チーズブラウニー
私たちは、誰もが確実に感心するような、あらゆる機会にぴったりな美味しいチョコレートケーキとクリームチーズのレシピから始めます。最初のステップはクリームチーズを用意することです。冷やすのに少し時間がかかります。ボウルに250gのカッテージチーズ、100gの砂糖、1個の卵、1ティースプーンのバニラエッセンス、100gのサワークリームを混ぜます。ミキサーまたはスパチュラでよく混ぜて、滑らかでクリーミーな状態にします。クリームが準備できたら、ラップで覆い、冷蔵庫に入れて固まらせ、ケーキの生地を準備している間に風味を発展させます。 生地のために、まず200gの高品質のダークチョコレートと100gのバターを湯煎で溶かします。鍋の水がチョコレートの入ったボウルの底に触れないようにして、焦げるのを防ぎます。チョコレートとバターが完全に溶け、混合物が滑らかになったら、鍋を火から下ろし、少し冷まします。 その間に、別のボウルで3個の卵を150gの砂糖と3-5分間混ぜ、混合物が泡立って体積が2倍になるまで混ぜます。これにより、ふわふわした食感が得られます。チョコレートが少し冷めたら、泡立てた卵を加え、スパチュラで優しく混ぜ、混合物の空気を失わないように注意します。 卵をチョコレートに統合したら、100gの小麦粉、1ティースプーンのベーキングパウダー、ひとつまみの塩を加えます。材料が完全に混ざるまで優しく混ぜますが、過剰に混ぜないようにします。型を準備し、バターと小麦粉、またはバターとクッキングペーパーで裏打ちして、くっつくのを防ぎます。 今、生地を型に流し込み、スプーンを使ってクリームチーズを所々に加え、マーブル効果を作ります。ナイフやつまようじを使って、生地の中にクリームチーズを優しく混ぜ、芸術的な模様を作ります。オーブンを180度に予熱し、ケーキを約30分焼きます。長く焼きすぎないようにすることが重要です。乾燥するリスクが高まります。つまようじでテストしたときに少し湿っているように見えても、時間通りに取り出さなければなりません。冷却中にさらに焼き続けます。40分放置した場合は、常に確認してください。オーブンはそれぞれ異なります。ケーキが冷めたら、切り分けて提供し、各美味しいスライスを楽しむことができます！
材料
- 生地：卵6個、ダークチョコレート250g、バター250g、小麦粉150g、砂糖350g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみ。クリームチーズ：リコッタ150g、マスカルポーネ100g、卵1個、小麦粉大さじ1、バニラシュガー2袋、砂糖大さじ2。
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