赤レンズ豆の詰め物をした焼きピーマン
私たちは、最も美しく健康的な唐辛子を選び、最終料理の魅力的な外観のために、さまざまな色のものを好んで焼くことから始めます。焼きは、ストーブ、グリル、またはオーブンで行うことができ、焼いた後は、湿ったタオルで覆い、一握りの塩を振りかけて汗をかかせます。これにより、皮が剥がれやすくなり、皮をむくのが簡単になります。 その間に、具材の準備をします。鍋にオリーブオイルを少し加え、料理によりリッチな味を与えます。赤レンズ豆を加え、すぐに調理される野菜を小さな立方体に切って加えます。ニンジン、セロリ、ピーマンは素晴らしい選択肢ですが、好みに応じてズッキーニや玉ねぎも追加できます。材料を水で覆うか、より強い風味を求めて、家庭で作った骨のエッセンスから作った鶏肉または牛肉のスープで覆います。これにより、具材の香りが豊かになります。柔らかくなりすぎないように、さいの目に切ったトマトは最後に加え、必要であれば、トランシルバニア地方特有の甘さを加えるために、リンゴの角切りを追加することもできます。 約30分後、具材が準備でき、扱いやすくするために冷却します。さて、私たちは唐辛子に戻ります。皮を注意深く剥き、破れないようにします。茎と種を取り除き、唐辛子が全体として残るようにします。小さじを使って、まるで赤ちゃんに食べさせるかのように、具材で満たし始めます。私たちは忍耐強く、すべての唐辛子が具材でいっぱいであることを確認する必要があります。 耐熱皿に少しの油またはバターを塗り、注意深く詰めた唐辛子を隣同士に並べて均等に焼きます。別のボウルで、牛乳を少し加え、塩、コショウ、新鮮なハーブ（ディルやパセリなど）を加えて3つの卵を泡立て、フレッシュさを加えます。卵の混合物を皿の唐辛子の上に注ぎ、しっかりと覆います。 180度に予熱したオーブンに皿を入れ、約25〜30分焼き、オムレツが美しく焼き色がつき、唐辛子の周りがしっかりとするまで焼きます。最後に、料理を温かく出し、組み合わさった風味とその食欲をそそる外観を楽しみ、どんなゲストも感動させるでしょう。このレンズ豆と野菜の詰め物をした唐辛子は、美味しいだけでなく、健康的でもあり、家族の昼食や夕食に最適な選択肢です。
材料
- 焼きパプリカ3個、皮をむいて水を切ったもの 50gの赤レンズ豆 1個の小さな玉ねぎ 1個の皮をむき種を取ったトマト 1
- 2片のニンニク 1個の緑のパプリカ 1本の小さな人参 3個の卵 パセリの葉 オイル、塩、胡椒
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