牛肉のミートボール

牛肉のミートボールは、シンプルに作られ、湿らせたパン、すりおろしたジャガイモ、卵を使って、まとまりのある食感を得るための混合物から準備されます。野菜ペーストが風味を加え、ニンニクとパセリが香りを引き立てます。成形後、ミートボールは熱い油で揚げられ、まだ熱いうちに少しのニンニクパウダーが振りかけられます。クイック情報調理時間：元のレシピには記載されていません調理時間：元のレシピには記載されていません合計時間：記載されていませんポーション：記載されていません；500gの牛肉からの混合物の量です難易度：簡単レシピの種類：牛肉のミートボールまたはパルジョール、揚げたもの材料 500g 牛肉 2個卵 1個乾燥したパン 2大さじ野菜ペースト 3片ニンニク 1個大きなジャガイモ塩、味に応じて胡椒、味に応じて刻んだパセリ仕上げ用のニンニクパウダー揚げ用の油このレシピで使用する野菜ペーストは、刻んだ野菜、セロリの葉、刻んだパセリ、オリーブオイル、塩を使って自家製です。レシピはソースのカテゴリーで見つけることができます。調理手順 1. パンの準備乾燥したパンを小さくちぎり、冷水に浸します。浸した後は、しっかりと絞ります。水分が残っていると、混合物が柔らかくなりすぎるため、重要です。絞ったパンを牛肉の上に砕きます。 2. 混合物の準備ボウルに牛肉を入れ、卵、野菜ペースト、浸して絞ったパンを加えます。塩と胡椒で味を調えます。刻んだパセリ、細かくすりおろしたジャガイモ、砕いたニンニクを加えます。ジャガイモは細かくすりおろし、角切りにはせず、混合物にしっかりと統合されるようにします。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を作ります。この段階で、材料が均等に分配され、各ミートボールに牛肉、ジャガイモ、ニンニク、緑が含まれるようにします。 3. ミートボールを成形混合物から適量を取り、ボール状に形成します。正確なサイズは記載されていないため、好みに応じて作ることができますが、均等に調理されるようにほぼ同じサイズに保ちます。 4. ミートボールを揚げるフライパンに油を熱します。準備ができたら、ミートボールを置き、揚げます。すべての面がきつね色になるまでひっくり返します。元のレシピには正確な揚げ時間は記載されていないため、見た目を確認し、内部がしっかりと火が通っていることを確認します。 5. 料理を仕上げる揚げたミートボールを吸収性のある紙の上に置き、余分な油を取り除きます。まだ熱いうちに、少しのニンニクパウダーを振りかけます。ミートボールが温かい間に表面にしっかりと付くようになります。なぜこのレシピをよく作るかこの組み合わせが好きなのは、普通の材料を使い、複雑な準備を必要としないからです。野菜ペースト、ニンニク、パセリが牛肉に風味を与え、パンとジャガイモが混合物を成形しやすくします。すでに野菜ペーストが用意されているときには、実用的なレシピでもあります。ミートボールは揚げたてすぐに提供でき、残りは後で保存できます。ヒントとバリエーションヒントパンは肉の上に置く前にしっかり絞っておく必要があります。水分が多く残っていると、混合物が成形しにくくなります。ジャガイモは細かいおろし金ですりおろします。そうすることで、他の材料とよりよく混ざり、大きな塊が混合物に残ることがありません。ニンニクは加える前に砕きます。これにより、肉全体に均等に分配されます。パセリは混合物に加える前に刻みます。量は好みに応じて調整します。レシピには正確な量は示されていません。揚げる前にミートボールにニンニクパウダーを振りかけないでください。このレシピでは、揚げた後、ミートボールがまだ熱いうちに加えます。置き換えレシピには主要な材料の代替品は記載されていません。味と食感を保つために、牛肉、パン、ジャガイモ、卵、野菜ペーストはそのまま使用します。野菜ペーストは、自家製の刻んだ野菜、セロリの葉、刻んだパセリ、オリーブオイル、塩から作ることができます。また、すでに用意された形で使用することもできます。これを置き換えたり省略したりすると、ミートボールの味が異なります。バリエーション基本のレシピはそのまま従うことができ、他の追加物は必要ありません。好みに応じて塩、胡椒、パセリ、ニンニクパウダーの量を調整できますが、混合物の構造は変えないでください。よりシンプルなバージョンでは、指定された材料だけを保持し、追加の調味料を加えないことができます。味は主に牛肉、野菜ペースト、ニンニク、緑から来ます。提供アイデアミートボールは揚げたてすぐに提供できます。サイズによっては主菜や前菜として適しています。お好みの付け合わせと一緒に皿に盛り付けることができます。レシピには特定の付け合わせは指定されていないため、好みやキッチンにあるものに応じて選ぶことができます。よくある質問 1. すでに挽いた牛肉を使うことはできますか？はい。レシピは挽いた牛肉を前提としています。全体の肉がある場合は、他の材料と混ぜる前に挽く必要があります。 2. なぜ乾燥したパンを使うのですか？乾燥したパンは、水に浸すと水分を吸収し、絞った後、混合物をまとめるのに役立ちます。ただし、肉の上に置く前にしっかり絞る必要があります。 3. なぜジャガイモを非常に細かくすりおろすのですか？非常に細かくすりおろしたジャガイモは、混合物により簡単に分配されます。こうすることで、混合物が均一に保たれ、ミートボールの成形が容易になります。 4. ニンニクパウダーはいつ加えますか？ニンニクパウダーは揚げた後、吸収性のある紙の上に置かれたミートボールに振りかけます。ミートボールがまだ熱いうちに加えます。 5. 野菜ペーストなしでミートボールを作ることはできますか？野菜ペーストはレシピの一部であり、最終的な味に寄与します。省略すると、ミートボールは作れますが、元のバージョンと同じ風味にはなりません。栄養価栄養価は推定値であり、揚げ時に吸収される油の量、最終的なミートボールの重さ、ポーション数は記載されていません。揚げたミートボール100gあたりの推定値：カロリー：約220-280 kcal タンパク質：約15-18 g 脂肪：約14-20 g 炭水化物：約7-10 g 食物繊維：約1-2 g これらの値は、牛肉の脂肪分、揚げ時に吸収される油の量、混合物に実際に含まれるパンやジャガイモの量によって変動する可能性があります。野菜ペーストも、使用される野菜と油の比率に応じて栄養プロファイルをわずかに変更することがあります。保存と再加熱残ったミートボールは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。冷却後に冷蔵庫に入れることが望ましく、室温に長時間放置しないでください。再加熱する場合は、フライパンで加熱するか、揚げたミートボールに適した別の方法で加熱します。再加熱は、内部が温かくなるまで行う必要があります。吸収性のある紙は、揚げた後の余分な油を取り除くためだけに使用し、冷蔵庫での保存には使用しません。タグ：ミートボール、パルジョール、牛肉、揚げたミートボール、挽き肉のレシピ

材料

500gの牛肉、2個の卵、1つの乾燥したバン、2杯の野菜ペースト、3片のニンニク、1つの大きなジャガイモ、塩、コショウ、新鮮なパセリ、ニンニクパウダー、揚げるための油