ナッツクリーム
アプリコットを洗い、タオルの上に広げて乾かし、私たちの美味しいレシピのために最良の方法で準備します。乾いたら、小さく切り、最終的な料理の飾り用にいくつかのストリップを残すようにします。これにより、魅力的な見た目と興味深い食感が加わります。次に、レーズンを洗い、余分な水分を取り除くためにふるいにかけて水を切ります。これらの乾燥果物は、料理に心地よい甘さと強化された香りをもたらします。 鍋にくるみを入れ、塩ひとつまみを加えた水を加えます。沸騰させ、3〜5分間弱火で煮て、ナッツを柔らかくし、皮をむきやすくします。この時間が経過したら、ナッツを水切りし、できるだけ皮を取り除いて、きれいで美味しい核を得ます。ナッツを細かく刻むか、粉砕して、作るクリームに完璧に統合されるようにします。 別の鍋に、刻んだナッツを200mlの水と砂糖の半分と一緒に入れます。砂糖が完全に溶け、混合物がクリーミーな一貫性を持ち始めるまで、常にかき混ぜます。砂糖が溶けたら、少量の冷水で希釈した米粉を加えます。クリームが濃くなるまで、弱火でかき混ぜ続け、鍋の底にくっつかないように注意します。 クリームが希望の一貫性に達したら、脇に置いて少し冷やします。この時点で、レーズンと切ったアプリコットを残りの砂糖と組み合わせます。この混合物を温かいクリームの上に置き、砂糖が溶けて混合物に統合されるように優しくかき混ぜます。結果は、風味と食感に満ちた美味しいクリームになります。 クリームを温かい状態でも冷たい状態でも、ボウルや皿に盛り付け、保存しておいた乾燥アプリコットのスライスとレーズンで飾ります。このレシピは、味覚を楽しませるだけでなく、目を楽しませ、あなたのテーブルに色と新鮮さをもたらします。家族の食事や特別なイベントにぴったりのデザートです。いただきます！
材料
- 6人分：
- 50gの干しあんず + 装飾用にいくつかのピース
- 50gのレーズン + 装飾用にいくつかのピース
- 200gのくるみ + 装飾用にいくつかのくるみのピース
- 200mlの水
- 120gの砂糖
- 50gのもち米粉または米粉
- 1つまみの塩
