Acordeones de patata

Las patatas peladas se cortan en rodajas, pero sin separar las rodajas, de modo que la forma general de la patata permanezca intacta. Este paso es esencial para lograr un plato delicioso y visualmente atractivo. Alternativamente, se introduce una rodaja de mantequilla entre las rodajas, lo que añadirá un sabor rico y una textura cremosa. Es importante usar mantequilla de calidad, preferiblemente una con alto contenido de grasa, para obtener los mejores resultados. Después de haber colocado las rodajas de mantequilla, espolvorea sal, pimienta y, si lo deseas, hierbas como romero o tomillo sobre las patatas. Estos sabores infundirán las patatas durante la cocción, añadiendo una capa extra de sabor. También puedes añadir un poco de ajo finamente picado entre las rodajas de patata para un aroma más intenso. Después de sazonar las patatas, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o engrasada con un poco de aceite de oliva. Es importante asegurarse de que las rodajas de patata estén dispuestas uniformemente para una cocción uniforme. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea las patatas durante unos 45-50 minutos. En los últimos 10 minutos de cocción, puedes enriquecer tu plato con una capa de queso rallado, como mozzarella o parmesano, para lograr una corteza dorada y crujiente. Revisa las patatas de vez en cuando con un tenedor; deben estar tiernas por dentro y crujientes por fuera. Una vez listas, retira la bandeja del horno y deja enfriar las patatas durante unos minutos antes de servir. Este plato es perfecto como guarnición con carne a la parrilla o se puede disfrutar simplemente junto a una ensalada fresca. ¡Los sabores se combinarán perfectamente y cada rodaja sorprenderá con su textura suave y mantequillosa, transformando un simple acompañamiento en una verdadera delicadeza!

Ingredientes

• 6 patatas
• 50g de mantequilla
• 200g de salami
• 3 triángulos de queso fundido

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