Rollos de Col Dulce con Mozzarella en Salsa

Name: Rollos de Col Dulce con Mozzarella en Salsa
Ingredients: 8 hojas de col roja enlatadas sin piel y con jugo; 2 dientes de ajo; orégano; albahaca; chile; sal; pimienta; aceite; 2 piezas de mozzarella cortadas en 4 cada una; parmesano rallado; pan rallado

Ensalada - Rollos de Col Dulce con Mozzarella en Salsa por Eliana I. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa receta de rollos de repollo con salsa de tomate, comienza eligiendo las hojas de repollo adecuadas. Es ideal usar repollo fresco con hojas carnosas que se pueden doblar sin romperse. Así que limpia el repollo y quita las hojas externas, luego coloca una olla grande con agua y sal a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, agrega las hojas de repollo, dejándolas hervir durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden y sean ligeramente flexibles. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. En una cacerola, agrega el aceite de oliva y los dientes de ajo enteros, ligeramente aplastados. Deja que el aceite se caliente a fuego medio, hasta que el ajo comience a liberar su aroma, pero ten cuidado de no quemarlo. Luego, agrega los tomates, ya sea que los hayas mezclado en un procesador de alimentos o los hayas picado finamente con un cuchillo, incluyendo su jugo. Mezcla bien y agrega las especias: orégano, albahaca, sal, pimienta y chile, al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se combinen armoniosamente. Después de que las hojas de repollo se hayan enfriado, comienza a formar los rollos. En cada hoja, coloca un trozo de mozzarella y enrolla con cuidado, doblando los bordes para sellar el relleno. Coloca los rollos en una fuente para hornear y vierte la salsa de tomate preparada anteriormente sobre ellos, asegurándote de que cada rollo esté bien cubierto. Encima, agrega una cucharadita de salsa de tomate y espolvorea pan rallado y parmesano rallado para obtener una deliciosa corteza. Precalienta el horno a 180-200 °C e introduce la fuente con los rollos durante unos 15-25 minutos. Este tiempo permitirá que se forme una deliciosa corteza sobre los rollos, que añadirá textura y sabor extra. Una vez que los rollos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. Estos rollos son perfectos para disfrutar junto a una ensalada fresca o una porción de polenta. Los ricos sabores de la salsa de tomate, el relleno cremoso de mozzarella y las tiernas hojas de repollo se combinan en un plato que encantará cualquier comida. ¡Buen provecho!