野菜シチュー
冷凍野菜といくつかの基本的な材料があれば、この料理はあまり準備なしで作れます。インゲン豆、新鮮な野菜、そして大豆の団子は同じレシピで調理し、最後にパセリを加えます。団子は茹でた大豆、パン粉、卵、スパイスを使って直接形成し、野菜の上に置いてさらに10分間煮ます。 クイック情報 準備時間：元のレシピには記載なし 調理時間：記載なし；大豆の団子は野菜の上に加えた後にさらに10分煮ます 合計時間：野菜と大豆を茹でるのに必要な時間によります ポーション：記載なし 難易度：簡単 レシピの種類：大豆団子入り野菜シチュー 材料 450gの冷凍インゲン豆 2本のニンジン 2個の赤ピーマン 1個の黄ピーマン 12個のトマト 100gの大豆粒 2個の卵 1杯のVegetа 塩、味に応じて 胡椒、味に応じて 5杯のパン粉 4杯のトマトペースト 一握りの新鮮なパセリ 茹でるために必要な水： トマト、ニンジン、ピーマン用に4リットルの水 インゲン豆用に3リットルの水 大豆用に3リットルの水 作り方 1. トマト、ニンジン、ピーマン、パセリをよく洗います。ニンジンの皮をむき、ピーマンのヘタと種を取り除きます。 2. トマト、ニンジン、ピーマンを輪切りにします。スライスは完全に均等である必要はありませんが、同時に茹でるためにあまり厚くない方が良いです。 3. 切った野菜を大きな鍋に入れ、4リットルの水を加え、煮ます。 4. 別の鍋で、冷凍インゲン豆を3リットルの水で煮ます。4杯のトマトペーストと塩も加えます。インゲン豆は他の野菜とは別に煮ます。 5. 別の鍋で、大豆粒を3リットルの水で煮ます。大豆が柔らかくなったら、水をよく切ります。混ぜる前にできるだけ水を切ることが重要です。 6. 茹でて水を切った大豆をボウルに入れます。5杯のパン粉、1杯のVegetа、塩、胡椒を加え、よく混ぜます。 7. 2個の卵を加え、木のスプーンで混ぜます。材料が均等に分配され、形を作れるように十分に混ぜる必要があります。 8. 丸いボールを形成します。混合物がまだ非常に湿っている場合は、成形する前に少し固まるのを待ちますが、他の材料は追加しないでください。 9. 野菜とインゲン豆が煮えたら、大豆の団子を野菜の上に加えます。混ぜるときにすぐに崩れないように注意して置きます。 10. 最後にパセリを細かく刻み、鍋に加えます。シチューをさらに10分間煮ます。 11. 料理の味を見て、必要に応じて塩や他のスパイスを加えます。火を止め、鍋をコンロから下ろします。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは、シンプルな材料で作られたボリュームのある料理であり、冷凍インゲン豆は直接使用でき、長時間の準備が不要です。大豆の団子は食感を加え、シチューを単なる野菜料理よりも満足感のあるものにします。また、最後に野菜、大豆、ソースが同じ鍋で調理されるのが好きです。 ヒント 大豆は柔らかくなるまで茹でてから、できるだけ水を切ります。水分が多く残ると、パン粉と卵の混合物が成形しにくくなります。 同じ量の混合物を使って丸を作ると、団子を形成しやすくなります。完全に同じである必要はありませんが、サイズが近いと均一に茹でるのに役立ちます。 団子を野菜の上に注意深く置き、その後は激しく混ぜないようにします。最初の数分間は柔らかくなりやすく、壊れやすいです。 最後に塩の量を確認してください。特に、レシピにはVegetаとトマトペーストが含まれているため、すでに塩分が含まれている場合があります。 代替品 基本のレシピでは、冷凍インゲン豆、大豆粒、卵、パン粉が使用されています。これらは団子に構造を与える材料であり、できるだけ元のバージョンに近い料理を作りたい場合は変更しないでください。 