さくらんぼとメレンゲのケーキ
チェリーとメレンゲのケーキ チェリーが熟す季節には、このケーキは簡単に作れる焼き型のバリエーションです。生地は卵、砂糖、小麦粉で作り、次にチェリーとメレンゲの層を加えます。一部のチェリーは生地に直接入れ、残りは最初の焼きの後、メレンゲの前に加えます。生地は果物とメレンゲを加える前に十分に焼かれていることが重要ですが、乾燥させてはいけません。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていませんが、生地とメレンゲの準備に約20〜30分かかります。 焼き時間：生地のために約30分、チェリーを加えた後にさらに10分、次にメレンゲの焼き色がつくまでの時間。 合計時間：約50〜60分、冷却時間は含まれません。所要時間はオーブンによって異なる場合があります。 ポーション：元のレシピでは指定されていません。サイズによって変わります。 難易度：簡単。 レシピの種類：フルーツとメレンゲの家庭用ケーキ。 材料 生地とチェリー層のために 1kgのチェリー 7個の卵 2カップの砂糖、約500g 2カップの小麦粉 2袋のベーキングパウダー 1瓶のバニラエッセンス メレンゲのために 5個の卵白 1.5カップの砂糖 1kgのチェリーのうち、約200gを生地に加えることができます。残りは部分的に焼いた生地の上に、メレンゲの前に置きます。 作り方 1. チェリーを準備する チェリーを洗い、種を取り除きます。傷んだ果物や虫のついた果物が残らないように、1つずつ確認します。使用する前に少し水を切ります。 約200gを生地に加えるために取っておくことができます。残りのチェリーは後で焼き上がった生地の上に加えます。 2. 生地を準備する 大きなボウルに7個の卵と2カップの砂糖を入れ、混ぜます。混合物の体積が約2倍になるまで混ぜます。ミキサーを使うとこのステップが早くなります。 バニラエッセンスを加え、さらに混ぜ続けます。小麦粉を少しずつ、数回に分けて加え、生地ができるだけ均一に保たれ、塊ができないようにします。 最後に、2袋のベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。生地が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を追加できます。生地の状態は通常のケーキ生地よりも柔らかくする必要があります。 約200gのチェリーを生地に混ぜ込みます。果物が均等に分配されるように慎重に混ぜます。 3. 生地を焼く オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、生地を流し込みます。オーブンは予熱し、ケーキは低温で焼きます。 生地をオーブンで約30分焼きます。時間は目安であり、オーブンによって焼き方が異なります。この段階の後、生地が十分に焼かれているか確認します。まだ柔らかすぎる場合は、果物を加える前にもう少し焼いてください。 4. 残りのチェリーを加える 生地が部分的に焼けたら、オーブン皿を取り出し、種を取り除いた残りのチェリーを上に均等に分けます。 再びオーブンに戻し、ケーキを約10分焼き続けます。この段階は、メレンゲを加える前に生地を固定し、チェリーをケーキに落ち着かせるのに役立ちます。 5. メレンゲを準備する ケーキが焼かれている間に、5個の卵白を1.5カップの砂糖で泡立てます。混合物が白く、クリームのような状態になるまで混ぜます。 メレンゲはチェリーの上に広げられるのに十分な固さである必要があります。生地と果物が約10分焼かれた後にメレンゲを加えないでください。 6. メレンゲを乗せたケーキを焼く 再びオーブン皿を取り出し、メレンゲをチェリーの層の上に広げます。果物を強く押さえつけないように、できるだけ均等に広げてください。 ケーキを再びオーブンに戻し、メレンゲが色づいて茶色になるまで焼きます。この段階の時間は固定されておらず、オーブンやメレンゲの焼き色がつく速度によって異なります。 7. サーブする前に冷やす ケーキをオーブンから取り出し、冷やします。冷却後、切り分けてサーブできます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これはチェリーの季節にぴったりのケーキで、複雑な技術を必要としません。生地は迅速に準備され、果物は生地の甘さとメレンゲの砂糖でバランスの取れた酸味を与えます。