3種類のクリームを使ったナポリタン
三種類のクリームを使ったナポリタンは、私がよく作るデザートの一つです。夜に準備して、冷蔵庫で一晩寝かせると、翌日には手間をかけずにテーブルに出せるお菓子です。オーブンは不要で、複雑ではなく、ナポリタンのシートがあれば、すでに家にある材料を使って作ることができます。 クイック情報 総時間：約1時間（浸すのに数時間追加） 準備時間：40分 調理時間：20分 ポーション：15〜20個（切り方による） 難易度：簡単〜中程度（キャラメルと組み立てに少し注意が必要） レシピタイプ：焼かないナポリタンデザート 材料 ナポリタンシート（大きなシート3枚） キャラメルクリーム： - 200g 砂糖 - 150ml 水 - 200g 砕いたビスケット ココナッツクリーム： - 250g バター（室温） - 200g 粉砂糖 - 200g ココナッツ（フレーク） チョコレートクリーム： - 200g チョコレート（ビターまたはミルク） - 150ml 生クリーム 作り方 1. キャラメルクリーム： 鍋に砂糖を入れ、中火で加熱します。混ぜずに、茶色になるまでキャラメル化させます。砂糖が完全に溶けたら、水を慎重に注ぎます（跳ねる可能性があるので注意）。水にキャラメルが溶けて均一なシロップになるまで混ぜます。砕いたビスケットを加え、よく混ぜます。熱いクリームを最初のナポリタンシートの上に均等に広げます。 2. ココナッツクリーム： バターを粉砂糖と一緒に軽いクリームになるまで混ぜ、砂糖ができるだけ溶けるようにします。ココナッツを加え、均一になるまで混ぜます。キャラメルの層の上に2枚目のナポリタンシートを置き、その上にココナッツクリームを広げて平らにします。 3. チョコレートクリーム： チョコレートを小さく割り、非常に弱火または湯煎で加熱します。チョコレートが溶けたら、生クリームを加え、焦げないように注意しながらしっかり混ぜます。滑らかなクリームになったら、3枚目のナポリタンシートを置き、その上に温かいチョコレートを広げます。 4. 完成： 3つのクリームとナポリタンシートの層をすべて重ねたら、軽い重し（トレイなど）を上に置き、数時間、理想的には一晩置いて、シートが柔らかくなり、層が落ち着くようにします。大きな、鋭い刃のナイフで切ると、最もよく切れます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは迅速で、焼く必要がなく、事前に作ることができるため、ゲストを迎える食事や家族との午後に実用的です。食感の組み合わせ—サクサク、クリーミー、濃厚—が常に人気です。 ヒントとバリエーション ヒント - キャラメル化の際は、砂糖を無監視にしないでください。すぐに焦げてしまいます。 - ビスケットはできるだけ細かく砕いて、塊がない滑らかなクリームを作ります。 - クリームを広げる際は、キャラメルの層を急いで作業してください。冷えるにつれて固まります。 - チョコレートクリームには、滑らかで光沢のあるテクスチャーを得るために、30％以上の脂肪を含む生クリームを使用します。 - ナポリタンシートが大きすぎる場合は、組み立て前または後に切って、使用するトレイに合わせてください。 置き換え - ビターチョコレートは、甘い味を好む場合はミルクチョコレートに置き換えられます。 - シンプルなビスケットの代わりに、人気のビスケットや乾燥ケーキの残りを使うこともできます。 - バターは82％の脂肪でも良いですが、マーガリンは使用しないでください—テクスチャーと味が異なります。 バリエーション - 風味をプラスするために、ココナッツクリームに少しレモンの皮を加えることができます。 - キャラメルクリームを柔らかくしたい場合は、ビスケットを加えた後に1〜2スプーンの牛乳を加えます。 - チョコレートの層は、ココナッツフレークや砕いたナッツで飾ることができます。 サービングアイデア - 棒状や小さな四角に切り分けて、どんな機会にも適した盛り付けができます。 - 特に夏は、冷蔵庫から直接出して提供することもできます。 よくある質問 1. キャラメルクリームに使うビスケットはどれが良いですか？ クリームのないシンプルなビスケットが最適です。私は通常、人気のビスケットを使います。 2. 生クリームなしでチョコレートクリームを作ることはできますか？ いいえ、滑らかで塗りやすいテクスチャーには生クリームが不可欠です。 3. ケーキは冷やした方が切りやすいですか、それとも常温ですか？ 冷やして数時間または一晩置いた方が切りやすいです。層がしっかりして崩れません。 4. 冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。ナポリタンシートが湿ってテクスチャーを失います。 5. 冷蔵庫でどのくらい持ちますか？ 閉じた容器またはカバー付きで4〜5日問題なく持ちます。 栄養価 推定で、中サイズのポーション（約60g）の栄養価： - カロリー：270〜300 kcal - 炭水化物：34g - タンパク質：3g - 脂肪：15g 使用する具体的な材料によって値は変動します。ココナッツクリームとチョコレートのために、かなりの砂糖と脂肪を含むしっかりとしたデザートです。 保存と再加熱 三種類のクリームを使ったナポリタンは、蓋付きの容器で冷蔵庫に保存します。数日間持ち、層はしっかりと結びつき、シートは過度に湿りません。再加熱せず、冷やしたまま直接提供します。高温で長時間放置すると、チョコレートクリームが柔らかくなりすぎることがあります。
材料
- ナポレオンペストリーシート キャラメルクリーム用 200gの砂糖 150mlの水 200gの砕いたビスケット ココナッツクリーム用 250gのバター 200gのココナッツ 200gの粉糖 チョコレートクリーム用 200gのダークまたはミルクチョコレート 150mlのホイップクリーム用の甘いクリーム
