チーズケーキ、かぼちゃ、くるみ、コーヒー入り
材料を室温で最低1時間置いて、均一な食感とより強い味を得ます。大きなかぼちゃのスライス2枚の皮をむき、均等なサイズのキューブに切って、均一に調理できるようにします。約20分間茹でるか、蒸すことを選択できます。個人的には、蒸す方法を好みます。かぼちゃの自然な風味を保つからです。調理が終わったら、ブレンダーを使ってかぼちゃをピューレにし、滑らかなピューレを得ます。かぼちゃのピューレを完全に冷やすために脇に置いておきます。 ボウルに、室温で柔らかくしたバター、ひとつまみの塩、砂糖を入れ、材料をふわふわで軽い状態になるまで混ぜます。ココアを加え、よく混ざるまでさらに混ぜ続けます。次のステップは、卵を1つずつ加え、各卵の後によく混ぜることです。これにより、均一なエマルジョンが確保され、ケーキがよりふわふわになります。すべての卵を加えた後、ふるい入れた小麦粉の半分を加え、ベーキングパウダーと重曹と混ぜ合わせて、混合物を均一にします。 次に、牛乳と新鮮に淹れたエスプレッソを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。残りの小麦粉を加え、再度すべてを均一にします。フライパンでナッツを数分間焼き、黄金色になるまで焼き、粗く刻んでブラウニーの混合物に加えます。耐熱性のベーキング皿を準備し、ベーキングペーパーを敷き、混合物を注ぎ入れ、慎重に平らにします。中火に予熱したオーブンに皿を入れます。 その間に、クリームチーズの準備をします。かぼちゃのピューレの上にクリームチーズ、粉砂糖、シナモン、ひとつまみの新鮮に挽いたクローブ、そして特別な色合いと味を加えるターメリックを加えます。卵と甘いクリームを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。ブラウニーを約30分焼いた後、オーブンから注意深く取り出し、その上にチーズの混合物を注ぎ、再びオーブンに戻してさらに20分焼きます。ブラウニーは、触ったときにしっかりしていて、濃厚なクラストを形成しているときに完成です。 ケーキをオーブンから取り出したら、完全に冷やします。別のボウルで、甘いクリームをホイップしてホイップクリームにし、粉砂糖を加え、バニラクリームチーズを混ぜます。この美味しいホイップクリームを冷えたブラウニーの上に均一に広げ、その後、固まるまで1〜2時間冷蔵します。 最後に、チョコレートを牛乳とバターと一緒に溶かし、混合物を均一にし、少し冷やします。ケーキを切り分け、溶かしたチョコレートでコーティングし、上に焼いた刻んだナッツを振りかけます。結果は、魅力的な外観と特別な味を持つケーキで、どんな機会にもぴったりです。正直に言うと、素晴らしいです！
材料
ブラウニー
- 80g 自家製バター
- 4 大さじ 粗糖
- 1 ひとつまみの塩
- 1 パック ベーキングパウダー
- 1 ナイフの先端の重曹
- 3 大さじ 甘い牛乳
- 2 鶏卵
- 3 大さじ ココア
- 200ml ブラックコーヒー
- 250g 小麦粉
- クルミの核 黄色いクリーム層
- パイ用のカボチャ
- 400g クリームチーズ
- 80g 粉砂糖
- 1 ひとつまみの塩
- 1 ひとつまみのターメリック
- シナモンパウダー
- クローブ
- 200ml 甘いクリーム
- 2 個の卵 白いクリーム層 400g バニラクリームチーズ
- 200ml 甘いクリーム
- 80g 粉砂糖 チョコレートトッピング
- 200g ダークチョコレート
- 50ml 甘い牛乳
- 30g バター
タグ