さらに、チェリーは同じケーキで2回使用できます：一部は生地に、残りは上に置きます。 ヒントとバリエーション ヒント チェリーの種を取り除いた後、果物をチェックしてください。これにより、傷んだ果物や種がケーキに入るのを避けることができます。 使用前にチェリーを水切りしてください。水分が多すぎると、生地が過度に湿る可能性があります。 焼き時間の30分だけを基準にしないでください。レシピでは低温のオーブンを使用しており、生地は主要なチェリー層を加える前に確認する必要があります。 生地が柔らかすぎる場合は、少しずつ小麦粉を追加してください。混合物は通常のケーキ生地よりも柔らかく保つ必要がありますが、固くなってはいけません。 メレンゲは生地とチェリーが約10分オーブンに入った後に加えます。最後に、メレンゲの色を確認し、正確な時間を追跡しないでください。 代替品 元のレシピはチェリーを中心に構築されており、他の果物や代替品は指定されていません。望ましい味と食感を維持するために、無核のチェリー、卵、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを指定された量で使用してください。 バリエーション 一部のチェリーは生地に加えられ、約200g、残りはメレンゲの上に置かれます。これはレシピに含まれるバリエーションであり、果物の分配方法に応じて調整できます。 果物をより目立たせたい場合は、大部分のチェリーを上の層に保ち、約200gの量を生地に残すことをお勧めします。 サービングアイデア ケーキが完全に冷却された後にサーブしてください。これにより、生地、果物、メレンゲが一緒に切りやすくなります。メレンゲの層は冷却後に脆くなる可能性があるため、適切なサイズに切り分けてください。 よくある質問 すべてのチェリーを生地に使えますか？ レシピでは約200gのチェリーを生地に加え、残りは部分的に焼いた生地の上に置くことを推奨しています。すべての果物を最初から入れると、混合物が湿りすぎて元の手順を守れなくなる可能性があります。 なぜメレンゲはチェリーがオーブンに10分置かれてから加えられるのですか？ 生地と果物は焼かれて固定される必要があり、メレンゲの層を受け取る前にこの段階が必要です。メレンゲが早すぎると、底が柔らかすぎて表面が焼き色をつけ始める可能性があります。 メレンゲが完成したかどうかはどうやってわかりますか？ メレンゲは色が変わって茶色になると完成です。この段階の固定時間が指定されていないため、オーブンでの外観を観察してください。 生地が柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？ 少しずつ小麦粉を追加して、望ましい状態になるまで混合物を調整します。生地は通常のケーキ生地よりも柔らかくする必要がありますが、過度に液体状になってはいけません。 オーブンから出した直後にケーキを切ってもいいですか？ 切り分ける前に冷却する方が良いです。生地とチェリーの層は冷却するにつれて固定され、メレンゲは切りやすくなります。 栄養価 以下の値は推定値であり、トレイのサイズ、卵の正確な重量、ポーション数によって異なります。計算は全レシピを12ピースに分けたものです。 1ピースあたり： カロリー：約380〜430 kcal タンパク質：約8〜10g 炭水化物：約75〜85g 脂肪：約4〜6g 糖：約55〜65g ケーキは、底とメレンゲの両方に使用される砂糖から大部分の炭水化物と糖を含んでいます。チェリーは果物と酸味を提供しますが、その量はデザートの総糖分を大幅に減少させません。 保存と再加熱 ケーキは、果物とメレンゲの層のために、涼しい場所または冷蔵庫に覆って保存してください。冷却後に消費することが推奨され、露出して保存しないでください。メレンゲが乾燥する可能性があります。 ケーキは再加熱する必要はありません。冷やして食べるか、室温で提供します。冷蔵庫に保存していた場合は、提供前に少し温めて、生地が冷たくなりすぎないようにしてください。
材料
- 1kgのサワーチェリー、7個の卵、2カップの砂糖、500g、2つのベーキングパウダー、1つのバニラエッセンス、2カップの小麦粉、メレンゲ用、5つの卵白、1.5カップの砂糖
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