isbarak bi laban - ヨーグルトスープの肉パイ
美味レシピ：ヨーグルトスープの肉餃子（Isbarak bi Laban） ヨーグルトスープの肉餃子は、IsbarakまたはShishbarak bi Labanとして知られ、ベドウィン文化の深いルーツを持つ伝統的なデリカテッセンです。この特別なレシピは、肉餃子の柔らかい食感とヨーグルトスープの強い香りを組み合わせて、心温まる美味しい料理を生み出します。この料理の準備には少し時間と忍耐が必要ですが、結果は間違いなく努力に見合うものです！ 準備時間：30分 焼き時間：15分 合計時間：45分 ポーション数：4-6 材料 肉餃子用： - 牛ひき肉（または羊肉）1カップ - 刻んだ玉ねぎ1カップ - 松の実½カップ - マーガリン（またはバター）½カップ - 塩1小さじ - 胡椒1小さじ - 刻んだニンニク6片 - 刻んだ新鮮なコリアンダー1カップ - 小麦粉1カップ - 冷水½カップ ヨーグルトスープ用： - 固体ヨーグルト（jameed）1ブロックまたは新鮮なヨーグルト4カップ - 水3リットル - 小麦粉またはコーンスターチ2-3小さじ 餃子の生地の作り方 1. 材料を混ぜる：大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。マーガリンを加え、混合物が砂のようになるまでよくこねます。 2. 水を加える：冷水を少しずつ加えながら、こね続けます。生地が均一で弾力が出るまでこねたら、ラップで包み、15分間休ませます。 肉の詰め物の作り方 1. 材料を炒める：大きなフライパンで中火で少量の油を熱します。玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、次にひき肉と松の実を加えます。塩と胡椒で味を調えます。肉が完全に火が通り、松の実が軽く焼き色がつくまで調理します。 2. 香りを加える：詰め物が出来たら、ニンニクと新鮮なコリアンダーを加え、香りが混ざるようによく混ぜます。詰め物を少し冷まします。 餃子の形成 1. 生地を伸ばす：小麦粉を振った表面で、生地を約2-3mmの薄いシートに伸ばします。 2. 円を切る：コップやカッターを使って、生地から直径約3cmの円を切り取ります。 3. 餃子を詰める：各円の中心に肉の詰め物を小さじ1杯置きます。端をつまんで半円を形成し、しっかりと封をします。次に、半円の両端を合わせて渦巻き形にします。 4. 焼く：肉餃子をクッキングシートを敷いたトレイに並べ、低温で15分焼くか、軽く色づくまで焼きます。 ヨーグルトスープの作り方 1. ヨーグルトを準備する：jameedを使用する場合は、数時間または一晩温水に浸します。その後、温水と混ぜて液体のヨーグルトを作ります。新鮮なヨーグルトを使用する場合は、次のステップに進みます。 2. スープを煮る：大きな鍋にヨーグルト、水、小麦粉またはコーンスターチを混ぜます。ダマにならないようによく混ぜ、沸騰させます。 3. 餃子を加える：スープが沸騰し始めたら、詰め物をした肉餃子を加え、約10分間煮るか、生地が柔らかくて火が通るまで煮ます。 完成とサービング 1. 最後の香りを準備する：小さなフライパンで少量の油を熱し、刻んだニンニクを黄金色になるまで炒めます。刻んだ新鮮なコリアンダーを加え、2-3分間油に浸します。 2. サービング：ニンニクとコリアンダーの混合物をヨーグルトスープに加え、香りを混ぜるために数分間再度煮ます。このデリカテッセンを温かく提供し、レモンのスライスを添えて新鮮さを加えます。 提案とバリエーション - 詰め物のバリエーション：もし実験したいなら、チーズ、ほうれん草、またはきのこで肉餃子を詰め、油で揚げることができます。 - サービング：これらの肉餃子は、新鮮なサラダやレンズ豆のスープと一緒に提供すると素晴らしく、完璧なディナーになります。 栄養情報 このレシピは、肉とヨーグルトから良好なタンパク質のバランスを提供し、サラダと一緒に提供する場合は野菜からの繊維も含まれます。カロリーは肉の種類や使用する油の量によって異なる場合がありますが、1ポーションは約350-450カロリーで、栄養価が高く心地よい選択肢です。 よくある質問 1. jameedの代わりに普通のヨーグルトを使えますか？ はい、普通のヨーグルトを使用することができますが、味は少し異なります。jameedはより独特の風味を提供します。 2. 他にどんなスパイスを追加できますか？ クミンやパプリカなどのスパイスを試して、追加の風味を加えることができます。 3. 餃子をどう保存できますか？ 餃子を焼かずに冷凍庫に保存でき、食べたいときに冷凍庫から直接焼くことができます。 さあ、キッチンに向かい、材料を準備して、この美味しいレシピを楽しみ、あなたのテーブルに伝統のひとしずくをもたらしましょう！いただきます！
材料
- 肉パイのために、1缶の挽き肉（牛肉）、1缶の細かく刻んだ玉ねぎ、1缶の松の実、1缶のマーガリン、1ティースプーンの塩、1ティースプーンの胡椒、6片のニンニク、細かく刻んだコリアンダー、1カップの小麦粉と冷水。ヨーグルトスープのために、1ブロックの固体ヨーグルト（ジャミード）、3リットルの水または4カップのヨーグルト、2カップの水、2
- 3ティースプーンの小麦粉またはコーンスターチ。
