カレーソースの鶏胸肉とタイライス
この美味しいレシピを準備するには、事前に整理することが不可欠ですので、鶏胸肉から始めましょう。風味が完璧に融合するように、前の晩に準備することをお勧めします。したがって、鶏胸肉を均等なサイズのキューブに切り、均等に調理するのに役立ちます。鶏肉の上にたっぷりと塩を振りかけ、好みに応じて潰したり細かく刻んだりしたニンニクを加えます。すべての肉が均等にスパイスとニンニクでコーティングされるように、よく混ぜます。終了したら、混合物をプラスチック袋に入れ、しっかりと封をして冷蔵庫に入れます。料理の約5分前に冷蔵庫から鶏肉を取り出し、室温に戻すことが重要です。 次に、調理プロセスを開始します。熱したフライパンに大さじ1の油を加え、よく熱くなるまで待ちます。鶏肉の塊を加え、両面を数分間揚げて、黄金色で美味しくなるまで調理します。焼き色がついたら、皿に取ります。同じフライパンにもう少し油と細かく刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になり、その香りを放つまで炒めます。玉ねぎが準備できたら、鶏肉の塊を再度フライパンに加え、材料をよく混ぜ合わせます。 今こそ風味を強化する時です。クリームを加え、料理にクリーミーな食感を与え、白胡椒が微妙なスパイスのヒントを加えます。煮立たせ、次にカレー粉を加えます。必要な強さに応じてカレーの量を調整することが重要です。私は普通のカレー粉を使用しましたが、新鮮なカレーがある場合は、小さじ1杯で生き生きとした風味を加えるのに十分です。すべてをよく混ぜ、再び数分間煮て、風味を融合させます。 この料理を完成させるために、独特の香りで知られるタイ米を選びましたが、ソースはバスマティ米や他のお気に入りの米とも非常に良く合います。追加する水の量は米の量と同じでなければなりません。中火で米を10〜12分間煮るか、パッケージの指示に従って、完璧に調理されることを確認します。最後に、風味と色に満ちた美味しい料理を楽しむことができ、家族の夕食や特別な機会に最適です。
材料
- ソース用：鶏胸肉2切れ、にんにく4片、玉ねぎ半分、白胡椒小さじ1/2、カレー粉小さじ2、液体クリーム250
- 300ml、油、塩。ご飯用：タイ米2カップ、水2カップ（塩少々）。
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