モッツァレラソースの甘いキャベツロール
美味しいキャベツロールとトマトソースのレシピを作るには、まず適切なキャベツの葉を選びます。破れずに曲げられる肉厚の新鮮なキャベツを使うのが理想です。したがって、キャベツをきれいにし、外側の葉を取り除き、大きな鍋に水と塩を入れて沸かします。水が沸騰したら、キャベツの葉を加え、約10分間煮て、柔らかくて少し柔軟になるまで煮ます。 その間に、トマトソースを準備します。鍋にオリーブオイルと軽く潰したニンニクの全体を加えます。中火で油を熱し、ニンニクが香りを放ち始めるまで加熱しますが、焦がさないように注意してください。その後、トマトを加えます。フードプロセッサーで混ぜたものでも、ナイフで細かく切ったものでも、ジュースも含めて加えます。よく混ぜて、オレガノ、バジル、塩、コショウ、好みに応じて唐辛子を加えます。ソースがとろみをつけ、風味が調和するまで、時々かき混ぜながら弱火で煮ます。 キャベツの葉が冷えたら、ロールを形成し始めます。各葉にモッツァレラの一片を置き、注意深く巻き、具材を封じるために端を折りたたみます。ロールを耐熱皿に置き、上に事前に準備したトマトソースをかけて、各ロールがしっかりと覆われるようにします。上にトマトソースを小さじ1杯加え、パン粉とすりおろしたパルメザンを振りかけて、香ばしいクラストを作ります。 オーブンを180-200 °Cに予熱し、ロールを約15-25分間焼きます。この時間により、ロールの上に美味しいクラストが形成され、追加の食感と風味が加わります。ロールが焼き上がったら、オーブンから取り出し、提供する前に少し冷まします。 これらのロールは、新鮮なサラダやポレンタの一皿と一緒に楽しむのに最適です。トマトソースの豊かな風味、クリーミーなモッツァレラのフィリング、柔らかいキャベツの葉が組み合わさって、どんな食事も喜ばせる一皿になります。いただきます！
材料
- 皮なしでジュース入りの缶詰の赤キャベツの葉8枚、にんにく2片、オレガノ、バジル、辛い唐辛子、塩、こしょう、油、モッツァレラチーズ2個をそれぞれ4つに切ったもの、パルメザンチーズのすりおろし、パン粉
