レモンとぶどうのケーキ
レモンと赤スグリのケーキは、コーヒーと一緒にシンプルなものが欲しい朝にぴったりです。サクサクとした香りの良い生地で、爽やかなレモンの味と赤スグリの小さな酸味があります。私はマルチクッカーで作りましたが、生地は天板に入れてオーブンで焼くこともできます。レシピには、赤スグリだけでなく、白スグリや黒スグリも使用できます。 クイック情報 準備時間：元のレシピでは指定されていません 調理時間：45分 マルチクッカーでの追加時間：蓋を閉じたままで5-10分 総所要時間：約50-55分、生地の準備時間は含まれません ポーション：数は指定されていません；ケーキは冷やした後にスライスされます 難易度：簡単 レシピのタイプ：レモンと赤スグリの家庭用ケーキ、朝食やコーヒーに適しています 材料 120gのバター、室温 140gの砂糖 2個の卵 大きなレモンの半分の皮；使用したレシピでは大きなレモンがありました 半分のレモンの汁 5大さじの牛乳 ひとつまみの塩 250gの小麦粉 小さじ1のベーキングパウダー 4-5大さじのスグリ、つまり赤スグリ 1/2大さじのバターまたはマーガリン（型に塗る用） 装飾用の粉砂糖 赤スグリの総量のうち、約3大さじを生地に入れ、約2大さじを焼く前に上に振りかけます。白スグリ、黒スグリ、または3種類の混合物を使用することもできます。 作り方 1. バターと砂糖を使って生地を準備する 柔らかいバターをボウルに入れ、砂糖とひとつまみの塩を加えて混ぜます。混合物は均一でクリーミーになるべきです。 2. レモンと卵を加える すりおろしたレモンの皮とレモン汁を加えます。次に、卵を1つずつ加え、毎回泡立て器で混ぜます。一度に2つを入れないでください。バターの生地に混ぜるのが難しくなります。 3. 小麦粉と牛乳を混ぜる 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜます。この混合物を液体の混合物に徐々に加え、その間に牛乳も注ぎます。小麦粉と牛乳を交互に加え、均一な生地になるまで混ぜます。 4. 生地に一部のスグリを加える 約3大さじのスグリを生地に加え、軽く混ぜて分散させます。あまり混ぜすぎる必要はありません。 5. 型を準備する マルチクッカーの型にバターまたはマーガリンを塗ります。生地を型に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。 6. 上にスグリを追加する 生地の上に約2大さじのスグリを振りかけます。これらは表面に残り、見える部分に酸味をもたらします。 7. マルチクッカーでケーキを焼く ベイクプログラムを選択し、温度を150度に設定し、時間を45分に設定します。プログラムを開始し、蓋を閉じます。 45分が経過したら、さらに5-10分間、蓋を閉じたままにしておきます。 8. 冷やしてサーブする ケーキを皿に移し、粉砂糖を振りかけます。切り分ける前に少し冷やして、切りやすくします。 オーブン用のバージョンでは、同じレシピの生地を油を塗った天板に入れることができます。レシピの出典はオーブンの温度や焼き時間を指定していないため、使用する天板やオーブンに応じて調整する必要があります。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか 私は普通の材料で作れるのが好きで、クリームや複雑なデコレーションは必要ありません。レモンはシンプルなバター生地の味を変え、スグリは甘さをバランスさせる小さな酸味をもたらします。さらに、果物は手元にあるものに応じて変更できます：赤スグリ、白スグリ、黒スグリ、またはすべての混合物。 これは切り分けてシンプルに提供するのに適したケーキで、上に粉砂糖を振りかけます。特にコーヒーや紅茶と一緒に楽しむのに最適で、他のトッピングは必要ありません。 ヒント 柔らかいバターを使用してください。溶かしたバターではありません。砂糖とより簡単に混ざり、均一な生地を得るのに役立ちます。 卵は1つずつ加え、毎回混ぜます。このステップは特に重要です。なぜなら、生地にはバターが含まれているからです。 