Πίτα με ψητό κρέας

Η πίτα με ψητό κρέας είναι ένα σάντουιτς με ζεστή πίτα, ροδοψημένο κρέας και σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο. Το κόκκινο κρεμμύδι και τα ντοματίνια το κάνουν πιο δροσερό, ενώ το γιαούρτι απλώνεται στην πίτα και κρατά τη γέμιση στη θέση της. Μου αρέσει να το τρώω όσο η πίτα είναι ακόμα ελαφρώς ζεστή. Προετοιμασία: 10 λεπτά. Μαγείρεμα: 9 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 19 λεπτά. Μερίδες: 2. Περίπου 690 kcal και 40 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

300 g ψητό κρέας (μοσχαρίσιο κρέας για χάμπουργκερ και χοιρινό μπριζολάκι)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
15 g φρέσκος μαϊντανός
1/2 κόκκινο κρεμμύδι (75 g)
5 ντοματίνια
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2 πίτες

Προετοιμασία

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 150 °C και ζέστανε τις πίτες για 5 λεπτά. 2. Κόψε το ψητό κρέας σε λωρίδες. Ζέστανε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγάνισε το κρέας για 3-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. 3. Τρίψε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη και ανακάτεψέ το με το γιαούρτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. 4. Κόψε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και τα ντοματίνια στα τέσσερα. 5. Βγάλε τις πίτες από τον φούρνο και άλειψε καθεμία με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Άπλωσε σε καθεμία 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι με σκόρδο και μετά μοίρασε το κρέας, το κρεμμύδι και τις ντομάτες στις πίτες. Βάλε από πάνω το γιαούρτι που έμεινε.

Σημειώσεις

Το μαγειρεμένο κρέας διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Φύλαξε τις πίτες και τη σάλτσα χωριστά και συναρμολόγησε τις μερίδες πριν από το φαγητό. Το σερβίρω με μια απλή σαλάτα αγγουριού. Αν δεν έχεις πίτες, μπορείς να τις αντικαταστήσεις με δύο μεγάλες φέτες ψωμί, τις οποίες μπορείς να φρυγανίσεις ελαφρά πριν ετοιμάσεις το σάντουιτς. Οι πίτες και το ψωμί περιέχουν γλουτένη, ενώ η σάλτσα περιέχει γαλακτοκομικά. Το χοιρινό μπριζολάκι μπορεί να είναι πιο χοντρό από το κρέας για χάμπουργκερ, γι' αυτό κόψε το σε λεπτές λωρίδες για να ζεσταθεί μαζί με τα υπόλοιπα. Αν το τηγάνι είναι πολύ γεμάτο, το κρέας θα μαγειρευτεί στον ατμό αντί να ροδίσει. Μαγείρεψέ το σε δόσεις. Το ψιλοτριμμένο σκόρδο μπορεί να κυριαρχήσει στη γεύση της σάλτσας, ειδικά αν δεν σου αρέσει η έντονη γεύση του.