Carne grelhada no pão pita

Carne grelhada no pão pita é uma sandes com pão pita quente, carne tostada e molho de iogurte com alho. A cebola roxa e os tomates-cereja dão-lhe frescura, e o iogurte barrado no pão junta o recheio. Gosto de a comer enquanto o pão pita ainda está ligeiramente morno. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 9 minutos. Tempo total: 19 minutos. Porções: 2. Cerca de 690 kcal e 40 g de proteínas por porção.

Ingredientes

300 g de carne grelhada (carne de vaca para hambúrguer e costeleta de porco)
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
5 colheres de sopa de iogurte
15 g de salsa fresca
1/2 cebola roxa (75 g)
5 tomates-cereja
2 colheres de chá de azeite
2 pães pita

Preparação

1. Aqueça o forno a 150 °C e aqueça os pães pita durante 5 minutos. 2. Corte a carne grelhada em tiras. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e frite a carne durante 3-5 minutos, até ficar ligeiramente tostada. 3. Rale o alho num ralador fino e misture-o com o iogurte e a salsa picada finamente. 4. Corte a cebola em juliana e os tomates-cereja em quartos. 5. Retire os pães pita do forno e pincele cada um com 1 colher de chá de azeite. Espalhe 1 colher de sopa de iogurte com alho em cada pão e depois distribua a carne, a cebola e os tomates pelos pães. Espalhe por cima o iogurte restante.

Notas

A carne cozinhada conserva-se no frigorífico até 3 dias; guarde os pães pita e o molho em separado e monte as porções antes de comer. Sirvo-a com uma salada simples de pepino. Se não tiver pães pita, pode substituí-los por duas fatias grandes de pão, que pode tostar ligeiramente antes de montar. Os pães pita e o pão contêm glúten, e o molho contém laticínios. A costeleta pode ser mais grossa do que a carne para hambúrguer, por isso corte-a em tiras finas para aquecer ao mesmo tempo que o resto. Se a frigideira estiver demasiado cheia, a carne coze em vez de dourar; cozinhe-a em várias levas. O alho ralado finamente pode dominar o molho, sobretudo se não gostar do seu sabor intenso.