मोज़ेरेला सॉस के साथ मीठे पत्तागोभी के रोल

एक स्वादिष्ट पत्तागोभी रोल और टमाटर सॉस की रेसिपी तैयार करने के लिए, सही पत्तागोभी की पत्तियों का चयन करना शुरू करें। ताजा पत्तागोभी का उपयोग करना आदर्श है, जिसमें मांसल पत्ते होते हैं जिन्हें तोड़े बिना मोड़ा जा सकता है। इसलिए, पत्तागोभी को साफ करें और बाहरी पत्तियों को हटा दें, फिर एक बड़े बर्तन में पानी और नमक उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो पत्तागोभी की पत्तियाँ डालें, उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम और थोड़ी लचीली न हो जाएं। इस बीच, टमाटर की सॉस तैयार करें। एक सॉसपैन में, जैतून का तेल और पूरे, हल्के से कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। तेल को मध्यम आंच पर गर्म होने दें, जब तक लहसुन अपनी सुगंध छोड़ना शुरू न कर दे, लेकिन जलने का ध्यान रखें। फिर, टमाटर डालें, चाहे आपने उन्हें फूड प्रोसेसर में मिलाया हो या चाकू से बारीक काटा हो, उनके रस सहित। अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले डालें: अजवायन, तुलसी, नमक, काली मिर्च और मिर्च, स्वादानुसार। सॉस को धीमी आंच पर उबालने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाए। जब पत्तागोभी की पत्तियाँ ठंडी हो जाएं, तो रोल बनाना शुरू करें। प्रत्येक पत्ते पर एक टुकड़ा मोज़ेरेला रखें और सावधानी से लपेटें, किनारों को मोड़कर भराव को सील करें। रोल को एक बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से पहले से तैयार की गई टमाटर की सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक रोल अच्छी तरह से ढका हुआ है। ऊपर, एक चम्मच टमाटर की सॉस डालें और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें। ओवन को 180-200 °C पर प्रीहीट करें और रोल को लगभग 15-25 मिनट के लिए रखें। यह समय रोल के ऊपर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने की अनुमति देगा, जो अतिरिक्त बनावट और स्वाद जोड़ देगा। जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये रोल ताज़ा सलाद या एक सर्विंग पोलेंटा के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। टमाटर की सॉस के समृद्ध स्वाद, क्रीमी मोज़ेरेला भराव और नाजुक पत्तागोभी की पत्तियाँ एक डिश में मिलती हैं जो किसी भी भोजन को खुश कर देगी। आपका भोजन शुभ हो!