チキンロール、ブラント・ヴラド・ゾグラフィ
オーブンを200度セルシウスに予熱します。鶏むね肉を使い、2枚のベーコンでしっかりと包み、風味を浸透させる美味しいクラストを作ります。ベーコンのスライスがよく配置されていることを確認することが重要です。そうしないと、鶏むね肉が焼いている間に露出してしまいます。次のステップは、マッシュルームの準備です。マッシュルームは掃除され、洗浄され、サイズに応じて半分または三等分に切られます。小さい場合は、全体のままにしておくと、料理に素敵で興味深い外観を加えることができます。 玉ねぎは皮をむき、細かく刻み、鶏むね肉とマッシュルームを完璧に補完する香りの良い混合物を準備します。さて、ロールのポーションを組み立てる準備ができました。各ロールのポーションを包むのに十分な大きさのパーチメント紙を4枚用意します。各紙をアルミホイルの上に置き、パッケージを巻くのに十分なスペースを残すように注意します。各紙の上にマッシュルームの4分の1、刻んだ玉ねぎの4分の1、月桂樹の葉（オプション、好みに応じて）を置き、白ワインを大さじ1杯振りかけて酸味と風味を加えます。塩と胡椒で味を調えます。 混合物の上に、ベーコンで包まれた鶏むね肉のロールを置きます。すべての材料が配置されたら、パッケージを巻いて閉じ、しっかりと封をし、焼くときに水分が失われないようにアルミホイルでも包みます。この手順は4つのポーションすべてに繰り返されます。 風味を増すために、オーブンにトレイを入れる前に、マッシュルームの上に置いたベーコンのいくつかの切れ端を切って揚げました。ロールを約30分焼き、その間に風味が混ざり、ベーコンがカリカリになります。 熱く提供し、新鮮な野菜サラダやオーブン焼きのポテトの付け合わせと共に。 このレシピは、味覚の喜びだけでなく、キッチンに創造性をもたらす方法でもあります。Vlad Zografiのレシピに触発されて、手元にある材料に応じて材料を調整し、今日のテーブルで本当の成功を収めました。インスピレーションと美味しいレシピを提供してくれた著者に感謝します！
材料
- 4つの鶏胸肉フィレ、8枚のアルデンヌハム（ベーコンを使用できます）、500gの新鮮なキノコ、1つの大きな玉ねぎ、4杯の白ワイン、4枚の月桂樹の葉、塩とコショウ
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