ギリシャのチーズパイ ティロピタ
私は何十回もティロピタを作ってきました。特に、複数の人のためにすぐに食事を用意する必要があるときや、しっかりしたスナックが必要なときです。冷蔵庫にチーズとパイ生地のパックがあれば、すぐに作れます。チーズの混合物は私のお気に入りの部分で、簡単に味を調整できるので、頭を悩ませる必要がありません。生地を成形する手間もなく、ただ伸ばして、詰めて、覆い、オーブンに入れるだけで済みます。 クイック情報 合計時間：約40分 準備時間：10分 焼き時間：30分 ポーション：6-8（切り方による） 難易度：簡単 レシピタイプ：急速な塩味パイ、ランチ、ディナー、またはスナックに最適 材料 250gのフェタチーズまたは羊のチーズ 250gの甘いチーズ 100gのゴーダチーズ 1パックのパイ生地（冷凍の場合は解凍する） 2個の卵 胡椒、好みに応じて 新鮮なオレガノまたはバジルの葉（細かく刻む） オリーブオイル（生地とトレイに塗るため） 作り方 1. 大きなボウルにフェタチーズまたは羊のチーズを入れ、フォークでつぶします。完全に均一である必要はありませんが、大きな塊が残らないようにします。 2. 甘いチーズと細かく刻んだゴーダチーズを加えます。軽く混ぜて均等に分散させます。 3. 卵を別々に泡立て、チーズの混合物の上に注ぎます。好みに応じて胡椒を加えます。刻んだオレガノまたはバジルの葉も加えます。スプーンで全体を軽く混ぜますが、あまり強く混ぜないようにします。 4. 中程度の長方形のトレイを用意します。底と端に少量のオリーブオイルを塗ります。 5. 最初のパイ生地をトレイに置き、角がしっかりと収まるように軽く押します。 6. チーズの混合物を注ぎ、押さえずに均等に広げます。 7. フィリングの上に2枚目のパイ生地を置きます。ナイフでトレイの中で直接切り分けます。フィリングを押しつぶさないように強く押さえないでください。 8. 表面に少量のオリーブオイルを塗ります。ブラシを使うこともできますし、ブラシがない場合は手で塗っても構いません。 9. 180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、30分焼きます。パイ生地の上面がきつね色になるはずです。 10. 取り出す前に少し冷やしてから、切り分けます。そうしないと、生地が破れる可能性があります。 私がこのレシピをよく作る理由 すぐに作れるし、手に入れにくい材料は必要ありません。熱いまま、常温で、または冷蔵庫から直接冷たく食べることができます。パイは冷蔵庫で1、2日間はしっかりと保存できます。満腹感があり、持ち運びやお客様のスナックにも適しています。 ヒントとバリエーション ヒント 冷凍されている場合は、生地を室温に戻してから使用してください。そうしないと、うまく伸びません。 美しい角を得たい場合は、生地をトレイのサイズに切り、端を軽く押さえてください。 非常に塩辛い羊のチーズを使用する場合は、塩を追加しないでください。 代替品 フェタチーズまたは羊のチーズのみを使用できますが、選択したチーズによって味がより塩辛くまたは酸っぱくなります。 ゴーダチーズは、普通のチーズまたは他の熟成チーズに置き換えることができます。 甘いチーズは、牛乳または山羊のチーズで、あまり水分が多くないものを選んでください。 バリエーション オレガノやバジルがない場合は、フィリングにディルやパセリを加えます。 ほうれん草を入れると、スパナコピタに近づきます。 焼く前に少しゴマを振りかけると、より豊かな風味が得られます。 サーブのアイデア シンプルなトマトサラダやピーマンサラダに合わせてください。 小さく切って持ち運ぶこともできます。 ブランチや大きな食事の前菜として提供できます。 よくある質問 山羊のチーズを使えますか？ はい、フェタチーズや羊のチーズを山羊のチーズに置き換えることができますが、味はより強く酸味があります。 パイ生地が破れたらどうすればいいですか？ パイ生地に小さな破れがあっても問題ありません。フィリングが比較的濃厚なので、漏れ出ることはありません。完璧に見せたい場合は、残った生地で修正できます。 他の種類の生地を使えますか？ このレシピではパイ生地のみを使用しますが、薄いパイ生地がある場合は試してみることができますが、最終的な食感は異なります。 焼く前にパイをどうやって切りますか？ 軽く切るだけで、底まで押さえないでください。目的はポーションを分けることであり、フィリング全体を貫通させることではありません。 パイを冷凍できますか？ 焼いた後に冷凍することはお勧めしません。解凍するとパイ生地が柔らかくなるからです。焼きたてのパイが最も良い食感を持っています。 栄養価 おおよそ1ポーション（トレイを8等分した場合）には約300-350 kcal、13-15gのタンパク質、18-20gの脂肪、28-30gの炭水化物が含まれています。値は使用するチーズやパイ生地の種類によって異なります。このレシピはかなり満腹感があり、チーズからのタンパク質と脂肪、パイ生地からの炭水化物が含まれています。 保存と再加熱 パイは冷蔵庫でカバーして最大2日間保存できます。オーブンや電子レンジで迅速に再加熱できますが、数分間オーブン（またはトースター）に入れると、パイ生地が最もサクサクになります。室温に置く場合は数時間以内に食べてください。 これは、手軽に作れるチーズパイのレシピで、私が最もよく作るティロピタです。
材料
- 250gのフェタチーズまたはテレメアチーズ、250gの甘いチーズ、100gのグーダチーズ、1パックのパフペストリー、2個の卵、胡椒、新鮮なオレガノまたはバジルの葉、シートに塗るためのオリーブオイル。
タグ
