野菜のローストチキン

オーブンでの野菜と鶏肉の料理オーブンでの野菜と鶏肉の料理は、特にキッチンに長時間いるのが嫌な時に何度も作っています。セールで鶏肉を見つけた日や、冷蔵庫に残っているズッキーニやナス、しばらく使われずに待っている人参がある日があります。一つのトレイで全てを調理できるのが好きで、鍋やフライパンを見守る必要がないのが嬉しいです。クイック情報総時間：約1時間半、オーブンや鶏肉の焼き加減によります。準備時間：20-30分、野菜を切る速さによります。焼き時間：60〜90分。分量：4〜6人前、使用する鶏肉と野菜の量によります。難易度：簡単。レシピのタイプ：主菜、ランチやディナーに適しています。材料 1羽の鶏（または好みに応じて鶏もも肉だけを使用） 2本のズッキーニ 1本のナス 2本の人参 3〜4個のジャガイモ 1個の赤ピーマン 200〜300gのキノコ 2片のニンニク塩胡椒乾燥タイムオリーブオイル（約6〜8大さじ） 1カップの水（トレイの底用）作り方 1. 鶏肉を洗い、もし整った鶏を使う場合は、オーブン用の適切な大きさに切ります。 2. 小さなボウルにオリーブオイルを3〜4大さじ入れ、ニンニク2片を軽く包丁の背で潰して香りを出し、全体を残します。混ぜて数分置きます。 3. この香りのついたオイルで鶏肉の各部位を塗り、好みに応じて塩、胡椒、乾燥タイムで味付けします。野菜の準備ができるまで、肉を一時置いておきます。 4. すべての野菜を洗って皮をむきます。ズッキーニ、ナス、人参を好みに応じて薄切りまたは中程度の厚さに切ります。私は薄切りが好きで、オーブンで柔らかくなり、味がよく混ざります。 5. ジャガイモはあまり厚くないスライスに切ります。赤ピーマンはストリップまたは大きなキューブに切ります。キノコは大きい場合は2つまたは4つに切ります。 6. 大きなボウルにすべての野菜を入れます。さらに2〜3大さじのオリーブオイル、塩、胡椒、少しの乾燥タイムを加えます。手でよく混ぜて均一にコーティングします。 7. 大きなトレイに鶏肉の部位を野菜の間に配置し、トレイの底に置きます。先ほど使ったニンニクも入れます。 8. 残りのオリーブオイルを上からかけ、オーブンで乾燥しないようにします。トレイの底に水を1カップ加え、焼き始めに食材が焦げないようにします。 9. トレイを軽く揺すって、すべてが整い、液体が分配されるようにします。 10. 予熱したオーブン（180〜190°C）にトレイを入れます。鶏肉が焼き上がり、野菜が柔らかくなるまで、約1時間焼きます。もし乾燥しすぎていると思ったら、少し水を追加します。 11. 肉がほぼ焼けたら、さらに10〜15分低温で焼いて色を付けます。時々、野菜を軽くかき混ぜて、底が焦げないようにし、均等に焼き色を付けます。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピが好きなのは、常に注意を払う必要がないからです。一度トレイをオーブンに入れたら、2〜3回混ぜるだけで済みます。また、手元にある食材に応じて材料を調整できるのも良い点です。温かい状態でも美味しいですが、再加熱しても悪くありません。アドバイスとバリエーションアドバイスナスが苦いと感じる場合は、塩を振りかけて数分置き、その後洗い流して乾かしてください。ニンニクの風味が強いのが好きな方は、最後に完全に潰してからサーブしてください。野菜にオイルをしっかり塗って、乾燥したり味が薄くならないようにしてください。代替品赤ピーマンがない場合は、なくても大丈夫ですが、甘みを加えます。キノコは省略することも、カリフラワーやブロッコリーに置き換えることもできます。整った鶏肉がない場合は、鶏もも肉や鶏胸肉でも大丈夫です。バリエーション他の季節の野菜（ズッキーニ、パースニップ、サツマイモ）でも作れます。異なる風味を求める場合は、少しのパプリカ粉や唐辛子を加えてください。好みで新鮮なパセリを振りかけてサーブできます。サーブのアイデアそのままでも、シンプルな季節のサラダと一緒に提供できます。シンプルなご飯や、トレイの残りのソースを吸うための少しのパンと一緒に提供することもできます。よくある質問 1. 整った鶏肉を切らずに鶏もも肉だけを使うことはできますか？はい、鶏もも肉も同様に良いです。オーブンでうまく焼けますし、整った鶏を切る手間が省けます。 2. 骨なし鶏肉でこのレシピを作ることはできますか？はい、ただし、オーブンで焼きすぎないように注意してください。特に骨なしの鶏胸肉は、野菜で覆われる必要があります。 3. タイムがない場合、何で代用できますか？タイムは特有の香りを持っていますが、オレガノやローズマリーを代わりに使うことができます。量は控えめにしてください。 4. 冷凍野菜を使うことができますか？新鮮な野菜がない場合は、冷凍野菜のミックスを使用できますが、食感が若干異なります。 5. オリーブオイルなしで作ることはできますか？ひまわり油でも可能ですが、味はより中立的になります。栄養価 1人前（6人前）の推定：約350〜450 kcal、使用する油の量や鶏肉の部位によります。タンパク質：25〜30g、脂肪：20〜25g、炭水化物：20〜30g（野菜によって異なります）。これらの値は目安であり、より多くの鶏胸肉や野菜を使用するとカロリーはさらに低くなる可能性があります。保存と再加熱レシピは冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。再加熱する際は、オーブンまたは電子レンジに入れることができます。野菜が乾燥している場合は、再加熱する前に水を大さじ1杯加えてください。2日以上の保存はお勧めしません。野菜の食感が変わってしまいます。

準備

- 肉を洗う（全体の鶏肉の場合は、切り分ける必要があります） - 事前に2片のニンニクを押しつぶして香りを引き出したオリーブオイルで肉をこすりつけますが、ニンニクはそのままにします。その後、味付けをしておき、野菜の準備をします - 野菜は薄切りまたは中くらいの厚さに切ります（お好みに応じて、私は薄切りが好きです。オーブンで柔らかくなり、風味がより良く混ざります）、そしてそれらもオリーブオイルで塗り、味付けしますが、鶏肉も味付けされているので、過度に調味料を使わないようにしっかり混ぜます - すべてをトレイに置き、鶏肉を野菜の間に底に置き、ニンニクも加え、焦げないように上にもう少しオリーブオイルをかけ、トレイの底を覆うのに十分な水を約1カップ追加します。それからトレイを軽く揺らして、予熱したオーブンに入れます - 肉が焼けたら確認し、火を弱めて軽く焼き色がつくまで加熱し、時々かき混ぜて底の材料が焦げないようにします。