サバのココナッツミルク煮

ココナッツミルクで作るサバは、軽い料理を求める日や、通常の魚料理とは違う何かを楽しみたいときに良いアイデアだと思いました。テレビで見たときに気を引かれ、家で何度か試しました。迅速に作れ、たくさんの器を汚さず、サバがあまり好きでない人にも良いです。ココナッツミルクとパプリカが味をかなり変えてくれます。この方法では特有の魚の匂いがかなり軽減されることに気づきました。クイック情報合計時間：30分準備時間：10分調理時間：20分分量：4 難易度：簡単レシピタイプ：魚のメインディッシュ、迅速材料サバのフィレ6枚（冷凍の場合は解凍）にんにく3片ココナッツミルク1缶（200ml）塩胡椒赤パプリカ1個油大さじ1 月桂樹の葉1枚バター50g 作り方 1. まず、鍋に約2リットルの水を沸かします。塩、月桂樹の葉、油を加えます。すべてを沸騰させます。 2. その間に、サバのフィレを大きい場合は半分に切ります。水が沸騰するまで脇に置いておきます。 3. 赤パプリカを洗って細長いストリップに切ります。中火でフライパンを熱し、バター50gを加え、パプリカを2〜3分間炒めて少し柔らかくします。 4. フライパンのパプリカの上にココナッツミルクを注ぎます。混ぜて、火を弱め、魚を準備している間、小火で煮ます。 5. 鍋の水が沸騰したら、サバの切り身を入れ、正確に2分間茹でます。これは素早いブランチで、完全に調理する必要はありません。 6. フライ返しでサバのフィレを水から直接取り出し、パプリカとココナッツソースの入ったフライパンに置きます。 7. お好みで塩と胡椒で味付けします。にんにく3片をつぶして、魚とソースの上に置きます。 8. フライパンに蓋をし、小火で10分間調理します。魚の切り身が崩れないように、あまり混ぜないでください。 9. 10分後に魚を確認します：柔らかくなり、ソースがココナッツミルクで軽くとろみがついているはずです。なぜこのレシピをよく作るのか私は、強いサバの匂いを感じることなく、迅速かつ簡単に魚を調理したいときにこのレシピを用意します。ココナッツミルクとパプリカはより穏やかな風味を与え、この方法は作業時間を最小限に短縮します。サバを通常好まない人にも合うことに気づきました。ヒントとバリエーションヒント新鮮なフィレまたは冷凍したもの（解凍しておく）を使用できます。魚をちょうど2分間ブランチしてください。長く置くと、ソースの中で崩れるリスクがあります。パプリカのステップを飛ばさないでください。ソースに風味と色を与えます。魚を茹でた後に月桂樹の葉を取り除くこともできます。置き換え赤パプリカは、黄色のものでも構いません。バターの代わりにマーガリンを使うこともできますが、バターの方が風味が良いです。他の植物性ミルクを使用できますが、結果はココナッツミルクほどクリーミーではありません。バリエーションこのレシピは、サバがない場合は他の魚のフィレ（たとえばタラやバス）でも作れます。最後に新鮮さを加えるために、コリアンダーやパセリをいくつか加えることができます。時々、ソースに少しの生姜を加えて、スパイシーさを加えます。サーブのアイデアシンプルなご飯や炒めたメキシコ野菜と一緒に食べるのが最適です。お好みに応じて、自然なポテトや金色のポテトとも一緒に提供できます。ソースは中性の付け合わせとよく合い、液体をよく吸収します。よくある質問 1. 冷凍のフィレではなく、新鮮なサバを使えますか？はい、新鮮なサバも使えます。切り身にして、骨がないことを確認してください。 2. ココナッツミルクがない場合はどうすればいいですか？他の植物性ミルクを使用できますが、味と食感は同じではありません。ココナッツミルクがこのレシピの特有の食感と味を与えます。 3. バターなしで作れますか？可能ですが、バターは風味を加え、ソースの質感を助けます。バターを使用しない場合は、少し追加の油を試してみてください。 4. 赤パプリカの代わりに何を使えますか？甘いピーマンのいずれか、黄色またはオレンジのものを使用できます。重要なのは、薄く切って早く調理できることです。 5. サバの味が苦手な場合はどうすればいいですか？この方法は強い魚の味を大幅に軽減しますが、それでも好まない場合は、他の白身魚で試してみることができます。栄養価 4人分の推定値：約270-300 kcal タンパク質：21-23g 脂肪：19-22g 炭水化物：4-6g これらの値は推定であり、使用するサバのフィレやココナッツミルクの種類によって大きく異なります。サバは健康的なタンパク質と脂肪を提供し、ココナッツソースは追加の脂肪を加えます。保存と再加熱冷蔵庫で密閉容器に入れて最大1日保存できます。再加熱する際は、魚が乾燥しないように弱火で行ってください。調理後の冷凍はお勧めしません。魚の食感が不快に変わります。新鮮なうちに食べるのが最適です。