ピザ
週末には、特に冷蔵庫にあるもので迅速で満足できるものが必要なときに、この薄いクラストのピザをよく作ります。生地が適度に弾力があるように調整するのに少し時間がかかりましたが、硬すぎることはありません。このレシピはシンプルで、複雑な材料を必要とせず、オーブンのそばに長くいる必要もありません。手間をかけずにしっかりとしたピザを作りたいときに好んでいます。 迅速な情報 総時間：約1時間15分 準備時間：30-35分（発酵を含む） 焼き時間：30-40分 ポーション：2-3大ポーション 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：家庭用のクイックピザ、夕食や昼食に適しています 材料 生地のために： - 250gの小麦粉 - 酵母（小袋1つまたは250gの小麦粉に適した量） - 温水（こねることができ、手にくっつかない程度の量を加えますが、硬くならないように） - 塩（好みに応じて、ただし省略しないでください） - 少量の油（大さじ1で十分です） 具材のために： - サラミ（数枚） - 燻製ポークソーセージ（薄い小さなスライス） - チーズ（おろしたもの） - ピザソース（ケチャップまたは他のシンプルなソース） - 溶き卵（生地に塗るため） - マッシュルーム（スライス） - トマト1個（小さく切る） - グリーンオリーブ（種なし） 作り方 1. 生地から始めます。大きなボウルに小麦粉を入れます。温水に酵母を溶かし、新鮮な酵母を使用する場合は2-3分置きます。乾燥酵母を使用する場合は、パッケージの指示に従ってください。 2. 溶かした酵母を小麦粉に注ぎます。塩と油を加えます。 3. 手またはスプーンで全てを混ぜます。生地が手にくっつかなく、硬くならない程度に温水を徐々に加えます。テクスチャを調整するために、水を何回かに分けて加えるのが良いでしょう。 4. 数分間こねます。弾力のある生地ができたら、カバーして温かい場所で約30分間発酵させます。 5. その間に具材を準備します。サラミを薄切りにし、ソーセージをできるだけ薄く切り、チーズをおろし、トマトを小さく切ります。オリーブが種なしでない場合は、種を取り除きます。生地に塗るために卵を溶きます。 6. 生地が膨らんだら、台に少し小麦粉を振りかけます。生地を取り出し、好みの薄さに麺棒で伸ばします（私は比較的薄く伸ばして、より良く焼けるようにしています）。 7. 生地を希望の形（丸型または長方形、トレイに依存）に整えます。クッキングシートの上に置くか、直接トレイに置きます。 8. 溶き卵を生地の全体に塗ります。 9. ピザソースまたはケチャップを均一に広げます。 10. 生地の上にサラミ、ソーセージ、マッシュルーム、トマトの塊、オリーブを置き、最後におろしたチーズを全体にふりかけます。 11. 予熱したオーブンで180-200°Cで30-40分焼きます。30分後に生地とチーズの状態を確認します。生地がきつね色になり、チーズが溶けていれば完成です。 12. ピザを取り出し、切る前に数分間「落ち着かせます」。 なぜこのレシピをよく作るのか 迅速に作成でき、事前に計画する必要がありません。材料を自由に調整できます。生地は扱いやすく、特別な器具は必要ありません。満足感があり、翌日も持ち帰りや温め直しに適しています。 ヒントとバリエーション ヒント - 温水を使用してください。熱すぎると酵母は機能しません。 - 生地を伸ばすときに小麦粉を多く入れないでください。そうしないと、生地が乾燥しすぎます。 - 生地を美しく焼き色をつけたい場合は、卵を塗ることを省略しないでください。 代替品 - 手元にあるサラミやソーセージを使用できます。 - チーズがない場合は、他の硬いチーズをおろして使えます。 - ケチャップは、他のピザソースや調味されたトマトペーストに置き換えることができます。 バリエーション - 新鮮さを増すために薄切りのパプリカを追加します。 - より強い味を求めるなら、薄切りの赤玉ねぎを加えることもできます。 - ヴィーガンバージョンの場合は、チーズと卵を省き、もっと多くの野菜を加えます。 サービングアイデア - 熱いピザをトレイから直接提供し、シンプルなトマトサラダを添えます。 - 好みで、ガーリックソースや冷たいヨーグルトと一緒に楽しむこともできます。 よくある質問 1. 生地を前日に作ることはできますか？ はい、生地を前日に作り、カバーして冷蔵庫に一晩置くことができます。使用する30分前に取り出して室温に戻します。 2. 焼いたピザを冷凍できますか？ はい、切り分けて冷凍できます。食べたいときは、オーブンまたはフライパンで加熱するだけです。 3. 生地が手にくっつく場合はどうすればよいですか？ 少しずつ小麦粉を加えますが、あまり多くは加えないでください。そうしないと、生地が硬くなります。油もくっつきを防ぐのに役立ちます。 4. ドライイーストを使用できますか？ はい、ドライイーストは非常にうまく機能します。250gの小麦粉に必要な量をパッケージに従って使用してください。 5. 卵を塗らなくても大丈夫ですか？ 卵を省略することはできますが、生地は少し乾燥し、焼き上がりも少し色が薄くなります。 栄養成分（推定） 1ポーション（3ポーションのうちの1ポーション）は約： - 400-500 kcal - タンパク質：18-20 g - 炭水化物：50-55 g - 脂肪：15-20 g 具体的な値は、使用するチーズ、サラミ、ソーセージの量によって大きく異なります。具材を多く入れると、カロリーと脂肪が増加します。 保存と再加熱 ピザは冷蔵庫でカバーして最大2日間保存できます。オーブンまたは弱火のフライパンでしっかりと加熱します。生地は翌日もかなり良い状態を保ちます。特に、最初に焼きすぎなければ。もっと長く保存したい場合は、ポーションを冷凍する方が良いでしょう。
材料
- 生地：小麦粉250g、ぬるま湯、イースト、塩、少々の油。具材：サラミ、スモークポークソーセージ、チーズ、ピザソース、生地用の溶き卵、きのこ、トマト1個、グリーンオリーブ。
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