オーブンで焼いたパングアシウス

野菜と白ワインで焼きパングアシウス料理をする気がない日でも、温かい夕食が欲しかったので、この焼きパングアシウスを作りました。私は外側がカリカリの魚は好きではなく、柔らかく、軽くワインで煮たような食感が好きです。だから、すべてをシンプルに、天板に乗せて作るこのバージョンを試しました。手に入りやすい材料で、バランスの取れた味わい、そして準備もそれほど時間がかかりません。クイック情報合計時間：おおよそ45-55分準備時間：10-15分焼き時間：30-40分ポーション：2-3 難易度：簡単迅速な夕食やシンプルな昼食に適した日常レシピ材料 1切れのパングアシウス（通常400-500g） 1個のにんにくの頭 ½カップの半乾白ワイン（約100ml）塩コショウオレガノインゲン豆（約100g）エンドウ（約50-70g） 1本の小さな人参 1-2個のトマト 1個のレモン作り方 1. オーブンを180°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。 2. 天板にパングアシウスの切り身を置き、両面に塩、コショウ、オレガノを振りかけます。 3. にんにくの頭を剥いて、薄切りにします。にんにくのスライスを魚の上と周りに散らします。 4. トマトをスライスして、魚の上に置き、完全に覆わないようにします。 5. インゲン豆とエンドウを魚の間に天板に加えます。 6. 人参を輪切りまたはスティック状に切って、事前に浸さずに天板に入れます。 7. 白ワインを天板に注ぎ、液体が魚を完全に覆わないようにし、底に少しだけあるようにします。 8. 予熱したオーブンに天板を入れ、30-40分焼きます。30分後に確認してください：魚は柔らかく、野菜は軽く火が通っている必要がありますが、すべてが乾燥しないようにします。 9. 天板を取り出し、魚を2-3分間休ませます。提供の直前にレモン果汁を少し絞りかけても良いです。なぜ私はこのレシピをよく作るのかこのレシピは手間がかからず、たくさんの器を汚さずに済みます。味はバランスが取れていて、ワインとにんにくの香りがします。切り身は乾燥したり、味気なくなったりしません。冷蔵庫にあるもので素早く作れる夕食です。ヒントとバリエーションヒント風味を強化したい場合は、魚をオーブンに入れる前に塩、コショウ、にんにくで10分間マリネすることができます。液体を多く入れすぎないでください—魚は自分でも水分を出します。特に切り身が薄い場合は、30分後に確認してください。代替品白身魚の他の切り身（タラ、スズキなど）を使用できます。半乾白ワインは、他に選択肢がない場合は、干し白ワインに置き換えることができます。エンドウやインゲン豆がない場合は、薄切りの人参やズッキーニを加えることができます。バリエーションオレガノを省略するか、乾燥バジルに変更できます。甘味を加えるために、いくつかのパプリカのスライスを追加することができます。新鮮さを求めるなら、最後に刻んだパセリを加えてください。サーブのアイデアシンプルなご飯、茹でたジャガイモ、またはただのパンのスライスと一緒に食べることができます。天板の汁はソースとして使用できます。よくある質問 1. 冷凍魚の切り身を使用できますか？はい、調理の前に完全に解凍して水分を切ってください。さもなくば、天板に水分が多く出てしまいます。 2. 普通のトマトの代わりにチェリートマトを使えますか？はい、半分に切って同様に天板に置いてください。最終的な味は同じくらい美味しいです。 3. 他の種類のワインを使用できますか？はい、半乾白ワインの代わりに干し白ワインを使用できます。結果は少し甘さが減ります。 4. 切り身はどのくらいの厚さが必要ですか？このレシピは1-2cmの厚さの切り身に最適です。非常に薄い場合は、オーブンで焼きすぎないように確認してください。 5. にんにくが欲しくない場合、省略できますか？はい、しかし味はより中立的になります。同じように香り高い代替品はありません。栄養価推定、1人前（約200gの魚と野菜、ソース付き）：カロリー：180-220 kcal タンパク質：23-25g 脂肪：3-5g 炭水化物：6-10g これらの値は、魚の種類や使用する野菜の量によって異なります。このレシピは低脂肪で、適度なタンパク質を含んでいます。保存と再加熱冷蔵庫で密閉容器に入れて24時間保存できます。オーブンで長時間再加熱することはお勧めしません。魚が乾燥してしまいます。最も良いのは、電子レンジで軽く温めるか、必要に応じて数分間蒸すことです。特に調理済みの野菜は、1日以上保存しない方が良いです。

準備

魚の準備：パングアシウスのフィレを一切れ取り、塩、コショウ、オレガノで味付けし、ニンニクをきれいにし、スライスして魚の上に置き、クッキングシートを敷いた天板に入れ、トマトのスライス、インゲン豆、エンドウ、ニンジンの塊を置き、最後にワインを加えます。予熱した180度のオーブンで約30-40分焼きます！オーブンから取り出し、温かい状態で提供します！