マリオケーキ
マリオケーキ このケーキは何度か作りました。特に冷蔵庫に少しのアプリコットジャムが余ったときに作ります。家で作るデザートが必要なときに選ぶレシピで、普通の材料を使い、複雑な手順がありません。生地はチョコレート風味で、クリームはシンプルで、コンポートの果物が新鮮さを与えます。特別な occasions にも使えますが、普通の週末にも作ります。 クイック情報 総時間：約2時間（冷却を含む） 準備時間：40分 焼き時間：20-25分 ポーション：10-12スライス 難易度：中程度 レシピの種類：家庭用ケーキ、特別な日や週末に適しています。 材料 生地 5個の卵 150gの砂糖 3スプーンの油 5スプーンの小麦粉 4スプーンのココア 1小さじのベーキングパウダー 3スプーンのアプリコットジャム クリーム 500mlの牛乳 3個の卵 100gの砂糖 3スプーンの小麦粉 1バニラエッセンス 50gのバター シロップ コンポートのジュース（できればアプリコットまたは桃のもの、でも手元にあるもので大丈夫） デコレーション ホイップクリーム ダークチョコレート コンポートの果物 作り方 1. 生地 1.1. 大きなボウルで卵と砂糖を色が薄くなるまで混ぜます。油を加え、よく混ぜます。 1.2. アプリコットジャムを3スプーン加え、混ぜます。ジャムがあまりにも濃い場合は、別に混ぜます。 1.3. 小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜ、液体の上に直接ふるい入れます。生地があまりにも重くならないように、優しく混ぜます。 1.4. 生地をクッキングペーパーを敷いた丸型の型に移します。 1.5. 180°Cに予熱したオーブンに型を入れ、20-25分焼きます。最後に爪楊枝テストを行います。爪楊枝がきれいに出てくる必要があります。生地を取り出し、型の中で完全に冷やします。 2. クリーム 2.1. 牛乳を鍋に入れ、50gの砂糖とバニラエッセンスを加えます。沸騰するまで加熱します。 2.2. 別のボウルで、卵と残りの砂糖（50g）と3スプーンの小麦粉を混ぜ、ダマがなくなるまで混ぜます。 2.3. 牛乳が沸騰したら、火から下ろします。熱い牛乳を卵の混合物に徐々に加え、絶えずかき混ぜます。 2.4. すべてを鍋に戻し、弱火で加熱します。泡立て器で絶えずかき混ぜ、クリーミーになるまで加熱します。 2.5. 完成したら、クリームを火から下ろし、バターを加えます。バターが溶けて混ざるまで混ぜます。クリームを冷やすために、表面にラップをかけます。 3. 組み立て 3.1. 生地が完全に冷えたら、水平に2つに切ります。上の部分は薄く、下の部分は厚くなります。 3.2. 厚い部分からスプーンで軽く掘り、中央に小さなスペースを作ります（生地を壊さず、少し深くします）。 3.3. 掘り出した生地の部分は外装の装飾に使います。 3.4. 下の生地に少しコンポートのジュースを浸し、湿る程度にしますが、柔らかくならないようにします。 3.5. 完全に冷えたクリームを掘った部分に入れ、平らにします。 3.6. 薄い生地を上に置き、軽く浸します。 3.7. ケーキを冷蔵庫に入れ、30分以上冷やします。 4. デコレーション 4.1. ケーキをホイップクリームで包みます。 4.2. 掘り出した生地の小さな部分を側面に貼り付けます。 4.3. 上にホイップクリーム、コンポートの果物、削ったチョコレートで飾ります。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは実用的で、特別な要求がなく、手に入る材料を使うので好きです。ジャムを使った生地は湿っていて香りが良いです。牛乳のクリームは滑らかで、過剰なバターがありません。手元にある材料に応じて果物やジャムを変えることができます。ケーキは冷蔵庫でよく持ち、すぐに乾燥しません。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地の場合、乾燥材料を慎重に混ぜて、重くならないようにします。 アプリコットジャムは良い味を出しますが、必要な場合は他の類似のジャムでも大丈夫です。 生地を25分以上焼かないでください。そうしないと乾燥する可能性があります。 クリームの場合、泡立て器を使い、常に混ぜ続けて、焦げ付かないようにします。ダマができた場合は、熱いうちにすぐにふるいにかけます。 置き換え アプリコットジャムは桃やプラムのジャムに変更できます。 シロップには、コンポートがない場合は少し果汁を使うことができます。 ホイップクリームは、好みに応じてサワークリームや植物性クリームを使用できます。 バリエーション 装飾には、手元に新鮮な果物があれば使えます。 チョコレートは削ったり、野菜の皮むき器でストリップ状にしたりできます。 時々、クリームの上に刻んだナッツやピーナッツをトッピングして、食感を加えます。 サーブのアイデア 熱湯で浸した薄いナイフでケーキを切り、クリームがくっつかないようにします。 コンポートの果物を添えて提供できます。 よくある質問 1. 生地は切るときに簡単に崩れますか？ 完全に冷やせば、崩れることはありません。温かいと崩れる可能性があるので、冷えるまで待ちます。 2. 別の種類のジャムを使えますか？ はい、大きな塊のないジャムなら何でも使えます。プラムジャムも好きで、より強い風味を楽しめます。 3. クリームが焦げ付いたり、ダマになった場合はどうすればよいですか？ 常に弱火で混ぜ続けます。それでも起こる場合は、泡立て器で混ぜるか、熱いうちに細かいふるいにかけます。 4. ケーキは必ずホイップクリームで飾らなければなりませんか？ 必須ではありませんが、ホイップクリームは装飾に役立ち、ケーキの味をバランスさせます。ホイップクリームがない場合は、シンプルに果物と削ったチョコレートだけで済ませることができます。 5. ケーキは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ ケーキは冷蔵庫で2-3日保存でき、カバーをしておきます。それ以降、生地が少し乾燥し始める可能性があります。 栄養価 推定、1スライス（12スライス中）：約260 kcal、5gのタンパク質、35gの炭水化物、12gの脂肪。これは一般的な値で、装飾に使用するホイップクリームやチョコレートの量によって異なります。クリームには卵と牛乳が含まれているため、タンパク質が増えますが、砂糖や脂肪も含まれます。これは家で作るデザートとしては適度なカロリーのケーキです。 保存と再加熱 マリオケーキは冷蔵庫で保存し、カバーをして最大3日間持ちます。再加熱はせず、冷たいまま提供します。長く残ると生地が乾燥しがちですが、ホイップクリームとクリームが新鮮さを保ちます。保存するために、蓋付きの箱に入れるか、ラップで覆います。果物で飾られている場合、果物から汁が出ることがあるため、最初の2日間に提供することをお勧めします。 これが私が毎回作る方法で、余分なステップはなく、結果に重要なステップだけです。
材料
- ベース：卵5個。砂糖150g。油大さじ3。小麦粉大さじ5。ココアパウダー大さじ4。ベーキングパウダーひとつまみ。アプリコットジャム大さじ3。クリーム：牛乳500ml。卵3個。バター50g。小麦粉大さじ3。砂糖100g。バニラエッセンス1個。シロップ：コンポートのジュース。デコレーション：ホイップクリーム、ダークチョコレート、コンポートの果物。
