Brownie con Queso

Name: Brownie con Queso
Ingredients: Masa: 6 huevos; 250 g de chocolate negro; 250 g de mantequilla; 150 g de harina; 350 g de azúcar; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 pizca de sal. Crema de queso: 150 g de ricotta; 100 g de mascarpone; 1 huevo; 1 cucharada de harina; 2 paquetes de azúcar vainillado; 2 cucharadas de azúcar.

Desierto - Brownie con Queso por Georgeta O. - Recetas Recipia

Comenzamos con una deliciosa receta de pastel de chocolate y queso crema, un postre perfecto para cualquier ocasión que seguramente impresionará a todos. El primer paso es preparar el queso crema, ya que necesita un poco de tiempo para enfriarse. En un tazón, mezclamos 250 g de requesón, 100 g de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 100 g de crema agria. Aseguramos una consistencia suave y cremosa mezclando bien con una batidora o espátula. Una vez que la crema está lista, la cubrimos con plástico y la colocamos en el refrigerador para que se endurezca y desarrolle sus sabores mientras preparamos la base del pastel. Para la base, comenzamos derritiendo 200 g de chocolate negro de alta calidad junto con 100 g de mantequilla usando el método de baño maría. Aseguramos que el agua en la olla no toque el fondo del tazón que contiene el chocolate para evitar que se queme. Una vez que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y la mezcla se vuelva homogénea, retiramos el tazón del fuego y dejamos enfriar un poco. Mientras tanto, en otro tazón, batimos 3 huevos con 150 g de azúcar durante 3-5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa y duplique su volumen. Esto ayudará a lograr una textura esponjosa. Una vez que el chocolate se haya enfriado un poco, agregamos los huevos batidos y mezclamos suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no perder el aire de la mezcla. Después de incorporar los huevos en el chocolate, agregamos 100 g de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal. Mezclamos suavemente hasta que los ingredientes estén completamente incorporados, pero evitamos mezclar en exceso. Preparamos una bandeja para hornear, que forramos con mantequilla y harina o con mantequilla y papel pergamino para evitar que se pegue. Ahora, vertemos la masa en la bandeja y, con ayuda de una cuchara, añadimos montones de queso crema aquí y allá para crear un efecto marmoleado. Usamos un cuchillo o un palillo para mezclar suavemente el queso crema en la masa, creando un patrón artístico. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y colocamos el pastel durante aproximadamente 30 minutos. Es importante no dejarlo más tiempo, ya que aumenta el riesgo de que se seque. Incluso si parece ligeramente húmedo al probarlo con un palillo, debemos sacarlo a tiempo, ya que seguirá cocinándose un poco mientras se enfría. Si lo has dejado 40 minutos, verifica constantemente, ya que cada horno es diferente. Una vez que el pastel se haya enfriado, podemos cortarlo y servirlo, disfrutando de cada deliciosa porción!