Balık filetosu

Balık plaki, taze balık olduğunda ve çok fazla hazırlık yapmadan pişirmek istediğimde yaptığım basit tariflerden biridir. Bu versiyonda balık, soğan, domates, biber ve sarımsak üzerine yerleştirilir, ardından az su ile, isteğe bağlı olarak yağ eklenerek pişirilir. Sebzeler basit bir sos oluşturur ve yemek hem sıcak hem de soğuk olarak, yanında yeşil salata ile servis edilebilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: belirtilmemiş; balığın temizlenmesi ve sebzelerin doğranması dahil Pişirme süresi: 35-40 dakika Toplam süre: hazırlık süresi artı fırında 35-40 dakika Porsiyon: tam sayısı balıkların boyutuna bağlıdır; tarif 2 balık kullanır Zorluk: kolay Tarifin türü: fırında pişirme, basit bir öğle yemeği veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 2 balık, orijinal tarifte taze yakalanmış sazan 2-3 büyük soğan Bir kâse taze domates veya domates suyu 1 adet dolmalık biber, isteğe bağlı Birkaç diş sarımsak Tuz Karabiber 1 su bardağı su 2-3 yemek kaşığı yağ, isteğe bağlı Hazırlık Yöntemi 1. Balığı pullarından temizleyin, ardından iyice yıkayın. Tuzlayın ve sebzeleri hazırlayana kadar bir kenara koyun. 2. Soğanları temizleyin ve halka halka doğrayın. Çok ince doğramaya gerek yoktur, çünkü fırında domatesler ve su ile birlikte pişecektir. 3. Diğer sebzeleri hazırlayın. Domatesler taze ya da domates suyu olarak kullanılabilir. Dolmalık biber isteğe bağlıdır; orijinal versiyonda kullanılmamıştır çünkü mevcut değildi. Sarımsakları da temizleyin. 4. Bir tepsiye soğan, domates, dolmalık biber, sarımsak, tuz ve karabiber koyun. Sebzeleri mümkün olduğunca eşit bir tabaka oluşturacak şekilde yayın. 5. Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin. Tepsiye 1 su bardağı su dökün. 6. İsterseniz 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ isteğe bağlıdır, bu yüzden plaki yağsız da hazırlanabilir, daha hafif bir versiyon için. 7. Tepsiyi 180 derece Celsius'da önceden ısıtılmış fırına koyun. Balığı 35-40 dakika pişirin. 8. Pişirme süresinin sonlarına doğru yemeği kontrol edin. Balık pişmiş olmalı ve sebzeler yumuşayıp tepside bir sos oluşturmuş olmalıdır. Süre, balıkların boyutuna bağlı olabilir, ancak tarif 35-40 dakika belirtmektedir. 9. Plakiyi sıcak veya soğuk olarak, yanında yeşil salata ile servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Balık plaki, çok fazla malzeme gerektirmediği ve tek bir tepside hazırlandığı için hoşuma gidiyor. Balığın temizlenmesi zaman alıcı bir kısım, ancak sebzeler kesildikten sonra geri kalan adımlar oldukça basit. Kızartma yapmadan yemek pişirmek istediğimde de faydalıdır ve yağ eklenmeden de hazırlanabilir, bu da tarife yapısını değiştirmeden hafif bir versiyon sağlar. Yemek soğuk da yenebilir, bu da hemen fırından çıkarılmadığında pratik hale getirir. Ayrıca, tepsideki sebzeler balığa yeterince nem sağlar, özellikle domatesler ve eklenen su sayesinde. İpuçları Balık, baharatlamadan önce iyice pullarından temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Eğer taze yakalanmışsa, hem pullarına hem de iç kısmına dikkat edin. Tuz, hem balığa hem de sebze karışımına eklenir, ancak başlangıçta ölçülü bir miktar ile başlamak daha iyidir. Domatesler veya domates suyu farklı tatlara sahip olabilir ve yemek, ihtiyaç varsa sonunda ayarlanabilir. Yağ kullanmak zorunlu değildir. Daha hafif bir plaki için sadece su ve belirtilen malzemeleri koyun. Yağ kullanıyorsanız, belirtilen miktar 2-3 yemek kaşığıdır. Tepsiyi fırına koymadan önce 180 dereceye ısıtın. Böylece pişirme süresi tarifin öngördüğü koşullarda başlar. Balıkların boyutu, pişirme süresini etkileyebilir. Tarif sazanın ağırlığını belirtmediği için, 35-40 dakikanın sonunda balığı kontrol edin, gereksiz yere fırında bırakmayın. Yerine Geçme Taze domatesler, tarifte belirtildiği