グリル肉のフラットブレッドサンド
グリル肉のフラットブレッドサンドは、温めたフラットブレッドに焼き色をつけた肉とにんにくヨーグルトソースを合わせたサンドイッチです。赤玉ねぎとミニトマトでさっぱりとし、ヨーグルトをパンに塗ると具がまとまります。フラットブレッドがまだほんのり温かいうちに食べるのが好きです。 準備時間：10分。調理時間：9分。合計時間：19分。2人分。1人分あたり約690 kcal、たんぱく質40 g。
材料
- 300 g グリルした肉（ハンバーガー用の牛肉とポークチョップ）
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 2片
- ヨーグルト 大さじ5
- 生パセリ 15 g
- 赤玉ねぎ 1/2個（75 g）
- ミニトマト 5個
- オリーブオイル 小さじ2
- フラットブレッド 2枚
準備
1. オーブンを150 °Cに予熱し、フラットブレッドを5分温めます。 2. グリルした肉を細切りにします。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、肉を3-5分、軽く焼き色がつくまで炒めます。 3. にんにくを細かくすりおろし、ヨーグルトとみじん切りにしたパセリを混ぜます。 4. 赤玉ねぎをせん切りにし、ミニトマトは4等分にします。 5. フラットブレッドをオーブンから取り出し、それぞれにオリーブオイル小さじ1を塗ります。それぞれににんにくヨーグルトを大さじ1ずつ塗り、肉、玉ねぎ、トマトを分けてのせます。残りのヨーグルトを上にのせます。
メモ
調理した肉は冷蔵庫で最長3日保存できます。フラットブレッドとソースは別々に保存し、食べる前に組み立ててください。シンプルなきゅうりのサラダを添えて食べます。フラットブレッドがなければ大きなパンを2枚使えます。組み立てる前にパンを軽くトーストしてもかまいません。フラットブレッドとパンにはグルテンが含まれ、ソースには乳製品が含まれます。ポークチョップはハンバーガー用の肉より厚いことがあるので、ほかの具と一緒に温まるよう細切りにします。フライパンに肉を詰め込みすぎると焼き色がつかず蒸し焼きになるので、数回に分けて調理してください。細かくすりおろしたにんにくはソースの味を強くしすぎることがあります。特に、にんにくの強い風味が苦手な場合は注意してください。
よくある質問
グリルした鶏肉でもいいですか？
はい。すでに焼いた鶏肉を300 g使い、乾燥しないようフライパンで2分温めてください。
ポークチョップはどう切れば柔らかく仕上がりますか？
フライパンで温める前に、繊維を断つように幅約1 cmの細切りにします。
ミニトマトを普通のトマトに替えられますか？
はい。角切りにしたトマトを100 g使い、水分の多い部分を取り除いてください。
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