サワークリームとジャムを使ったパパナシのレシピ
時間があり、家で簡単に作れる甘いものが食べたいときは、サワークリームとジャムで揚げチーズボールを思い浮かべます。いつも完璧に同じ大きさにはなりませんが、味が大事です。特に新鮮なチーズが手元にあるときは。すぐに準備でき、材料もシンプルです。作るときはレシピを見なくても大丈夫ですが、ゼロから挑戦したい人のために、すべての手順をメモしました。 クイック情報 合計時間：約40分 準備時間：20分 調理時間：20分 分量：4-5 難易度：簡単 レシピの種類：簡単な自家製揚げデザート 材料 揚げチーズボール用： - 500gの新鮮なチーズ - 100gの砂糖 - 2個の卵 - レモン汁で消した小さじ1の重曹 - 小さじ1の塩 - バニラシュガー1袋 - 200gの小麦粉 - 揚げ用の油 提供時： - サワークリーム - ジャムまたはジャム 作り方 1. チーズはしっかりと水を切っておく必要があります。ボウルに入れてフォークで潰し、大きな塊が残らないようにします。砂糖、バニラシュガー、卵、塩、レモン汁で消した重曹を加えます。すべてを混ぜ合わせて均一にします。 2. 徐々に小麦粉を加え始めます。手またはスプーンで混ぜます。生地はべたつかず、硬すぎないようにする必要があります。もし柔らかすぎる場合は、少しだけ小麦粉を追加します。もし硬すぎる場合は、数分間置いて柔らかくします。あまり強くこねすぎないようにします。 3. 生地をボール状に分けます。すべてを完璧に同じ大きさにすることはありませんが、4-5個の大きな揚げチーズボールを作るようにします。各ボールを2つに分けます：大きい方は揚げチーズボールの底、もう一方は小さい方で「蓋」を作ります。 4. 大きい部分を平らなボールの形にし、指で真ん中に穴を開けます。小さい部分から小さなボールを作り、穴を開けません。すべての揚げチーズボールで同じことを繰り返します。 5. 高めのフライパンに油を入れ、チーズボールの半分が浸るくらいの量を入れます。しっかりと熱します。揚げチーズボールを両面を中火で揚げ、黄金色になるまで揚げます。小さいボールも均等に焼き色がつくようにひっくり返します。吸油紙の上に取り出して余分な油を切ります。 6. 提供する際は、底を置き、たっぷりのサワークリームを載せ、その上に小さなボールを置き、ジャムまたはジャムをかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 計画を必要としないのが好きです。チーズと卵はほぼ常に冷蔵庫にあります。これはすぐに作れるレシピで、複雑な技術を必要とせず、揚げチーズボールは常に人気があります。特に熱々のサワークリームとジャムと一緒に食べると美味しいです。 ヒントとバリエーション ヒント - チーズは新鮮で、湿気が多くないこと。そうしないと生地がべたついてしまいます。 - 重曹はレモン汁でしっかりと消して、味が残らないようにします。 - 小麦粉を入れすぎないようにしましょう。そうしないと硬すぎるものになってしまいます。 - 中火から弱火で揚げて、内部が焼けるようにします。 代替品 - 砂糖や粉砂糖を使っても、最終的な食感に影響はありません。 - レモンがなければ、酢でも重曹を消すことができます。 - サワークリームの代わりに全脂ヨーグルトを使うこともできます。 バリエーション - レモンの皮を加えて風味を増す人もいます。私はクラシックなバージョンを好みます。 - 異なる風味を楽しむために、ブルーベリー、サワーチェリー、またはイチゴのジャムを使っても良いです。 提供アイデア - 揚げチーズボールは新鮮に提供し、濃厚なサワークリームとどんなジャムでも添えます。 - 残った場合は、半分に切って、軽くオーブンやフライパンで再加熱できますが、食感は少し変わります。 よくある質問 1. どのようなチーズを使えばよいですか？ 新鮮で、できるだけ乾燥したチーズを使用してください。リコッタやカッテージチーズは使わないでください。なぜなら、質感が異なるからです。 2. 揚げチーズボールをオーブンで焼いてもいいですか？ このレシピは揚げチーズボール用です。オーブンでのバージョンは、材料や手順が大きく異なります。 3. 生地が柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？ 小麦粉を徐々に加え、スプーン1杯ずつ加えます。一度にたくさん入れないようにしてください。そうしないと硬くなってしまいます。 4. なぜ私の揚げチーズボールは油を吸収しすぎるのか？ 油が十分に熱されていないか、生地が柔らかすぎた可能性があります。吸油紙は役立ちますが、生地の一貫性と温度を管理することが重要です。 栄養価 1食分（サワークリームとジャムなし）：約300-350 kcal。炭水化物：35-40g、タンパク質：11-13g、脂肪：10-12g。サワークリームとジャムを追加すると、1食分あたりさらに100-150 kcalが加わります。数値は目安です。 保存と再加熱 揚げチーズボールは新鮮なうちが一番美味しいです。残った場合は、冷蔵庫で覆って1日以内に保存します。再加熱する場合は、乾いたフライパンまたはオーブンで2-3分加熱しますが、少し密度が増します。24時間以上の保存はお勧めしません。
材料
- パパナシの作り方：500gの新鮮な牛乳チーズ、100gの砂糖、2つの卵、レモンで消火した小さじ1の重曹、ひとつまみの塩、バニラシュガー、200gの小麦粉、揚げ用の油。さらに必要なもの：サワークリーム、ジャム。
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