野菜を詰めたフォカッチャ

具材入りフォカッチャは、独特の風味とふわふわの食感で、すべてのゲストを喜ばせる完璧な祝祭の食事レシピです。このフォカッチャのバリエーションは、美味しいだけでなく、非常に多用途であり、あなたの好みに応じて調整することができます。基本的な材料から始めます：新鮮なトマト、香り高いローズマリーの葉、クリーミーなモッツァレラ、新鮮なイースト、エクストラバージンオリーブオイル、高品質の小麦粉です。このデリカシーを準備するには、まずイーストを活性化します。小さなボウルに、大さじ1のイーストを250mlのぬるま湯と小さじ1の砂糖を混ぜます。泡が表面にできるまで10分間放置し、イーストが活性化していることを示します。その間に、別のボウルで500gの小麦粉をふるい、1小さじの塩を加えます。中央にくぼみを作り、イーストの混合物と50mlのオリーブオイルを注ぎます。スパチュラで材料を混ぜて柔らかい生地を作ります。小麦粉を振った表面で生地を10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。生地を油を塗ったボウルに入れ、湿ったタオルで覆い、約1時間暖かい場所で発酵させて、体積が2倍になるまで待ちます。生地が発酵したら、ベーキングシートを敷いた天板に生地をひっくり返します。手で伸ばして、厚さ約1-2cmのシートを作ります。指を使って生地に小さなくぼみを作ります。今こそ具材を加える時です。トマトを薄切りにし、生地の表面に均等に配置し、次におろしたモッツァレラとローズマリーの葉を振りかけます。少しのオリーブオイルをかけ、風味を加えるために海塩を振りかけます。フォカッチャをさらに30分発酵させ、その後オーブンを220°Cに予熱します。フォカッチャを20-25分焼き、表面が黄金色でサクサクになるまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷ましてから切り分けます。具入りフォカッチャを温かく提供し、トマトソースや風味のあるオリーブオイルと共にお召し上がりください。これは、あなたの祝祭の食事のスターになること間違いなしで、皆がその美味しい風味を楽しむことができるでしょう！

準備

イーストを50mlのぬるま湯と混ぜ、小麦粉に作ったくぼみに注ぎます。10分後、好みに応じて塩を加え、こねながら少しずつぬるま湯を加えます。これは柔らかい生地で、粘着性が残ります。パン生地のようにボウルから外れません。ボールを作るために、手に少し油を塗ります。生地が2倍の体積になるまで発酵させます。天板/型にオリーブオイルを入れ、手で全体に広げます。生地を半分に分け、一方を焼く天板/ボウルの底に直接伸ばします。おろしたモッツァレラを振りかけます（フェタやオリーブ、玉ねぎとチーズ、ドライトマトなどともよく合います...お好きなものを）、いくつかのトマトのスライス、刻んだバジルの葉、塩を加えます。もう一方の生地も油を塗った手で伸ばします。上の生地の端を下の生地に貼り付けます。完璧に密閉されている必要はありません。オーブンを175℃に予熱します。オーブンが所定の温度に達するまで、フォカッチャを静かに休ませます。オーブンが熱くなったら、上の層にオリーブオイルを少し注ぎ、指で押して生地にいくつかのくぼみを作ります。刻んだローズマリーと海塩/粗塩を振りかけます。私たちは大部分のトマトを上に置きました、なぜなら私たちはそうするのが好きだからです、そしてそれをオーブンに入れます。約45分焼きます。組み合わせることもできます： - フェタ、トマト、バジル； - 乾燥モッツァレラ、フェタ、調理されたプロシュート、バジル。レシピはMayaがレシピフォーラムで提案したものです。