素食肉丸

素食小圆饼：一种植物美食

准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：4

当我们想到小圆饼时，脑海中往往浮现出肉类小圆饼，但今天我们将发现一种美味的变体，非常适合斋戒期间或喜欢素食饮食的人。这些素食小圆饼不仅美味，而且健康，富含营养，散发着奇妙的香气。

小圆饼的历史跨越了几个世纪，每种文化都有其适应当地食材的变体。在我们的食谱中，我们专注于简单且易于获取的食材，这些食材结合在一起，带来了风味和口感的爆炸。

材料：

- 3个大土豆
- 4-5个小洋葱
- 1头大蒜
- 300-400克新鲜蘑菇
- 1-2勺面粉
- 牛至（根据口味）
- 百里香（根据口味）
- 胡椒（根据口味）
- 1勺Delikat（或其他蔬菜调料）
- 1把莳萝
- 1把香菜
- 油用于煎炸

制作素食小圆饼的方法简单而令人满意，蒜和洋葱的诱人香气将充满厨房。以下是您需要遵循的步骤：

步骤1：准备材料

开始时，清洗土豆并用大擦菜器擦成丝。这将创造出柔软湿润的质地，非常适合做小圆饼。洋葱、大蒜和蘑菇也需要切碎。使用锋利的刀具以获得均匀的小块，这将有助于均匀烹饪。

步骤2：混合材料

在一个大碗中，加入擦好的土豆、切碎的洋葱、捣碎的大蒜和切好的蘑菇。现在是加入新鲜香草的时候了。将莳萝和香菜切碎，然后加入混合物中。根据口味加入胡椒、牛至、百里香和Delikat。面粉将有助于将混合物结合在一起，因此加入1-2勺，充分搅拌直到所有材料混合在一起。

步骤3：形成小圆饼

如果混合物太粘，可以用一点水润湿手，然后形成所需大小的小圆饼。确保每个小圆饼的形状良好，以免在煎炸时崩解。您可以轻轻地将它们在面粉中裹一下，以获得酥脆的外皮。

步骤4：煎炸

在一个深锅中，将油加热至中火。确保油热得足够，以获得金黄色和酥脆的小圆饼。将小圆饼放入锅中，注意不要挤在一起。煎炸每面约5-7分钟，直到两面变成金黄色。

步骤5：上菜

将小圆饼从锅中取出，放在纸巾上以吸收多余的油。热食，搭配新鲜沙拉或芝麻酱或植物酸奶。您可以将小圆饼与一份土豆泥或蒸蔬菜作为均衡的午餐一起提供。

实用建议：

- 如果您想增加风味，可以尝试在混合物中加入一些切碎的橄榄或甜椒。
- 如果没有新鲜蘑菇，可以使用罐装蘑菇，但确保在使用前将其充分沥干。
- 小圆饼可以在冰箱中保存到第二天，作为美味早餐，您可以搭配辣酱食用。

常见问题：

1. 我可以用其他蔬菜代替蘑菇吗？
当然可以！您可以尝试用磨碎的胡萝卜、南瓜或甚至花椰菜。

2. 如何让小圆饼保持更脆？
确保在煎炸之前油充分加热。此外，不要将小圆饼挤在锅中，以防止蒸汽。

3. 如何让小圆饼更辛辣？
在混合材料中加入一点辣椒或辣椒粉，以获得更辛辣的口味。

营养益处：

这些素食小圆饼富含纤维，源自土豆和蘑菇，有助于消化系统的健康。莳萝和香菜提供必需的维生素，而所用的香料不仅提升了口味，还具有抗氧化特性。

可能的变体：

- 您可以通过在混合物中添加煮熟的藜麦或米饭，将食谱转变为更复杂的菜肴，使小圆饼更加饱腹。
- 为了更具异国风情的变体，可以用咖喱或孜然替代牛至和百里香。

这些素食小圆饼不仅是一种美味的选择，也是享受简单健康食材的绝佳机会。无论您是作为开胃菜还是丰盛午餐的一部分提供，它们都一定会成为家人的最爱。不要错过制作它们的机会，享受一次充满风味的时刻！