ジャガイモのアコーディオン
皮をむいたジャガイモはスライスされますが、スライスが分離しないようにし、ジャガイモ全体の形が保たれます。このステップは、見た目にも美味しい料理を作るために不可欠です。スライスの間に交互にバターのスライスを挿入することで、リッチな風味とクリーミーな食感が加わります。最高の結果を得るためには、できるだけ脂肪分の高い質の良いバターを使用することが重要です。 バターのスライスを置いた後、ジャガイモの上に塩、胡椒、必要に応じてローズマリーやタイムなどのハーブを振りかけます。これらの風味は焼いている間にジャガイモに浸透し、追加の風味を加えます。また、ジャガイモのスライスの間に細かく刻んだニンニクを加えることで、より強い香りを得ることもできます。 ジャガイモに調味料を加えたら、クッキングペーパーを敷いたり、少量のオリーブオイルを塗ったベーキングトレイに置きます。ジャガイモのスライスが均等に配置されていることを確認することが重要です。オーブンを200度に予熱し、ジャガイモを約45〜50分焼きます。焼きの最後の10分間で、モッツァレラやパルメザンなどのすりおろしたチーズの層を加えることで、黄金色でパリッとしたクラストを得ることができます。 時々フォークでジャガイモの状態を確認してください。内部は柔らかく、外側はパリッとしているはずです。準備ができたら、トレイをオーブンから取り出し、数分間冷ましてからサーブします。この料理は、グリルした肉のサイドディッシュとして完璧で、また新鮮なサラダと一緒にシンプルに楽しむこともできます。風味は完璧に組み合わさり、各スライスはその柔らかくバターのような食感で驚かせ、シンプルなサイドディッシュを本当のごちそうに変えます！
材料
- 6個のジャガイモ、50gのバター、200gのサラミ、3つの溶けたチーズの三角形
