Sardalya hindistancevizi sütünde

Hindistan cevizi sütü ile uskumru, hafif ama sıradan balık tariflerinden farklı bir şey istediğiniz bir gün için iyi bir fikir gibi geldi. Televizyonda gördüğümde dikkatimi çekti ve evde birkaç kez denedim. Hızla hazırlanıyor, çok fazla bulaşık kirletmiyorsunuz ve uskumruyu pek sevmeyenler için de iyi, çünkü hindistan cevizi sütü ve biberin tadını oldukça değiştiriyor. Bu yöntemle balığın kendine özgü kokusunun çok azaldığını fark ettim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 30 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: Kolay Tarif Türü: ana yemek, hızlı Malzemeler 6 parça uskumru filetosu (donmuşsa çözülmüş) 3 diş sarımsak 1 kutu hindistan cevizi sütü (200 ml) Tuz Karabiber 1 kırmızı biber 1 yemek kaşığı yağ 1 defne yaprağı 50 g tereyağı Hazırlık Yöntemi 1. Bir tencerede yaklaşık 2 litre suyu kaynatmaya başlayın. Tuz, bir defne yaprağı ve bir yemek kaşığı yağ ekleyin. Her şeyin kaynamasına izin verin. 2. Bu arada, uskumru filetolarını daha büyükse ikiye kesin. Su kaynamaya başlayana kadar bir kenara koyun. 3. Kırmızı biberi yıkayın ve ince uzun şeritler halinde kesin. Orta ateşte bir tavayı ısıtın, 50 g tereyağı ekleyin ve biberi 2-3 dakika soteleyin, hafif yumuşayana kadar. 4. Hindistan cevizi sütünü tavada biberin üzerine dökün. Karıştırın, ateşi kısın ve balığı hazırlarken düşük ateşte kaynamaya bırakın. 5. Tenceredeki su kaynadığında, uskumru parçalarını ekleyin ve tam 2 dakika pişirin. Bu sadece hızlı bir haşlama, tamamen pişirmeye gerek yok. 6. Uskumru filetolarını doğrudan sudan çıkarın ve biber ve hindistan cevizi sosunun olduğu tavaya koyun. 7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 3 diş sarımsağı ezin ve balığın üzerine ve sosun içine koyun. 8. Tavayı kapakla kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Balık parçalarının dağılmaması için fazla karıştırmayın. 9. 10 dakika sonra balığı kontrol edin: yumuşak olmalı ve sos, hindistan cevizi sütü ile hafifçe bağlanmış olmalıdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı ve kolay pişirilmiş bir balık istediğimde bu tarifi yapıyorum, uskumrunun o güçlü kokusunu hissetmeden. Hindistan cevizi sütü ve biber daha yumuşak bir aroma veriyor ve bu yöntem iş süresini minimuma indiriyor. Normalde uskumruyu sevmeyenler için de işe yaradığını fark ettim. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Taze veya donmuş fileto kullanabilirsiniz (önce çözün). Balığı tam 2 dakika haşlayın; daha uzun süre kalırsa sos içinde dağılma riski vardır. Biber ile ilgili adımı atlamayın - sosun tadına ve rengini verir. İsterseniz, balığı pişirdikten sonra defne yaprağını çıkarabilirsiniz. Değiştirme Kırmızı biber yerine sarı da kullanabilirsiniz, elinizde kırmızı yoksa. Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha hoş bir aroma verir. Başka bir bitkisel süt de kullanabilirsiniz, ancak sonuç hindistan cevizi sütü kadar kremalı olmayacaktır. Varyasyonlar Tarif, uskumru yoksa başka bir balık filetosu ile de yapılabilir, örneğin morina veya levrek. Sonunda ekstra tazelik için birkaç kişniş veya maydanoz yaprağı ekleyebilirsiniz. Bazen sosu biraz rendelenmiş zencefil ile de yapıyorum, böylece daha baharatlı bir tat elde ediyorum. Servis Fikirleri En iyi basit pirinç veya sote sebzelerle birlikte gider. Ayrıca tercihlerinize göre haşlanmış patates veya kızarmış patates ile de servis edilebilir. Sos, sıvıyı iyi emen nötr garnitürlerle uyum sağlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş fileto yerine taze uskumru kullanabilir miyim? Evet, taze uskumru da kullanabilirsiniz, sadece fileto yapmanız ve kılçık olmadığından emin olmalısınız. 2. Hindistan cevizi sütüm yoksa ne yapmalıyım? Başka bir bitkisel süt kullanabilirsiniz, ancak tadı ve kıvamı aynı olmayacaktır. Hindistan cevizi sütü, bu tarifin özel dokusunu ve tadını verir. 3. Tereyağı olmadan yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ancak tereyağı lezzet verir ve sosun dokusuna yardımcı olur. Tereyağı kullanmazsanız, biraz ekstra yağ ile denemek isteyebilirsiniz. 4. Kırmızı biber yerine ne koyabilirim? Herhangi bir dolmalık biber kullanabilirsiniz, sarı veya turuncu. Önemli olan, hızlı pişmesi için ince kesilmiş olmasıdır. 5. Uskumru tadını sevmiyorsam ne yapabilirim? Bu yöntem, balığın güçlü tadını oldukça azaltıyor, ancak yine de hoşlanmıyorsanız, başka bir beyaz balık filetosu ile denemeyi düşünebilirsiniz. Besin Değerleri 4 porsiyondan 1 porsiyon için tahmini: Aproksimatif 270-300 kcal Protein: 21-23 g Yağ: 19-22 g Karbonhidrat: 4-6 g Değerler yöneliktir, kullanılan uskumru filetosuna ve hindistan cevizi sütüne bağlı olarak değişir. Uskumru, sağlıklı protein ve yağlar sağlar, hindistan cevizi sosu ise ekstra yağ katkısında bulunur. Saklama ve Isıtma Buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 1 gün saklanabilir. Isıtma sırasında, balığın kurumasını önlemek için kısık ateşte yapın. Pişirildikten sonra dondurmayı önermiyorum, çünkü balığın dokusu hoş bir şekilde değişir. En iyisi taze tüketmektir.