Peynirli Brownie

Lezzetli bir çikolatalı kek ve kremalı peynir tarifi ile başlıyoruz, herkesin kesinlikle etkileneceği her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı. İlk adım, biraz soğuması gereken kremalı peyniri hazırlamaktır. Bir kasede 250 g lor peyniri, 100 g şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özütü ve 100 g ekşi krema karıştırıyoruz. İyi bir şekilde karıştırarak pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde ediyoruz. Krema hazır olduğunda, üzerine streç film kaplıyoruz ve kek tabanını hazırlarken aromalarının gelişmesi ve sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz. Taban için, 200 g yüksek kaliteli bitter çikolatayı 100 g tereyağı ile benmari usulü eriterek başlıyoruz. Çikolatanın bulunduğu kâsenin altına suyun değmediğinden emin oluyoruz, böylece yanmasını önlüyoruz. Çikolata ve tereyağı tamamen eridiğinde ve karışım pürüzsüz hale geldiğinde, kâseyi ocaktan alıyoruz ve biraz soğuması için bekletiyoruz. Bu arada, başka bir kasede 3 yumurtayı 150 g şekerle 3-5 dakika çırpıyoruz, karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar. Bu, havadar bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Çikolata hafifçe soğuduktan sonra, çırpılmış yumurtaları ekliyoruz ve bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz, karışımdaki havayı kaybetmemeye dikkat ediyoruz. Yumurtaları çikolataya ekledikten sonra, 100 g un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz ekliyoruz. Malzemeler tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırıyoruz, ancak fazla karıştırmamaya özen gösteriyoruz. Yapışmayı önlemek için ya tereyağı ve unla ya da tereyağı ve yağlı kağıtla kapladığımız bir fırın tepsisi hazırlıyoruz. Şimdi hamuru tepsiye döküyoruz ve bir kaşık yardımıyla kremalı peyniri yerleştiriyoruz, böylece mermer bir etki oluşturuyoruz. Hamurun içinde kremalı peyniri nazikçe karıştırmak için bir bıçak veya bir kürdan kullanıyoruz, sanatsal bir desen yaratıyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve keki yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Daha uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü kuruma riski artar. Bir kürdan testi ile hafif nemli görünse bile, zamanında çıkarmalıyız, çünkü soğurken biraz daha pişmeye devam edecektir. Eğer 40 dakika bıraktıysanız, sürekli kontrol edin, çünkü her fırın farklıdır. Kek soğuduktan sonra, kesebilir ve servis edebiliriz, her bir lezzetli dilimden keyif alarak!