チョコレートクリームを冠した
朝、みんなが起きる前に、チョコレートクリームを使ってこのリングを作ることができました。レシピはアンチュタから受け継いだもので、生地は本当に簡単に作れました。ふわふわの12個ができ、チョコレートクリームはそれぞれにきれいに広がりました。あまり手間はかからず、発酵に少しだけ忍耐が必要です。子供たちはすぐに喜んでくれましたが、私たちも後でおやつとして持って行きました。 クイック情報 総時間：約2時間（発酵を含む） 準備時間：25分 発酵時間：1時間 焼き時間：20-25分 ポーション：12個のリング 難易度：簡単から中程度 レシピの種類：朝食、甘いおやつ、子供向けまたは持ち帰り用 材料 2個の卵 生イースト1キューブ（25g） 100gの砂糖 200mlの牛乳 60gのバター 600gの小麦粉 1/2小さじの塩 レモンの皮（すりおろし） チョコレートクリーム（ヌテラや他のスプレッド） オプションで塗るために：卵黄1個 + 少しの牛乳 作り方 1. 小さなボウルにイーストを入れ、砂糖の大さじ1とぬるい牛乳を2大さじ加えて混ぜます。5分間置いて活性化させます。 2. 大きなボウルに小麦粉を入れます。塩、卵、残りの砂糖、活性化したイーストを加えます。ぬるい牛乳を少しずつ注ぎながらこね始めます。 3. 香り付けのためにすりおろしたレモンの皮を加えます。溶かしたバターを少しずつ加えます（熱くなく、ぬるい状態で）。 4. 手で約7-10分間、滑らかで弾力のある、生地が手にくっつかない状態になるまでこねます。ボウルをタオルで覆い、暖かい場所で発酵させて、ボリュームが2倍になるまで（約1時間）置きます。 5. 生地が膨らんだら、12等分に分けます。各部分をボール状に丸めます。 6. 各ボールを順番に取り、麺棒で指1本分の厚さのシートに伸ばします。シート全体にチョコレートクリームを塗ります。 7. 生地を約1-2cm幅のストリップに切りますが、一端に2-3cmの未切断部分を残します（ストリップが底でつながるように）。 8. 各部分を斜めに巻いてロール状にし、その後、ロールをリングの形に捻ります（両端を下にしてつなげる）。 9. ベーキングシートを敷いた天板にリングを置きます。シートがない場合は、天板にバターを塗り、小麦粉をふりかけます。 10. 光沢のある見た目にしたい場合は、卵黄を少しの牛乳と混ぜ、各リングの上に塗ります。 11. 180°Cに予熱したオーブンに天板を入れます。20-25分間、黄金色になるまで焼きます。 なぜこのレシピをよく作るのか リングは非常にふわふわで、手元にあるクリームで何でも詰めることができます。しっかりしていますが、重くはなく、朝食やおやつにぴったりです。持ち帰り用にしても、コーヒーと一緒に出しても良いです。複雑な技術は必要なく、子供たちもよく作り直してほしいと頼みます。 ヒントとバリエーション ヒント 生地が最初にべたつくようなら、もう少しこねて液体を吸収させ、最初から小麦粉を追加しないでください。 早く発酵させるためには、ボウルを暖かい場所の近くに置き、直接ヒーターの上には置かないでください。 シートを伸ばすときは、焼いた後もふわふわになるように、あまり薄くしないでください。 置き換え ドライイースト（7g）を使用できますが、やはり少しの牛乳と砂糖で活性化させてください。 チョコレートクリームは、ジャム、ナッツクリーム、またはピーナッツクリームに置き換えることができます。 乳製品なしのバリエーションには、必要に応じて植物性バターと牛乳を試してください。 バリエーション 生地に少しバニラエッセンスを加えて、異なる風味を楽しんでください。 クリームの上に砕いたナッツを振りかけてから巻くと、カリカリの食感が楽しめます。 バニラクリームやロハトで詰めると、別の味を楽しむことができます。 提供アイデア 温かくても冷たくても美味しいです。最後に砂糖をふりかけるか、牛乳のグラスと一緒に出すことができます。 よくある質問 1. 生地を前日に作ることはできますか？ はい、こねた生地を一晩冷蔵庫に置いておくことができます。朝、取り出して、成形する30分前に室温に戻します。 2. リングは翌日も柔らかいままですか？ はい、特にしっかりと閉じた箱に保管すれば、翌日もふわふわです。 3. どの種類の小麦粉が最適ですか？ ふわふわの生地には、白い000の小麦粉が最適です。650の小麦粉でも大丈夫です。 4. 焼くときにチョコレートクリームが漏れますか？ いいえ、過剰に入れなければ漏れません。もし多すぎると、少し紙の上に流れることがありますが、生地の食感には影響しません。 5. 焼いた後にリングを冷凍できますか？ はい、冷凍庫で保存できますが、解凍後は食感が同じではなくなります。数分間オーブンで再加熱すると美味しくなります。 栄養価 リング1個あたりの推定値：約290 kcal 炭水化物：41g タンパク質：7g 脂肪：10g 使用するチョコレートクリームの種類や最終的なサイズによって値は変動する可能性があります。おやつとしては十分に満足できるもので、炭水化物と脂肪の摂取は適度です。 保存と再加熱 リングは室温で1-2日間、密閉した箱または紙袋に入れて保存できます。2日以上保存する場合は冷蔵庫に入れることができますが、食感がより密になります。オーブンで3-4分、または電子レンジで15秒加熱すれば、ふわふわに戻ります。冷凍後は室温で解凍し、提供前に数分間加熱できます。
材料
- 2個の卵、1立方体の新鮮な酵母、100gの砂糖、200mlの牛乳、60gのバター、600gの小麦粉、1/2小さじの塩、1個のレモンのすりおろし、チョコレートクリーム（ヌテラのような）
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