チーズと玉ねぎのイギリスパン
チーズと玉ねぎのイギリスパン - 香ばしくて心温まるデリカシー 焼きたての温かいパンに、チーズと玉ねぎの魅力的な香りが漂うのが好きではない人はいますか？チーズと玉ねぎのイギリスパンは、家族の夕食や友人との集まりなど、どんな場面にもぴったりの選択肢です。この美味しいレシピは、ふわふわのパンの食感と濃厚なチーズの味、キャラメリゼした玉ねぎの甘さを組み合わせて、誰の味覚も喜ばせる料理を作り出します。 準備時間：20分 焼き時間：45分 合計時間：1時間5分 分量：20個のボール 必要な材料： - 大きな玉ねぎ1個、みじん切り - バター45g（塗る用に少し追加） - 小麦粉450g - ドライイースト7g（または新鮮なイースト20g） - マスタード小さじ1 - チェダーチーズ175g（またはお好みのチーズ、私はエメンタールを使用） - 温水150ml - 温かい牛乳150ml - 塩小さじ2 - 少々の黒胡椒 パンの作り方： 1. 玉ねぎを炒める：中火で鍋に25gのバターを溶かします。みじん切りの玉ねぎを加え、焦げないように常にかき混ぜながら軽く炒めます。玉ねぎは透明になり、甘い香りを放つはずです。炒め終わったら、鍋を火から下ろし、玉ねぎを少し冷まします。 2. ドライ材料を混ぜる：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、ドライイースト、マスタード、塩、黒胡椒を加えます。マスタードは微妙な風味を加え、黒胡椒は香りを引き立てます。 3. ウェット材料を加える：小麦粉の中心に、すりおろしたチーズの3/4を加え（残りはトッピング用）、炒めた玉ねぎを加えます。温かい牛乳と温水をドライ材料の上に注ぎます。スパチュラまたは手を使って、柔らかい生地になるまで材料を混ぜます。生地が手にくっつく場合は、少しずつ小麦粉を加えて、扱いやすくなるまで混ぜます。 4. 生地をこねる：生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。こねることはグルテンの発達に不可欠であり、パンをふわふわにします。 5. 生地を発酵させる：少量の油またはバターを塗ったボウルに生地を置きます。油を塗ったラップで覆い（くっつかないように）、暖かい場所で45分間発酵させます。生地が2倍になるまで待ちます。 6. 生地のボールを形成する：生地が発酵したら、20個の均等なボールに分けます。これは楽しいステップで、ボールのサイズは好みに応じて調整できます。 7. 焼き皿の準備：半分のボールをクッキングシートを敷いたり、バターを塗った焼き皿に並べます。その上に溶かしたバターの一部をかけて、香りと食感を加えます。 8. 残りのボールを追加する：残りのボールを最初のボールの上に置き、残りの溶かしたバターを塗り、油を塗ったラップで覆います。再度、45分間発酵させ、焼き皿の上端に達するまで待ちます。 9. パンを焼く：オーブンを190度に予熱します。生地が発酵したら、残りのチーズを上に振りかけ、45分間焼くか、黄金色でパリっとなるまで焼きます。 10. 冷却と提供：オーブンからパンを取り出したら、冷却ラックで冷まします。これにより、パリっとした食感が保たれます。冷えたら、切り分けてその独特の香りを楽しむことができます。 完璧な結果のための実用的なヒント： - 材料の選択：質の良いチーズを使用してください。これはパンの風味に影響を与えます。チェダーはクラシックな選択ですが、ゴーダやグリュイエールなど他のチーズを試すこともできます。 - 温度管理：牛乳と水が温かいことを確認してください。熱すぎると酵母が死んでしまいます。 - 早い発酵：時間がない場合は、ラジエーターの近くや予熱したが消したオーブンの中など、暖かい場所で生地を発酵させることができます。 - バリエーション：生地に新鮮または乾燥したハーブ（ローズマリーやタイムなど）を加えて、さらに強い風味を楽しむことができます。 栄養情報：チーズと玉ねぎのイギリスパン1人前は、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪のバランスを提供し、チーズのおかげで良いカルシウム源です。前菜やスープ、サラダの付け合わせとして理想的です。 よくある質問： 1. 他の種類のチーズを使用できますか？ はい、さまざまなチーズを試すことができますが、溶けやすいものを選んでください。 2. パンをどうやって保存できますか？ パンは室温の密閉容器に保存するのが最適ですが、翌日トーストしても美味しいです。 3. 生地を前日に作ることはできますか？ はい、生地をこねて冷蔵庫で一晩発酵させることができます。翌日、成形する前に室温に戻してください。 このチーズと玉ねぎのイギリスパンは、シンプルなレシピであるだけでなく、家族や友人をテーブルに集める素晴らしい方法です。温かいまま、紅茶や美味しいスープと一緒に提供すれば、どの一口も楽しい体験になるでしょう。どうぞ召し上がれ！
材料
- 1 個の細かく刻んだ玉ねぎ、45g のバター、450g の小麦粉、7g のドライイースト（または 20g の生イースト）、1 茶さじのマスタード、175g のチェダーチーズ（私はエメンタールを使用しました）、150ml のぬるま湯、150ml のぬるい牛乳、2 茶さじの塩、ひとつまみのコショウ
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