パナクリス風ミンチ肉ロール

ひき肉とソーセージ、野菜のロール他のレシピから残った具材が何度かあったので、冷蔵庫にあるもので即興でひき肉のロールを作りました。混合ひき肉、バナテニアンソーセージ、漬けきゅうり、にんじん、鶏肉のロールの残りの具材を使いました。この組み合わせは非常によく合い、簡単にスライスできる満足感のあるロールが出来上がります。前菜やメインディッシュとしても美味しいです。クイック情報総時間：約50分調理時間：15分焼き時間：35分ポーション：3-4 難易度：簡単タイプ：前菜またはメインディッシュ材料 - 300gの混合ひき肉（牛肉と豚肉、または手元にあるもの） - 1個の鴨の卵 - 2-3大さじのパン粉 - 2-3片のにんにく - 1本のチャイブ（なければ青ねぎでも可） - 塩、適量 - 新鮮に挽いた黒胡椒 - パプリカ - 2本のバナテニアンソーセージ（あまり太くないもの） - 2-3本のブルガリアンきゅうり - 1本のにんじん作り方 1. チャイブをきれいにして細かく刻みます。にんにくをつぶします。 2. 大きなボウルに、ひき肉、鴨の卵、パン粉、つぶしたにんにく、チャイブ、塩、胡椒、パプリカを入れます。手でよく混ぜて、材料がまとまるまで混ぜます。混合物は形を保つ必要があり、あまり柔らかくならないようにします。 3. 作業台にクッキングペーパーを広げます。ひき肉をひっくり返し、約1.5cmの厚さの長方形に押し広げます。完璧である必要はありませんが、できるだけ均一な厚さにします。 4. 中央に、長さ方向にソーセージをそのまま置き、縦に4つに切ったきゅうりとにんじんの棒を置きます。それらを均等に配置し、すべてを一か所に置かないようにします。 5. クッキングペーパーを使って混合物をしっかりと巻き、具材が横から漏れないようにします。端を封印し、できるだけロールをしっかりと締めます。 6. ロールをクッキングペーパーごと耐熱皿に移します。接合部を下にしてロールを置きます。 7. 中火（約180°C）で約35分焼きます。ロールはきつね色になり、焼き上がったときにピンクの汁が出てこないようにします。 8. 少し冷ましてから、薄い包丁でスライスします。温かくても冷たくてもおいしくいただけます。このレシピを頻繁に作る理由それは迅速で、あまり労力を必要とせず、冷蔵庫にあるものを利用できるからです。昼食にも、前菜としても、翌日残った場合にも適しています。美しくスライスでき、事前に準備することも可能です。ヒントとバリエーションヒント - 中に入れる前に漬けきゅうりの水分をしっかり切ってください。そうしないと、ロールが焼き皿に水分を出してしまいます。 - 巻くときにあまり強く押さないでください。そうしないと、具材が両端から漏れ出ることがあります。 - 切る前に数分間室温に置いておくと、崩れにくくなります。代替品 - 鴨の卵は鶏の卵に置き換えることができますが、鴨の卵の方が食感が良くなります。 - バナテニアンソーセージは、あまり脂肪のないスモークソーセージに置き換えることができます。 - チャイブは、青ねぎや刻んだ乾燥玉ねぎに置き換えることができます。バリエーション - より強い風味を求める場合は、ひき肉の混合物に刻んだハーブを加えることができます。 - ブルガリアンきゅうりがない場合は、より硬い漬け物でも大丈夫です。 - お好みで薄く切った赤唐辛子やチーズのスライスを中に加えることができます。サーブするアイデア - ロールをスライスして、特に祝宴での前菜プレートに載せます。 - メインディッシュとしては、マッシュポテトやシンプルなサラダと一緒に食べると良いです。 - 冷やした場合は、サンドイッチ用に薄く切ることができます。よくある質問 1. 混合肉の代わりに鶏肉だけを使えますか？はい、鶏ひき肉だけで作ることもできますが、少し乾燥します。この場合、混合物に大さじ1の油や少しのサワークリームを加えることをお勧めします。 2. バナテニアンソーセージがない場合はどうすればよいですか？あまり脂肪のないスモークソーセージを使用できます。新鮮なソーセージは脂肪が多すぎるのでお勧めしません。 3. ロールを前日に作ることはできますか？はい、ロールは冷蔵庫で1-2日保存でき、冷やすと切りやすくなります。 4. ロールを冷凍できますか？調理したロールは冷凍できますが、解凍後の内部の野菜の質感が損なわれます。この点が気にならない場合は、問題なく冷凍できます。 5. クッキングペーパーがない場合はどうすればよいですか？ロールを直接トレイで形作ることができますが、クッキングペーパーは形作りや耐熱容器への移動に非常に役立ちます。栄養成分（ロール全体の推定値） - カロリー：約950-1050 kcal - タンパク質：55-60 g - 脂肪：60-65 g - 炭水化物：25-30 g これらの値は目安であり、使用する肉やソーセージの種類によって異なります。パン粉や野菜の量も最終的なデータに影響を与える可能性があります。保存と再加熱ロールは冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。温めたい場合は、スライスをトレイに置き、アルミホイルで覆い、オーブンまたは電子レンジで数分加熱します。野菜と肉の具材のため、2日以上の保存はお勧めしません。ロールは冷やすと切りやすくなります。