赤キャベツの葉に包まれた鶏胸肉
愛する人の味覚を魅了する料理の喜びを準備するために、まずは慎重にキノコと玉ねぎを掃除します。均一で風味豊かな混合物を得るために、細かく刻むことが重要です。熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1と水2〜3杯を加え、次にキノコと玉ねぎを炒めます。約10分間蒸らし、時々かき混ぜてくっつかないようにします。玉ねぎが透明になり、キノコが香りを放つと、細かく刻んだパセリ、マスタード、塩、胡椒を加え、すべての材料がよく混ざるようにします。 並行して、キャベツの葉の準備をします。冷たい水の流れの下でよく洗い、巻きやすくするために、ナイフで厚い部分（茎や葉脈）を薄くします。次に、柔らかくして扱いやすくするために、沸騰した水で2分間ブランチします。よく水を切った後、鶏胸肉の準備を続けます。 鶏胸肉のスライスを取り、肉たたきで薄く柔らかくします。これらは、前に準備したキノコの混合物で詰められますので、均等に覆われていることを確認することが重要です。キノコで包まれた鶏肉のスライスを2枚の赤キャベツの葉で巻き、焼くときにほどけないようにしっかりと固定します。 焼き皿を用意し、残りの油を塗ってロールがくっつかないようにします。キャベツの葉に包まれた鶏肉のロールを皿に慎重に置き、次にすべてにドライ白ワインをかけて、酸味を加え、風味を引き立てます。皿をアルミホイルで覆い、湿気を保つために、180度に予熱したオーブンに入れます。約1時間15分焼き、鶏肉が柔らかくなり、風味が完璧に組み合わさるまで焼きます。 最後に、オーブンからロールを取り出し、サーブする前に数分間休ませます。召し上がれ！このレシピは普通の夕食を本当の味の祭典に変え、味わった人は必ずおかわりを求めるでしょう！
材料
- 250gのキノコ、1個の玉ねぎ、1/2束のパセリ、1ティースプーンのマスタード、2テーブルスプーンの油、4枚の赤キャベツ、2枚の骨なし鶏胸肉、2テーブルスプーンの白ワイン、塩とコショウはお好みで。
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