ビーガンミートボール

菜の丸いコロッケ：植物のデリカテッセン

準備時間：20分
調理時間：20分
合計時間：40分
ポーション数：4

コロッケと聞くと、肉のコロッケを思い浮かべることが多いですが、今日は、断食期間やベジタリアンの食事を好む人々にぴったりの美味しいバリエーションを発見します。これらの菜のコロッケは、味わい深く、健康的で、栄養が豊富で、素晴らしい香りがします。

コロッケの歴史は何世紀にもわたり、各文化には地元の食材に合わせたバリエーションがあります。私たちのレシピでは、シンプルで手に入りやすい食材に焦点を当て、それらが組み合わさることで、風味と食感の爆発を生み出します。

材料：

- 大きなジャガイモ3個
- 小さな玉ねぎ4-5個
- ニンニク1片
- 新鮮なキノコ300-400g
- 小麦粉1-2スプーン
- オレガノ（お好みで）
- タイム（お好みで）
- コショウ（お好みで）
- デリカット1スプーン（または他の野菜調味料）
- ディル1束
- パセリ1束
- 揚げ用の油

菜のコロッケの作り方は簡単で満足感があり、ニンニクと玉ねぎの魅力的な香りがキッチンに広がります。以下は、従うべき手順です：

ステップ1：材料の準備

ジャガイモを皮をむき、大きなおろし器でおろします。これにより、コロッケに最適な柔らかく湿った食感が得られます。玉ねぎ、ニンニク、キノコも細かく切る必要があります。均一なキューブを得るために鋭いナイフを使用します。これにより、均一に調理されます。

ステップ2：材料を混ぜる

大きなボウルに、おろしたジャガイモ、刻んだ玉ねぎ、つぶしたニンニク、切ったキノコを加えます。今が新鮮なハーブを加える時です。ディルとパセリを細かく刻んでから、混ぜ合わせます。お好みでコショウ、オレガノ、タイム、デリカットを加えます。小麦粉は混合物を結合させるのに役立つので、1-2スプーン加え、すべてがよく混ざるまでしっかり混ぜます。

ステップ3：コロッケの形成

混合物が粘りすぎる場合は、手を少し水で湿らせ、希望のサイズのコロッケを形成します。各コロッケがしっかりとした形をしていることを確認し、揚げるときに崩れないようにします。軽く小麦粉をまぶして、カリッとした外皮を与えることもできます。

ステップ4：揚げる

深いフライパンで、中火で油を熱します。油が十分に熱くなっていることを確認し、黄金色でカリッとしたコロッケを得ます。コロッケをフライパンに入れ、押しつぶさないように注意します。両面が黄金色になるまで、各面を約5-7分揚げます。

ステップ5：サーブ

コロッケをフライパンから取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。熱いうちに、新鮮なサラダやタヒニソース、植物性ヨーグルトと一緒に提供します。コロッケをマッシュポテトや蒸し野菜の付け合わせと一緒に提供して、バランスの取れたランチにすることもできます。

役立つヒント：

- 風味を加えたい場合は、刻んだオリーブやパプリカを混合物に加えることを試してみてください。
- 新鮮なキノコがない場合は、缶詰のキノコを使用できますが、使用する前に十分に水を切ってください。
- コロッケは冷蔵庫で翌日まで保存でき、朝食に美味しく提供するために辛いソースと一緒に食べることができます。

よくある質問：

1. キノコの代わりに他の野菜を使えますか？
もちろん！すりおろしたニンジン、ズッキーニ、またはカリフラワーで試してみることができます。

2. コロッケをよりカリッとさせるにはどうすればよいですか？
揚げる前に油をしっかり熱しておきます。また、蒸気を防ぐためにコロッケをフライパンに詰め込みすぎないようにしてください。

3. コロッケをよりスパイシーにするにはどうすればよいですか？
材料の混合物に少し唐辛子やパプリカを加えて、よりスパイシーな味わいにすることができます。

栄養の利点：

これらの菜のコロッケは、ジャガイモやキノコのおかげで食物繊維が豊富で、消化器系の健康に寄与します。ディルとパセリは必須ビタミンを提供し、使用されるスパイスは味を改善するだけでなく、抗酸化特性も持っています。

可能なバリエーション：

- レシピをより複雑な料理に変えるために、混合物に調理したキヌアやご飯を加えることができます。コロッケをより満腹感のあるものにすることができます。
- よりエキゾチックなバリエーションのために、オレガノやタイムをカレーやクミンに置き換えることができます。

これらの菜のコロッケは、美味しい選択肢であるだけでなく、シンプルで健康的な食材を楽しむ絶好の機会でもあります。前菜としてでも、豊富なランチの一部としてでも、家族のお気に入りになること間違いなしです。これらを作る機会を逃さず、風味豊かな瞬間を楽しんでください！