gibi domates suyu ile değiştirilebilir. Hiçbir seçenek için kesin bir miktar belirtilmediği için, tepsinin tabanını soğan ve diğer sebzelerle kaplayacak kadar yeterli kullanın. Dolmalık biber atlanabilir. O isteğe bağlıdır ve plaki hazırlamak için zorunlu değildir. Yağ tamamen hariç tutulabilir. Bu durumda, yemek, tepsiye eklenen su ile ve domateslerden ve sebzelerden gelen nem ile pişirilir. Varyasyonlar Temel versiyon sazan kullanır, ancak tarifte belirtilen balık türü, herhangi bir balık için katı bir kural değildir. Balığı değiştirirseniz, pişirme süresi boyut ve kalınlığa bağlı olarak farklılık gösterebilir. Dolmalık biber olmadan sadece soğan, domates, sarımsak, tuz, karabiber ve su ile plaki hazırlayabilirsiniz. Bu, sunulan versiyonun yapıldığı durumdur. Daha hafif bir plaki için yağ eklemeyin. Tarifin klasik versiyonuna daha yakın bir versiyon için belirtilen 2-3 yemek kaşığı yağı kullanın. Servis Fikirleri Plaki sıcak veya soğuk olarak, yanında yeşil salata ile servis edilir. Salata, tarifte önerilen bir seçimdir ve domates sosu ile fırında pişen sebzelerle uyum sağlar. Doğrudan tabakta, tepsideki soğan, domates, biber ve sarımsak ile birlikte servis edilebilir. Sos, balıkla birlikte servis edilir, çünkü bu, yemeğin önemli unsurlarından biridir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Plakiyi yağsız yapabilir miyim? Evet. Yağ, bu tarifte isteğe bağlıdır. Balığı sadece sebzeler, tuz, karabiber ve bir su bardağı su ile hazırlayabilirsiniz. Yağsız versiyon daha hafif olur. 2. Bu plaki için hangi balık kullanılır? Sunulan tarifte 2 taze sazan kullanılır. Kaynak, balıkların ağırlığını değil, sadece türünü ve sayısını belirtir. 3. Taze domates yerine domates suyu kullanabilir miyim? Evet. Taze domatesler, domates suyu ile değiştirilebilir. Kesin miktar belirtilmediği için, tepsideki sebze katmanı ve sos için yeterli kullanın. 4. Dolmalık biber zorunlu mu? Hayır. Biber isteğe bağlıdır. Orijinal versiyonda kullanılmamıştır çünkü mevcut değildi. 5. Balık plaki nasıl servis edilir? Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Tarifin önerisi, yanında yeşil salata ile sunulmasıdır. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve kesin olarak hesaplanamaz, çünkü balıkların ağırlığı, domateslerin kesin miktarı veya su bardağının hacmi belirtilmemiştir. Yağlı ve yağsız versiyon arasındaki fark da önemlidir. Standart bir porsiyon için, yağsız versiyonda yaklaşık olarak tahmin edilebilir: Kalori: 250-400 kcal Protein: 30-45 g Yağ: 8-20 g Karbonhidrat: 10-20 g Lif: yaklaşık 2-4 g Tahmin, esasen balığın boyutuna ve türüne, ayrıca kullanılan soğan ve domates miktarına bağlıdır. Eğer tepsiye 2-3 yemek kaşığı yağ eklenirse, kalori alımı ve yağ miktarı artar. Bu değerler, ayrı servis edilen bir yeşil salatayı içermez. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer plaki kalırsa, yemeğin soğumasını bekleyin, ardından kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın. Balık zaten pişmiş olduğundan ve sos ve sebzelerle birlikte bulunduğundan, kısa bir süre içinde tüketilmesi daha iyidir. Yeniden ısıtmak için, porsiyonu iyice sıcak olana kadar ısıtın, gereksiz yere fırında tutmayın. Balık, ikinci kez fazla pişirilirse kuruyabilir. Plaki, tarifte belirtildiği gibi soğuk olarak da tüketilebilir, yanında yeşil salata ile.

Malzemeler

2 balık (benim durumumda taze yakalanmış sazan) 2
3 büyük soğan bir kâse taze domates (veya domates suyu) 1 biber (buzdolabında varsa
bende yoktu) birkaç diş sarımsak tuz karabiber bir fincan su

Kategori: Balık Yazar: Crina G. Görüntüleme: 1025 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Balık - Balık filetosu tarafindan Crina G. - Recipia Tarifleri 1

Balık - Balık filetosu tarafindan Crina G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler