ほうれん草とリコッタのカネロニ
この美味しいほうれん草とチーズのパスタを作るために、まず必要な材料を準備します。中くらいの玉ねぎといくつかのにんにくのクローブを細かく切り、ノンスティックのフライパンで炒めます。焦げないように少し水とオリーブオイルを加え、味を良くします。玉ねぎが透明になり、心地よい黄金色になるまで常にかき混ぜます。このプロセスは、私たちの混合物に深みと風味を加えます。 その間に、300グラムの新鮮なほうれん草をよく洗い、細かく切ります。玉ねぎとにんにくが炒められたら、ほうれん草をフライパンに加えます。すぐに体積が減るので、最初は多すぎるように見えても心配しないでください。少し水を注ぎ、フライパンに蓋をして、ほうれん草が完全にしんなりするまで軽く煮ます。少し冷やした後、大きなボウルに混ぜます。 このボウルに250グラムのリコッタを加えますが、代替品が必要な場合は、カッテージチーズとすりおろしたチーズを混ぜても構いません。卵を2つ割り入れ、混合物に加え、滑らかな一貫性を得るまでよくかき混ぜます。味に応じて塩と胡椒で調味し、ナツメグやオレガノなどの他のスパイスを追加して風味を増やすことをためらわないでください。 今、パスタを準備する時です。詰めることができるパスタシートを使い、小さなスプーンや角を切った袋を使って、各シートにほうれん草とチーズの混合物を詰めます。シートを折りたたみ、注意深くベーキングディッシュに置きます。すべてを詰めない場合は、残りを後で使用するために容器に冷凍できます。 料理を仕上げるために、トマトピューレまたはサワークリームのシンプルなソースを準備し、パスタの上にかけてしっかりと覆います。予熱した180度のオーブンに皿を入れ、40分焼きます。この時間が経過したら、上にすりおろしたパルメザンを振りかけて、豊かな風味と黄金色のクラストを与え、さらに10分焼きます。最後に、皿をオーブンから取り出し、少し冷やしてから喜んでサーブします。このパスタは本当に美味しく、間違いなく皆のお気に入りになるでしょう！
材料
- 250gのカネロニパスタ（未充填のものが6つ残っています）2つの玉ねぎ、にんにく3
- 4片、255gのリコッタチーズ、300gのほうれん草、80gのパルメザン（今回はチーズを使用しました）2つの卵ソース用：250mlの野菜水、700mlのトマトピューレ、砂糖大さじ1、オレガノ野菜、パプリカ。
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