Focaccia gefüllt mit Gemüse

Name: Focaccia gefüllt mit Gemüse - Liliana D.
Ingredients: Der Teig muss sehr weich sein. 500 g Mehl; 350 + 50 ml warmes Wasser; 200 g getrockneter/reibekäse; 300 g Kirschtomaten; 25 g frische Hefe; Basilikum; Rosmarin; Meersalz; viel Olivenöl.

Vielfältig - Focaccia gefüllt mit Gemüse von Liliana D. - Recipia Rezepte

Gefüllte Focaccia ist ein perfektes Rezept für festliche Mahlzeiten, mit einem unverwechselbaren Geschmack und einer fluffigen Textur, die jeden Gast begeistern wird. Diese Variante der Focaccia ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig und kann je nach deinen Vorlieben angepasst werden. Wir beginnen mit den Grundzutaten: frischen Tomaten, aromatischen Rosmarinblättern, cremigem Mozzarella, frischer Hefe, nativem Olivenöl extra und hochwertigem Mehl. Um diese Köstlichkeit zuzubereiten, beginne damit, die Hefe zu aktivieren. In einer kleinen Schüssel kombiniere einen Esslöffel Hefe mit 250 ml warmem Wasser und einem Teelöffel Zucker. Lass die Mischung 10 Minuten stehen, bis sich an der Oberfläche ein Schaum bildet, was darauf hinweist, dass die Hefe aktiv ist. In der Zwischenzeit, in einer anderen Schüssel, siebe 500 g Mehl und füge einen Teelöffel Salz hinzu. Mache eine Mulde in der Mitte und gieße die Hefemischung sowie 50 ml Olivenöl hinein. Mische die Zutaten mit einem Spatel, bis ein weicher Teig entsteht. Knete den Teig 10 Minuten auf einer bemehlten Fläche, bis er elastisch und glatt wird. Lege den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, oder bis er sich verdoppelt hat. Sobald der Teig aufgegangen ist, stürze ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Dehne ihn mit den Händen, um ein Blatt von etwa 1-2 cm Dicke zu formen. Verwende deine Finger, um kleine Vertiefungen in den Teig zu machen. Jetzt ist es Zeit, die Füllung hinzuzufügen. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben und lege sie gleichmäßig auf die Oberfläche des Teigs, dann streue geriebenen Mozzarella und Rosmarinblätter darüber. Beträufle mit etwas Olivenöl und streue Meersalz für zusätzlichen Geschmack darüber. Lass die Focaccia weitere 30 Minuten gehen, dann heize den Ofen auf 220°C vor. Backe die Focaccia 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Sobald sie fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Serviere die gefüllte Focaccia warm, zusammen mit einer Tomatensauce oder aromatisiertem Olivenöl. Sie wird mit Sicherheit der Star deines festlichen Essens sein und allen die Möglichkeit geben, ihre köstlichen Aromen zu genießen!

Zubereitung

Wir vermischen die Hefe mit 50 ml warmem Wasser und gießen sie in die in das Mehl gemachte Mulde. Nach 10 Minuten fügen wir Salz nach Geschmack und etwas warmes Wasser hinzu, während wir den Teig kneten. Es ist ein weicher Teig, der klebrig bleibt. Er löst sich nicht wie Brotteig aus der Schüssel. Um eine Kugel zu formen, fetten wir unsere Hände mit etwas Öl ein. Wir lassen den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat. In ein Blech/eine Form geben wir Olivenöl und verteilen es mit der Hand überall. Wir teilen den Teig in zwei Hälften und rollen eine Hälfte direkt auf den Boden des Blechs/der Schüssel, in der wir backen werden. Wir streuen geriebenen Mozzarella darüber (es passt auch gut zu Feta oder Oliven, Zwiebeln und Käse, getrockneten Tomaten... was immer Sie möchten), ein paar Scheiben Tomaten, gehackte Basilikumblätter und Salz. Die andere Teighälfte rollen wir ebenfalls mit geölten Händen aus. Wir drücken die Ränder der oberen Schicht an die darunterliegende. Es ist nicht wichtig, dass sie perfekt versiegelt sind. Wir heizen den Ofen auf 175°C vor. Während der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht, lassen wir die Focaccia in Ruhe. Wenn der Ofen heiß ist, gießen wir etwas Olivenöl über die oberste Schicht, drücken mit unseren Fingern und machen einige Vertiefungen in den Teig. Wir streuen gehackten Rosmarin und Meersalz/grobes Salz darüber. Ich habe die meisten Tomaten oben drauf gelegt, weil wir es so lieber mögen, dann stellen wir es in den Ofen. Wir lassen es etwa 45 Minuten backen. Es kann auch kombiniert werden: - Feta, Tomaten, Basilikum; - getrockneter Mozzarella, Feta, gekochter Prosciutto, Basilikum. Rezept vorgeschlagen von Maya im Rezeptforum.