レンズ豆とクスクスのミートボール - ヴィーガン
クスクスを使ったこの美味しいレンズ豆のミートボールを作るには、まずすべての材料が準備されていることを確認します。フードプロセッサーに玉ねぎ、ニンニク、レンズ豆を加え、均一な混合物になるまで混ぜます。フードプロセッサーがない場合は、ミンチ機を使って、すべてをできるだけ細かく刻むことができます。 これらの材料から細かいペーストを得たら、温水で事前に膨らませたクスクスを加えます。これにより、ミートボールにボリュームと食感が加わります。次に、オリーブオイル、塩、細かく刻んだパセリを追加します。追加の栄養成分を加えたい場合は、ひよこ豆の粉が優れた選択肢です。ただし、手元にない場合は問題ありません。ミートボールはそれなしでも同じくらい美味しいです。 木のスプーンで材料をよく混ぜたら、容器を閉じて冷蔵庫で約30分間冷やします。このステップは重要です。なぜなら、混合物が固まり、ミートボールを形成しやすくなるからです。混合物が柔らかすぎる場合は、希望の一貫性を得るためにパン粉を少し追加できます。 混合物が冷える間に、フライパンを準備します。肉団子が均等に焼けるようにしっかりと加熱します。ハンバーガーの形に肉団子を形成し、均等に焼けるようにサイズを揃えます。希望する場合は、パン粉、コーンミール、またはひよこ豆の粉をまぶすこともできますが、私は自然な風味を引き立てるためにシンプルにしておくのが好きです。 中火から強火で数分間、両面を焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。あるいは、180度のオーブンで約20分間焼き、途中でひっくり返すこともできます。 このクスクスを使ったレンズ豆のミートボールは、温かくても冷たくても美味しく、素早いランチや健康的なスナックに最適です。新鮮なサラダやヨーグルトとディルのソースと一緒に提供することができ、風味をさらに引き立てます。試してみると、この料理がどれほど多才で栄養が豊富であるかを発見するでしょう。
材料
- 1缶の茹でたレンズ豆（水を切り、洗い流し、再び沸騰させてから再度水を切った）3杯の予め調理されたクスクス（3〜4杯の熱湯と混ぜて膨張させ、冷やした）1杯のひまわり油（好きなものを使ってください）塩1個の小さな玉ねぎ（私は使いませんでした）1〜2片のニンニク（私は使いませんでした）刻んだ新鮮なパセリ（元のレシピに入っていたかどうかは覚えていませんが、私は好きなので加えました）1杯のひよこ豆粉（私は使
タグ
