ココナッツにまぶされた
今日はほとんど一日中小雨が降っていて、外に出る気分ではなかったので、その時間を利用してココナッツケーキを作りました。これは、手間をかけずに作れるシンプルな材料から作るケーキの一つで、翌日まで残るほどの量ができます（ただし、私たちの家ではあまり残りません）。生地は柔らかく、複雑な技術は必要なく、グレーズは生地が冷える間に作ります。 クイック情報 合計時間：約60分 準備時間：20分 焼き時間：20分 ポーション：20-24個のキューブ、切り方によります 難易度：簡単 レシピの種類：シンプルな家庭用デザート、コーヒーや軽食に適しています 材料 生地： 4個の卵 200gの砂糖 200gの小麦粉 4大さじの油 1/2袋のベーキングパウダー グレーズ： 200gのマーガリン 3大さじのココア 200gの砂糖 100mlの牛乳 1瓶のラムエッセンス 仕上げ： 200gのココナッツ 作り方 1. 卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵白を大きなボウルに入れ、泡立て器で泡立て、砂糖を徐々に加えながらしっかりした光沢のあるメレンゲを作ります。 2. 卵黄を一つずつ加え、その後油を注ぎ、混ざるまで軽く混ぜます。 3. ミキサーを使わずに、ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜ、卵クリームの上に少しずつ加えます。スプーンやヘラを使って、下から上に優しく混ぜることで、体積を失わないようにします。 4. 生地をオーブンシートを敷いた約20x35cmの型に流し込みます。私が使ったように小さい型（20x30cm）を使うと、生地が少し高くなります。軽く平らにします。 5. 中火（180°C）に予熱したオーブンに型を入れます。約20分焼くか、中央のつまようじテストを通過するまで（つまようじがきれいに出てくること）焼きます。 6. オーブンから型を取り出し、生地を型の中で完全に冷やします。 7. 生地が冷えたら、好みに応じて適当な大きさのキューブに切ります。 8. 生地が冷えている間に、グレーズを準備します：小鍋にマーガリン、ココア、砂糖、牛乳、ラムエッセンスを入れます。弱火で混ぜ、数分間煮立たせます（煮立ったら2-3分）。グレーズは液体ですが、あまり薄くなってはいけません。火から下ろし、室温で冷やして扱いやすくします。 9. ココナッツを広い皿に置きます。 10. フォークで生地のキューブを1つ取り、全体をグレーズに浸し、ココナッツでしっかりと覆います。ケーキを皿に置きます。 11. 数時間冷やすか、グレーズが少し固まるまで置いておきます。ケーキは柔らかく香り高いままです。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、基本的な材料を使い、複雑なステップなしで作れるので便利です。翌日までしっかりと保存でき、生地は乾燥せず、ゲストや家族に十分な量があります。事前に作れること、そして製菓技術が不要なことが私にとって大きな助けです。 アドバイスとバリエーション アドバイス 切る前に生地を完全に冷やしてください。そうしないと、崩れてしまいます。 生地の上に熱いグレーズをかけないでください。そうしないと、柔らかくなりすぎます。 もし時間があれば、組み立てた後、冷蔵庫で1時間冷やしてください。 キューブを転がすときは、手を清潔に保ち、もし生地にくっつきすぎる場合はフォークを交換してください。 代替品 グレーズのマーガリンをバターに置き換えることができますが、ケーキの風味は異なり、よりリッチになります。 ラムエッセンスはバニラに置き換えることができますが、このケーキのクラシックな風味はラムです。 バリエーション ココナッツの半分をナッツの粉に置き換えることができます。 生地にレーズンを加えることもできますが、これは伝統的ではありません。 生地に少量のレモンの皮を加えて風味を変えることもできます。 サーブアイデア ケーキはコーヒー、牛乳、またはお茶とよく合います。 問題なく箱に詰めて持ち運べます。 さまざまな手作りケーキの盛り合わせに適しています。 よくある質問 他のサイズの型を使うことはできますか？ はい、より小さい型（20x30cm）を使用できますが、生地は高くなります。もっと大きいまたは小さい型を使用する場合は、焼き時間を調整してください。 ミキサーなしで作れますか？ できますが、手動でメレンゲを作るのは難しいです。ミキサーを使うと、卵白を簡単に泡立てることができます。 グレーズのマーガリンを何に置き換えられますか？ マーガリンはバターに置き換えられますが、ケーキの風味が異なり、よりリッチになります。 ケーキはどのくらい持ちますか？ 密閉された箱で室温で2-3日保存できます。この時間を過ぎると、生地が乾燥し始めますが、まだ食べられます。 冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。解凍後、生地とグレーズの質感が変わります。 栄養価 1ポーション（約50gのスライス/キューブ）の推定値： エネルギー：160-180 kcal 炭水化物：25g タンパク質：2-3g 脂肪：6-8g これらの値は推定値であり、キューブのサイズや各部分に付着したグレーズ/ココナッツの量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 ケーキは室温で密閉された箱の中で最大3日間保存できます。再加熱はお勧めしません。室温で提供します。より長く保存したい場合は、冷蔵庫に入れますが、提供の15-20分前にキューブを取り出して、より柔らかい食感に戻します。ケーキは冷凍には向いていません。
材料
- ベース：卵4個、砂糖200g、小麦粉200g、油大さじ4、ベーキングパウダー1/2パック。グレーズ：マーガリン200g、ココア大さじ3、砂糖200g、牛乳100ml、ラムエッセンス1瓶、ココナッツ200g。
