パルメザンバスケットのきのこタリアテッレ

パルミジャーノのバスケットに入ったきのこのタリアテッレ：洗練された美味しいレシピこのパルミジャーノのバスケットに入ったきのこのタリアテッレのレシピは、エレガントなディナーにぴったりですが、特別な occasion にも調理できます。この自家製パスタは、香り高いきのこと、サクサクのパルミジャーノチーズのバスケットで提供され、どんなゲストにも印象を与えること間違いなしです。準備時間：30分焼き時間：20分合計時間：50分サービング数：4 タリアテッレの材料： - 400gの00粉（高品質の粉、パスタに最適） - 大きな卵4個（室温が望ましい） - エクストラバージンオリーブオイル大さじ1（風味を加えるため）きのこソースの材料： - 新鮮なきのこ300g（好みに応じて、チャンピニオンまたはポルチーニ） - にんにく2片（細かく刻む） - エクストラバージンオリーブオイル50ml - 料理用クリーム100ml - 塩と胡椒（お好みで） - 刻んだ新鮮なパセリ（飾り用）パルミジャーノのバスケットの材料： - 200gのパルミジャーノチーズ（細かくおろす）作り方： 1. タリアテッレの生地の準備：まず、400gの00粉をKenwoodミキサーのボウルに入れ、こね鉤を使用します。卵を1つずつ加え、オリーブオイルを加えます。低速で混ぜて、材料が混ざり合い、均一な生地のボールができるまで混ぜます。実用的なヒント：卵は室温に戻しておくと、より滑らかな食感が得られます。生地が粘りすぎる場合は、もう少し粉を加えます。 2. 生地を休ませる：生地をラップで包み、室温で30分休ませます。このステップは、生地をより簡単に伸ばすために重要です。 3. パルミジャーノのバスケットの準備：オーブンを180°Cに予熱します。おろしたパルミジャーノチーズを天板に広げ、直径約10cmの円を形成します。チーズを5〜7分焼き、黄金色でサクサクになるまで焼きます。少し冷やしてから、バスケットを形成するために使用します。これは、温かいチーズをマフィン型やグラスの底に押し込むことで行えます。 4. タリアテッレの調理：生地を粉を振った表面で約2mmの厚さになるまで伸ばします。薄いストリップに切って、タリアテッレを得ます。塩水で3〜4分間、またはアルデンテになるまでパスタを茹でます。 5. きのこソースの準備：フライパンで中火にオリーブオイルを熱し、刻んだにんにくとスライスしたきのこを加えます。5〜7分間炒めて、黄金色で柔らかくなるまで調理します。クリームを加え、塩と胡椒で味付けします。ソースが軽く煮立つまで煮ます。サーブ：茹でたタリアテッレを皿に盛り、上にきのこソースをかけ、新鮮な刻んだパセリで飾ります。パルミジャーノのバスケットを横に置いて、楽しんでください！カスタマイズ版：シイタケやポルチーニなど、さまざまな種類のきのこを試して、さらに濃厚な風味を加えることができます。また、追加の食感のためにいくつかのローストナッツを加えることもできます。この洗練されたパルミジャーノのバスケットに入ったきのこのタリアテッレは、あなたのキッチンでお気に入りになること間違いなしで、食感と風味を魅力的な方法で組み合わせています。いただきます！