魚のフィレ
魚のプラキアは、新鮮な魚を手に入れたときに、あまり手間をかけずに調理したいときに作るシンプルなレシピの一つです。このバージョンでは、魚を玉ねぎ、トマト、ピーマン、ニンニクの上に置き、少しの水で焼きます。油を使うか使わないかはお好みです。野菜がシンプルなソースを作り、料理は温かくても冷たくても提供できるので、グリーンサラダと一緒に楽しむことができます。 クイック情報 調理時間：未指定；魚の下処理と野菜の切り方を含む 焼き時間：35-40分 合計時間：準備時間に加えて、オーブンで35-40分 ポーション：正確な数は魚の大きさによります；レシピでは2匹の魚を使用 難易度：簡単 レシピのタイプ：オーブン料理、シンプルなランチやディナーに適しています 材料 2匹の魚、オリジナルレシピでは新鮮なカラシュ 大きな玉ねぎ2-3個 新鮮なトマトまたはトマトジュースのボウル オプションのピーマン1個 数片のニンニク 塩 コショウ 1カップの水 オプションで2-3スプーンの油 調理方法 1. 魚のウロコを取り、よく洗います。塩を振りかけて、野菜の準備をする間、置いておきます。 2. 玉ねぎを皮をむいて輪切りにします。非常に薄く切る必要はありません。なぜなら、トマトと水と一緒に皿で調理されるからです。 3. 残りの野菜を準備します。トマトは新鮮なものでもトマトジュースでも使用できます。ピーマンはオプションで、元々は使用されていませんでした。ニンニクも皮をむいておきます。 4. 天板に玉ねぎ、トマト、ピーマン、ニンニク、塩、コショウを入れます。野菜を均等な層になるように広げます。 5. 野菜の上に魚を置きます。天板に1カップの水を注ぎます。 6. お好みで2-3スプーンの油を加えます。油はオプションなので、より軽いバージョンでは省略できます。 7. 180度に予熱したオーブンに天板を入れます。魚を35-40分焼きます。 8. 焼き時間の終わりに料理をチェックします。魚は火が通っている必要があり、野菜は柔らかくなり、天板にソースを形成しているはずです。時間は魚の大きさによって異なる場合がありますが、レシピでは35-40分を指示しています。 9. プラキアを温かくても冷たくても提供し、グリーンサラダと一緒に楽しんでください。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 私は魚のプラキアが好きです。なぜなら、材料が少なく、1つの天板で調理できるからです。魚の下処理は少し時間がかかりますが、野菜を切った後は他の手順は非常に簡単です。また、揚げずに料理したいときにも便利で、油を省いてもレシピの構造は変わりません。 料理は冷たくても食べられるため、オーブンから出した直後に提供しなくても実用的です。さらに、天板の野菜は魚に十分な湿気を与え、特にトマトと追加した水のおかげでしっとりとします。 ヒント 魚はウロコをしっかりと取り、調味する前に洗ってください。新鮮な魚の場合、ウロコと内臓の両方に注意を払う必要があります。 塩は魚と野菜の混合物の両方に加えますが、まずは適量から始めるのが良いでしょう。トマトやトマトジュースには異なる風味があり、最後に味を調整することができます。 油を使用する必要はありません。より軽いプラキアを作るには、水と記載された材料だけを使用してください。油を使用する場合は、指定された2-3スプーンの量を加えます。 オーブンに天板を入れる前に180度に予熱してください。これにより、焼き時間がレシピの条件に沿ったものになります。 魚の大きさは調理時間に影響を与える可能性があります。レシピではカラシュの重さが指定されていないため、35-40分の終わりに魚をチェックし、無駄にオーブンに置かないようにしてください。 代替品 新鮮なトマトは、トマトジュースに置き換えることができます。どちらのバージョンにも正確な量は指定されていないので、天板の底を玉ねぎと他の野菜で覆うのに十分な量を使用してください。 ピーマンは省略できます。これはオプションであり、プラキアの調理には必須ではありません。 油は完全に除外できます。この場合、料理は天板に追加された水とトマトや野菜からの湿気で調理されます。 バリエーション 基本のバージョンではカラシュを使用していますが、レシピは提示された魚の種類を示しており、他の魚に対する厳格なルールではありません。魚を変更する場合、焼き時間はサイズや厚さによって異なる可能性があります。 ピーマンがない場合は、玉ねぎ、トマト、ニンニク、塩、コショウ、水だけでプラキアを作ることができます。これは、提示されたバージョンが作られた状況です。 より軽いプラキアを作るには、油を加えないでください。レシピのクラシックなバージョンに近づけるには、指定された2-3スプーンの油を使用してください。 提供アイデア プラキアは温かくても冷たくても提供され、グリーンサラダと一緒に楽しむことができます。サラダはレシピに含まれた推奨であり、トマトソースや天板の焼き野菜と相性が良いです。 皿の上に天板の玉ねぎ、トマト、ピーマン、ニンニクを直接置くことができます。ソースは魚と一緒に提供されます。これは料理の重要な要素の一つです。 よくある質問 1. 油なしでプラキアを作れますか？ はい。このレシピでは油はオプションです。魚を野菜、塩、コショウ、1カップの水だけで調理できます。油なしのバージョンはより軽くなります。 2. このプラキアにはどの魚を使いますか？ 提示されたレシピでは新鮮なカラシュ2匹を使用します。ソースには魚の重さは指定されていませんが、種類と数だけが示されています。 3. 新鮮なトマトの代わりにトマトジュースを使えますか？ はい。新鮮なトマトはトマトジュースに置き換えることができます。正確な量は示されていないので、天板の野菜の層とソースに十分な量を使用してください。 4. ピーマンは必須ですか？ いいえ。ピーマンはオプションです。元々は使用されていませんでした。 5. 魚のプラキアはどのように提供しますか？ 温かくても冷たくても提供できます。レシピの推奨は、グリーンサラダを添えることです。 栄養価 栄養価は推定値であり、正確に計算することはできません。なぜなら、魚の重さ、トマトの正確な量、水のカップの量が示されていないからです。油ありと油なしのバージョンの違いも重要です。 通常のポーションの推定値は、油なしのバージョンで約： カロリー：250-400 kcal タンパク質：30-45 g 脂肪：8-20 g 炭水化物：10-20 g 食物繊維：約2-4 g 推定値は主に魚の大きさと種類、使用する玉ねぎとトマトの量によります。天板全体に2-3スプーンの油を加えると、カロリーと脂肪の量が増えます。これらの値には、別に提供されるグリーンサラダは含まれていません。 保存と再加熱 プラキアが残った場合、料理を冷やし、蓋をした容器に入れて冷蔵庫に保存してください。魚はすでに調理されており、ソースと野菜が付いているため、早めに消費するのが良いでしょう。 再加熱する場合は、温かくなるまでポーションを加熱し、無駄にオーブンに置かないようにしてください。魚は再加熱しすぎると乾燥する可能性があります。プラキアはレシピに記載されているように、グリーンサラダと一緒に冷たくても楽しむことができます。
材料
- 2匹の魚（私の場合は新鮮なコイ）2〜3個の大きな玉ねぎ新鮮なトマトのボウル（またはトマトジュース）1個のピーマン（冷蔵庫にあれば、私は持っていませんでした）いくつかのニンニクの cloves塩胡椒1カップの水
