Mantarlı tagliatelle parmesan sepetlerinde
Parmigiano sepetlerinde mantarlı tagliatelle: şık ve lezzetli bir tarif Bu mantarlı tagliatelle tarifi, şık bir akşam yemeği için mükemmeldir, ancak özel bir etkinlik için de hazırlanabilir. Bu ev yapımı makarnayı, aromatik mantarlarla birlikte pişirip, kıtır Parmigiano peynir sepetlerinde servis etmek, kesinlikle her misafiri etkileyecektir. Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 4 Tagliatelle için malzemeler: - 400 g 00 un (makarna için ideal olan yüksek kaliteli un) - 4 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında) - 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (bir tat katmak için) Mantar sosu için malzemeler: - 300 g taze mantar (Champignon veya Porcini, tercihe bağlı) - 2 diş sarımsak (ince doğranmış) - 50 ml sızma zeytinyağı - 100 ml yemek kreması - Tuz ve karabiber (isteğe göre) - Taze doğranmış maydanoz (süslemek için) Parmigiano sepetleri için malzemeler: - 200 g Parmigiano peyniri (ince rendelenmiş) Hazırlık: 1. Tagliatelle hamurunun hazırlanması: Kenwood mikserinin kasesine 400 g 00 unu ekleyerek başlayın, hamur kancası kullanarak. Yumurtaları, birer birer ekleyin ve zeytinyağını ekleyin. Malzemeleri bir araya getirene kadar düşük hızda karıştırın ve homojen bir hamur topu oluşturun. Pratik ipuçları: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha ince bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin. 2. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru streç filme sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, hamuru daha kolay açmanıza yardımcı olmak için gereklidir. 3. Parmigiano sepetlerinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Rendelenmiş Parmigiano peynirini bir fırın tepsisine yayıp, yaklaşık 10 cm çapında daireler oluşturun. Peyniri 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar. Biraz soğumasını bekleyin, ardından sepetler oluşturmak için kullanın. Bunu, sıcak peyniri bir muffin kalıbına veya bir bardağın dibine bastırarak yapabilirsiniz. 4. Tagliatellelerin pişirilmesi: Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 2 mm kalınlığa gelene kadar açın. İnce şeritler halinde kesin, böylece tagliatelle elde edin. Makarnayı tuzlu suda 3-4 dakika veya al dente olana kadar pişirin. 5. Mantar sosunun hazırlanması: Bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın, doğranmış sarımsağı ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. 5-7 dakika soteleyin, altın rengi alana ve yumuşayana kadar. Kremayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosun hafifçe kaynamasına izin verin, böylece koyulaşsın. Servis: Haşlanmış tagliatelleleri tabaklara yerleştirin, üzerlerine mantar sosunu ekleyin ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. Yanında Parmigiano sepetlerini yerleştirin ve tadını çıkarın! Kişiselleştirilmiş versiyon: Daha yoğun bir tat eklemek için shiitake veya porcini gibi farklı mantar türleri ile deney yapabilirsiniz. Ayrıca, ekstra çıtırlık için biraz kavrulmuş fındık ekleyebilirsiniz. Bu şık mantarlı tagliatelle tarifi, mutfağınızda kesinlikle favori olacak ve dokuları ve tatları harika bir şekilde bir araya getirecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Tagliatelle
- mantar
- parmesan
- sarımsak
- beyaz şarap
- maydanoz
- tuz
- yağ.
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
