Linsen- und Couscous-Frikadellen - Vegan

Name: Linsen- und Couscous-Frikadellen - Vegan - Fabiana C.
Ingredients: 1 Dose gekochte Linsen (abgetropft; abgespült und erneut zum Kochen gebracht; dann erneut abgetropft) 3 Esslöffel vorgekochten Couscous (mit 3; 4 Esslöffeln heißem Wasser vermischt und zum Quellen gelassen; abgekühlt) 1 Esslöffel Sonnenblumenöl (aber verwenden Sie; was Sie möchten) Salz 1 kleine Zwiebel (die ich nicht verwendet habe) 1; 2 Knoblauchzehen (die ich nicht verwendet habe) gehackte frische Petersilie (ich erinnere mich nicht; ob sie im ursprünglichen Rezept war; aber ich mag sie und habe sie hinzugefügt) 1 Esslöffel Kichererbsenmehl (das ich nicht verwendet habe)

Bohnenkraut - Linsen- und Couscous-Frikadellen - Vegan von Fabiana C. - Recipia Rezepte

Um diese köstlichen Linsenbällchen mit Couscous zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle Zutaten bereit haben. In einer Küchenmaschine fügen wir die Zwiebel, den Knoblauch und die Linsen hinzu, die wir pürieren, bis wir eine homogene Mischung erhalten. Wenn wir keinen Mixer haben, können wir eine Fleischmaschine verwenden und darauf achten, alles so fein wie möglich zu hacken. Nachdem wir aus diesen Zutaten eine feine Paste erhalten haben, fügen wir den zuvor in warmem Wasser aufgequollenen Couscous hinzu – dieser verleiht unseren Bällchen Volumen und Textur. Wir fahren fort, indem wir das Olivenöl, das Salz und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Wenn Sie eine zusätzliche nahrhafte Zutat hinzufügen möchten, ist Kichererbsenmehl eine hervorragende Wahl. Wenn Sie es jedoch nicht zur Hand haben, ist das kein Problem; die Bällchen werden auch ohne es genauso lecker sein. Nachdem wir alle Zutaten gut mit einem Holzlöffel vermischt haben, schließen wir den Behälter und lassen ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da sich die Mischung festigt und die Formung der Bällchen erleichtert. Wenn Sie feststellen, dass die Mischung zu weich ist, können Sie etwas Semmelbrösel hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Während die Mischung abkühlt, bereiten wir die Pfanne vor. Wir erhitzen sie gut, damit die Bällchen gleichmäßig braten. Wir formen die Bällchen in Hamburgerform und achten darauf, dass sie gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Semmelbröseln, Maismehl oder Kichererbsenmehl wälzen, aber ich lasse sie lieber pur, damit die natürlichen Aromen zur Geltung kommen. Wir braten sie bei mittlerer bis hoher Hitze auf beiden Seiten einige Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig werden. Alternativ können Sie die Bällchen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten lang backen und sie zur Hälfte der Zeit wenden. Diese Linsenbällchen mit Couscous sind sowohl warm als auch kalt köstlich und ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen gesunden Snack. Sie können sie mit einem frischen Salat oder mit einer Joghurt-Dill-Sauce servieren, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Wenn Sie sie probieren, werden Sie entdecken, wie vielseitig und nährstoffreich dieses Gericht ist!

Zutaten

1 Dose gekochte Linsen (abgetropft
abgespült und erneut zum Kochen gebracht
dann erneut abgetropft) 3 Esslöffel vorgekochten Couscous (mit 3
4 Esslöffeln heißem Wasser vermischt und zum Quellen gelassen
abgekühlt) 1 Esslöffel Sonnenblumenöl (aber verwenden Sie
was Sie möchten) Salz 1 kleine Zwiebel (die ich nicht verwendet habe) 1
2 Knoblauchzehen (die ich nicht verwendet habe) gehackte frische Petersilie (ich erinnere mich nicht
ob sie im ursprünglichen Rezept war
aber ich mag sie und habe sie hinzugefügt) 1 Esslöffel Kichererbsenmehl (das ich nicht verwendet habe)

Linsen- und Couscous-Frikadellen - Vegan

Zutaten

Tags

Kategorien