Boulettes de Lentilles et Couscous - Véganes

Name: Boulettes de Lentilles et Couscous - Véganes - Fabiana C.
Ingredients: 1 boîte de lentilles cuites (égouttées; rincées et portées à ébullition à nouveau; puis égouttées à nouveau) 3 cuillères à soupe de couscous précuit (mélangé avec 3; 4 cuillères à soupe deau chaude et laissé gonfler; refroidi) 1 cuillère à soupe dhuile de tournesol (mais utilisez ce que vous voulez) sel 1 petit oignon (que je nai pas utilisé) 1; 2 gousses dail (que je nai pas utilisées) persil frais haché (je ne me souviens pas sil était dans la recette originale; mais jaime ça et je lai ajouté) 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche (que je nai pas utilisée)

Savoureux - Boulettes de Lentilles et Couscous - Véganes par Fabiana C. - Recettes Recipia

Pour préparer ces délicieuses boulettes de lentilles avec du couscous, nous commençons par nous assurer que nous avons tous les ingrédients prêts. Dans un robot culinaire, nous ajoutons l'oignon, l'ail et les lentilles, que nous allons mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si nous n'avons pas de robot, nous pouvons utiliser un hachoir à viande, en veillant à hacher le tout aussi finement que possible. Après avoir obtenu une pâte fine à partir de ces ingrédients, nous ajoutons le couscous qui a été préalablement gonflé dans de l'eau tiède – cela donnera du volume et de la texture à nos boulettes. Nous continuons en ajoutant l'huile d'olive, le sel et le persil finement haché. Si vous souhaitez ajouter un ingrédient nutritif supplémentaire, la farine de pois chiche est un excellent choix. Cependant, si vous ne l'avez pas sous la main, ce n'est pas un problème, les boulettes seront tout aussi savoureuses sans. Après avoir bien mélangé tous les ingrédients avec une cuillère en bois, nous fermons le récipient et le laissons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cette étape est essentielle, car le mélange va se raffermir, facilitant la formation des boulettes. Si vous constatez que le mélange est trop mou, vous pouvez ajouter un peu de chapelure pour obtenir la consistance désirée. Pendant que le mélange refroidit, nous préparons la poêle. Nous la chauffons bien pour que les boulettes cuisent uniformément. Nous formons les boulettes sous forme de hamburgers, en veillant à ce qu'elles soient de taille égale pour cuire uniformément. Si vous le souhaitez, vous pouvez les rouler dans de la chapelure, de la semoule de maïs ou de la farine de pois chiche, mais je préfère les laisser simples pour laisser ressortir les saveurs naturelles. Nous les faisons frire à feu moyen à vif des deux côtés pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Alternativement, vous pouvez cuire les boulettes au four à une température de 180 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-chemin. Ces boulettes de lentilles avec du couscous sont délicieuses aussi bien chaudes que froides, idéales pour un déjeuner rapide ou un en-cas sain. Vous pouvez les servir avec une salade fraîche ou avec une sauce au yaourt et à l'aneth pour une touche de saveur supplémentaire. Lorsque vous les essayez, vous découvrirez à quel point ce plat est polyvalent et riche en nutriments!

Ingrédients

1 boîte de lentilles cuites (égouttées
rincées et portées à ébullition à nouveau
puis égouttées à nouveau) 3 cuillères à soupe de couscous précuit (mélangé avec 3
4 cuillères à soupe deau chaude et laissé gonfler
refroidi) 1 cuillère à soupe dhuile de tournesol (mais utilisez ce que vous voulez) sel 1 petit oignon (que je nai pas utilisé) 1
2 gousses dail (que je nai pas utilisées) persil frais haché (je ne me souviens pas sil était dans la recette originale
mais jaime ça et je lai ajouté) 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche (que je nai pas utilisée)