レモンの皮は黄色い部分だけをすりおろしてください。皮の下の白い部分は苦味がある場合があります。 スグリの分配を守ってください：一部は生地に混ぜ、残りは上に置きます。すべての果物を混ぜると、表面にスグリがなくなります。 ケーキを切る前に数分間放置してください。非常に熱いときに切ると、スライスが壊れやすくなります。 置き換え スグリは白スグリまたは黒スグリに置き換えることができます。赤、白、黒のスグリの混合物を使用することもでき、合計量は4-5大さじのままにします。 型に塗るために使用するバターは、元のレシピで言及されているようにマーガリンに置き換えることができます。 バリエーション 複数の色のスグリがある場合、それらを生地と上に混ぜることができます。これにより、ケーキには異なる風味の果物が含まれ、他の材料を変更する必要はありません。 レモンの風味が強いバージョンを作るには、レシピに記載されている皮と汁の両方を使用します。砂糖や牛乳の量を変更する必要はありません。 提供アイデア 少し冷やした後、粉砂糖を振りかけたケーキを提供します。コーヒーや紅茶と一緒にシンプルに楽しむのに十分です。 皿の上で直接スライスして、朝食やシンプルなデザートとして提供できます。スグリはすでに十分な風味を提供するため、クリームやソースは必要ありません。 よくある質問 冷凍スグリを使えますか？ 元のレシピでは、スグリ、白スグリ、黒スグリが言及されていますが、新鮮か冷凍かは明記されていません。冷凍スグリを使用する場合は、完全に解凍せずに加える方が安全です。生地に過剰な水分を加えないためです。これは実用的な調整であり、元のレシピのステップではありません。 マルチクッカーなしでケーキを作れますか？ はい。生地は同じで、油を塗った天板に入れてオーブンで焼くことができます。オーブンバージョンのために、出典は温度や時間を指定していないため、ここで正確に述べることはできません。 なぜ、プログラムが終了した後にケーキをマルチクッカーに数分置くのですか？ レシピでは、ケーキは45分焼いた後、さらに5-10分間、蓋を閉じたままにする必要があります。この時間はマルチクッカーでの調理方法の一部です。 すべてのスグリを生地に入れられますか？ 可能ですが、レシピは約3大さじのスグリを生地に、約2大さじを上に置くように設計されています。表面に一部を残すことで、果物の分配と最終的な外観に役立ちます。 いつケーキを切れるのですか？ 皿に移し、少し冷やした後です。非常に熱い状態で切ると、生地が柔らかくなり、スライスが壊れやすくなることがあります。 栄養価 以下の値は推定値であり、全体のレシピに適用され、最後に使用される粉砂糖の正確な量は含まれていません。これらは、使用するバターの種類、卵のサイズ、使用する牛乳、スライスの数によって異なる場合があります。 全体のケーキ：約2500-2700 kcal、110-120gの脂肪、345-365gの炭水化物、40-45gのタンパク質。 ケーキが10スライスに分けられた場合、1スライスは約250-270 kcal、11-12gの脂肪、35-37gの炭水化物、4-5gのタンパク質です。上に追加された粉砂糖は、使用する量に応じてカロリーをわずかに増加させます。 保存と再加熱 ケーキが冷えた後は、乾燥しないようにカバーして保存します。クリームや腐りやすいフィリングがないため、室温でシンプルに楽しむことができます。 再加熱は必要ありません。温かいケーキを好む場合は、提供するスライスだけを温めて、全体を繰り返し加熱しないでください。
材料
- 120gのバター、140gの砂糖、2つの卵（私は田舎の卵を使ったので、こんなに黄色いです）、半分のレモンの皮（私は大きなレモンを持っていました）、半分のレモンの汁、牛乳5杯、ひとつまみの塩、250gの小麦粉、ティースプーン1杯のベーキングパウダー、4-5杯のカレンズ（赤カレンズ）、型に塗るためのバターまたはマーガリン1/2杯、粉砂糖を振りかけるためのもの。
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