一般的な種類のパン粉を使用できますが、量が混合物の一貫性に影響を与える可能性があります。パン粉が非常に細かいまたは非常に乾燥している場合、液体を吸収する方法が異なります。 調味料にはVegetа、塩、胡椒、そしてオレガノを使用します。塩の量は最後に調整し、すべての材料が一緒に煮た後に行います。 バリエーション 野菜の厚さに応じて、野菜を薄切りまたは厚切りにすることができます。重要なのは、団子を加える前に十分な時間煮ることです。 小さな団子が欲しい場合は、小さなボールを形成し、最後の10分間監視してください。大きなものよりも早く調理される可能性があります。 団子の一貫性を高めるためには、大豆の水切りが重要です。ただし、追加の材料を使ってレシピを変更しないでください。元のバージョンは大豆、パン粉、卵、スパイスに基づいています。 サーブのアイデア シチューは、火から下ろした後すぐに熱く提供されます。最後に加えたパセリはより香りが良く、料理に新鮮な味を与えます。 主菜として皿に盛ることができ、野菜、インゲン豆、大豆の団子が含まれています。茹でた水とトマトペーストから作られたソースは、野菜と団子と一緒に提供されます。 よくある質問 冷凍インゲン豆の代わりに新鮮なインゲン豆を使えますか？ 元のレシピでは450gの冷凍インゲン豆を使用しています。新鮮なインゲン豆を使用する場合、煮る時間が異なる可能性があるため、注意が必要ですが、調理手順は同じです：別々に煮て、トマトペーストと塩を加えます。 なぜ大豆は別々に煮るのですか？ 大豆は団子に使う前に柔らかくする必要があります。茹でた後は水を切り、パン粉、Vegetа、塩、胡椒、オレガノ、卵と混ぜてから成形します。鍋に直接入れると、団子を形成できなくなります。 大豆の団子はいつ加えますか？ 団子は準備ができたら、野菜を煮るときに加えます。最後に、野菜と一緒にさらに10分煮ます。 卵なしでレシピを作れますか？ 元のレシピでは、2つの卵が大豆とパン粉の混合物を結びつけるのを助けます。卵がないと、団子の食感が変わる可能性があるため、示されたバージョンでは大豆を混ぜる段階で卵を使用しています。 塩はどれくらい加えますか？ 塩はお好みで加えます。特にVegetаやトマトペーストにはすでに塩が含まれている可能性があるため、徐々に味を調整し、料理の最後に確認することをお勧めします。 栄養価 以下の値は推定値であり、トマトのサイズ、パン粉の種類、塩の量、Vegetа製品の成分によって異なります。計算のために、料理を6つのポーションに分けると仮定しました。 1ポーションあたり： カロリー：約200–230 kcal タンパク質：約12–14g 炭水化物：約28–32g 脂肪：約4–6g 繊維：約7–9g タンパク質の大部分は大豆と卵から来ています。インゲン豆、ニンジン、ピーマン、トマトは繊維と炭水化物の摂取に寄与し、パン粉は主に炭水化物を追加します。値は12個のトマトの実際のサイズや実際のポーション数によって異なる場合があります。 保存と再加熱 冷却後、シチューを蓋付きの容器に保存し、冷蔵庫に入れます。2〜3日以内に消費することをお勧めします。団子は保存後に少し柔らかくなる可能性がありますが、料理は引き続き食べられます。 再加熱する際は、必要な量だけを弱火で加熱し、団子が崩れないようにします。冷蔵庫に置いた後、シチューが濃すぎる場合は、野菜や団子を潰さないように注意しながら温める際に優しく混ぜます。
材料
- 450gの冷凍インゲン、2本のニンジン、2つの赤ピーマン、1つの黄ピーマン、12個のトマト、100gの大豆粒、2個の卵、1杯の植物油、塩、コショウ、5杯のパン粉、4杯のトマトペースト、ひとつかみのパセリ。
