लाल गोभी की पत्तियों में चिकन ब्रेस्ट

एक ऐसा पाक अनुभव तैयार करने के लिए जो हमारे प्रियजनों की स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर दे, हम सबसे पहले मशरूम और प्याज को ध्यान से साफ करते हैं। उन्हें बारीक काटना महत्वपूर्ण है, ताकि एक समान और सुगंधित मिश्रण प्राप्त किया जा सके। एक गर्म पैन में, हम एक चम्मच जैतून का तेल और 2-3 चम्मच पानी डालते हैं, फिर हम मशरूम और प्याज को भूनने के लिए डालते हैं। हम उन्हें लगभग 10 मिनट तक भाप में रखते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं ताकि वे चिपक न जाएं। जब प्याज पारदर्शी हो जाता है और मशरूम अपनी सुगंध छोड़ते हैं, तो हम बारीक कटा हुआ धनिया, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए। साथ ही, हम गोभी के पत्तों का ध्यान रखते हैं। हम उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के तहत अच्छी तरह से धोते हैं और, उन्हें लपेटने में आसान बनाने के लिए, हम चाकू से मोटे हिस्सों, जैसे कि डंठल और नसों को पतला करते हैं। फिर, हम उन्हें उबलते पानी में 2 मिनट के लिए ब्लांच करते हैं ताकि उन्हें नरम किया जा सके और अधिक लचीला बनाया जा सके। उन्हें अच्छी तरह से छानने के बाद, हम चिकन ब्रेस्ट की तैयारी जारी रखने के लिए तैयार हैं। हम चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को लेते हैं और उन्हें एक मांस हथौड़े से पीटते हैं, जब तक वे पतले और नाजुक न हो जाएं। इन्हें पहले से तैयार किए गए मशरूम मिश्रण से भरा जाएगा, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे समान रूप से ढके हों। हम प्रत्येक मशरूम में लिपटे चिकन के टुकड़े को 2 लाल गोभी के पत्तों में लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से सुरक्षित हैं ताकि वे पकाने के दौरान न खुलें। हम एक बेकिंग डिश तैयार करते हैं जिसे हम बाकी तेल से चिकना करते हैं, ताकि रोल चिपक न जाएं। हम सावधानी से गोभी के पत्तों में लिपटे चिकन रोल को डिश में रखते हैं, और फिर सब कुछ एक सूखी सफेद शराब से छिड़कते हैं, जो एक तीखापन जोड़ता है और स्वादों को बढ़ाता है। हम डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकते हैं ताकि नमी बनी रहे, फिर इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालते हैं। हम लगभग 1 घंटे और 15 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक चिकन नर्म न हो जाए और स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। अंत में, हम रोल को ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं। भोजन का आनंद लें! यह नुस्खा एक साधारण रात के खाने को एक असली स्वाद उत्सव में बदल देगा, और जो इसे चखेंगे वे निश्चित रूप से एक और सर्विंग की मांग करेंगे!