七面鳥の背中のスープ、ソテーした人参と手作りのヌードル

人参と自家製麺入りの七面鳥の背中スープ準備時間：30分調理時間：1時間30分合計時間：2時間ポーション数：6 新鮮な食材とたっぷりの愛情で作られた温かくて心地よいスープを愛しない人はいますか？人参と自家製麺を使った七面鳥の背中スープは、風味豊かで幼少期のノスタルジーに満ちた伝統的なレシピで、最も単調な日々を本物の味覚の祭りに変えることができます。このレシピは美味しいだけでなく、非常に栄養価も高いです！材料 - 1-1.2 kg 七面鳥の背中 - 1個玉ねぎ - 2-3本人参 - 1本パセリ（またはセロリ） - 1個ジャガイモ - 1-2小さじ野菜エキス - 1束新鮮なパセリまたは2小さじ乾燥パセリ - 2大さじ油 - 塩と胡椒適量 - 麺用： - 1個生卵 - 250-300g 小麦粉 - 2小さじ油 - 少々の塩 - 水（卵の殻の半分の量）ステップ1：肉の準備透明で美味しいスープを得るために、七面鳥の背中を4-5個の塊に切ります。肉を冷水に10-15分浸けます。このステップは血液や不純物を取り除くのに役立ちます。脂肪の層を取り除くことが重要で、スープが脂っこくなく、より美味しくなります。ステップ2：麺の準備その間に、麺の生地を準備します。250-300gの小麦粉を生卵、少々の塩、2小さじの油、卵の殻の半分の水と混ぜます。生地を弾力があり滑らかになるまでよくこねます。もし生地がべたつく場合は、少し小麦粉を追加します。生地を清潔な布で覆い、約15-20分間休ませます。ステップ3：肉を煮る肉の塊を5リットルの鍋に冷水と小さじ1の塩を加えます。蓋をして、弱火で煮ます。スープをあまり早く煮ないことが重要で、肉の風味が徐々に引き出されます。表面にできた泡を取り除いて、スープを透明に保ちます。ステップ4：野菜の準備人参、玉ねぎ、ジャガイモ、パセリの皮をむきます。人参を薄切りにし、2大さじの油で数分炒めますが、揚げないでください。少しの水と刻んだ新鮮なパセリの一部を加えます。このステップは、スープに風味と鮮やかな色を加えるために重要です。ステップ5：材料を組み合わせる肉が約30分煮たら、炒めた野菜を鍋に加えます。これにより、スープは黄金色になり、美味しい味わいが得られます。再度蓋をして、さらに50分間弱火で煮ます。ステップ6：スープの完成煮る時間が経過したら、野菜エキス、塩、胡椒を加え、味を調整します。スープの味がバランスが取れていることを確認してください。今、麺の準備をする時間です。ステップ7：麺を切る麺の生地を軽く小麦粉を振った表面で非常に薄く伸ばします。ナイフまたは麺切り機を使って、約5mm幅のストリップに切ります。煮立っているスープに直接麺を加え、非常に弱火で5-8分間煮ます。麺はスープの風味を吸収し、非常に美味しくなります。ステップ8：提供熱いスープを深皿に盛り付け、各ポーションに肉、野菜、麺が含まれていることを確認します。新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、風味と新鮮さを加えます。胡椒を用意して、各自の好みに応じて味を調整できるようにします。役立つヒント 1. 質の高い食材を選ぶ：新鮮な七面鳥の肉と旬の野菜を使用してください。これにより、スープの風味が大幅に向上します。 2. スープを冷蔵庫で保存：スープは冷蔵庫で2-3日保存できます。香りが融合するため、翌日にはさらに美味しくなります。 3. バリエーション：セロリやズッキーニなどの他の野菜を加えてレシピを多様化できます。また、麺は好みに応じて米やパスタに置き換えることもできます。 4. 推奨飲料：このスープは、豊かな風味のスープをバランスさせるために、辛口の白ワインや新鮮に絞ったレモネードと非常によく合います。栄養上の利点七面鳥の背中スープは、七面鳥の肉による優れたタンパク質源であり、にんじんやパセリなどのビタミンとミネラルが豊富な野菜を含んでいます。これは栄養価の高い食事の完璧な選択で、免疫システムを強化し、日中のエネルギーを維持するのに役立ちます。よくある質問 1. スープはどのくらいの間保存できますか？スープは冷蔵庫で2-3日保存でき、後で食べるために冷凍することもできます。 2. 七面鳥の代わりに鶏肉を使えますか？もちろん！鶏肉は素晴らしい代替品で、異なるが同様に美味しい風味をもたらします。 3. もっと薄い麺を作るにはどうすればいいですか？麺をできるだけ薄くするために、麺棒と少しの小麦粉を使ってください。薄ければ薄いほど、より繊細になります。この心温まるスープを楽しんでください。心を温め、ひと口ごとに満足感をもたらします。いただきます！