Cannelloni con espinacas y ricotta

Name: Cannelloni con espinacas y ricotta
Ingredients: 250 g de pasta cannelloni (me quedan 6 piezas sin rellenar) 2 cebollas ajo 3-4 dientes 255 g de queso ricotta 300 g de espinacas 80 g de parmesano (esta vez usé queso) 2 huevos Para la salsa: 250 ml d; pimentón.

Ensalada - Cannelloni con espinacas y ricotta por Sabina B. - Recetas Recipia

Para preparar esta deliciosa pasta de espinacas y queso, comenzamos por preparar los ingredientes necesarios. Picamos finamente una cebolla mediana y unos dientes de ajo, que sofreiremos en una sartén antiadherente. Agregamos un poco de agua y aceite de oliva para evitar que se queme y para mejorar el sabor. Revolvemos constantemente hasta que la cebolla se vuelva translúcida y adquiera un agradable tono dorado. Este proceso añadirá profundidad y sabor a nuestra mezcla. Mientras tanto, lavamos bien 300 gramos de espinacas frescas y luego las picamos finamente. Una vez que la cebolla y el ajo estén sofritos, agregamos las espinacas a la sartén. Se reducirá rápidamente en volumen, así que no te preocupes si parece mucho al principio. Vertemos un poco de agua, cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que las espinacas se cocinen a fuego lento hasta que estén completamente marchitas. Después de que se enfríe un poco, transferimos la mezcla a un tazón grande. En este tazón, agregamos 250 gramos de ricotta, pero si deseas una alternativa, puedes mezclar queso cottage con queso rallado. Batimos dos huevos y los agregamos a la mezcla, revolviendo bien para lograr una consistencia homogénea. Sazonamos la mezcla con sal y pimienta al gusto, pero no dudes en agregar otras especias como nuez moscada u orégano para un sabor extra. Ahora es el momento de preparar la pasta. Usamos hojas de pasta que se pueden rellenar, y con la ayuda de una cucharita pequeña o una bolsa con una esquina cortada, rellenamos cada hoja con la mezcla de espinacas y queso. Doblamos las hojas y las colocamos cuidadosamente en un molde para hornear. Si no las rellenas todas, el resto se puede congelar en un recipiente para su uso posterior. Para finalizar el plato, preparamos una salsa simple de tomates triturados o crema agria, que vertemos sobre la pasta, asegurándonos de que esté bien cubierta. Colocamos el molde en un horno precalentado a 180 grados Celsius y dejamos hornear durante 40 minutos. Después de este tiempo, espolvoreamos queso parmesano rallado por encima para darle un sabor rico y una costra dorada, y dejamos hornear otros 10 minutos. Finalmente, sacamos el plato del horno, dejamos enfriar un poco y servimos con alegría. ¡Esta pasta es realmente deliciosa y seguramente se convertirá en un favorito para todos!

Ingredientes

250 g de pasta cannelloni (me quedan 6 piezas sin rellenar) 2 cebollas ajo 3-4 dientes 255 g de queso ricotta 300 g de espinacas 80 g de parmesano (esta vez usé queso) 2 huevos Para la salsa: 250 ml d
pimentón.